Главная Сайт МБУ "МИБС" Инструкция по поиску в WEB-ИРБИС Видеоуроки по поиску в WEB-ИРБИС
Авторизация
Фамилия
№ читательского билета
 

Базы данных


Электронный каталог- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Периодика МИБС
Периодика Новокузнецка
Статьи
Краеведческие статьи
Списанные книги
Область поиска
 Найдено в других БД:Статьи (14)
Поисковый запрос: (<.>K=бульоны<.>)
Общее количество найденных документов : 10
Показаны документы с 1 по 10
1.
   36.99
   К 53

   
    Книга о вкусной и здоровой пище / гл. ред. А. А. Покровский; ред. Л. И. Воробьева; худож. Ю. Ф. Алексеева, Е. Ф. Капустин. - Изд. 8-е. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 384 с. : цв.ил., табл. - Предм. указ.: с. 374-376. - 50.00 р.
ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ПИТАНИЕ -- РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ -- ЗАКУСКИ -- БУЛЬОНЫ -- ГРИБНЫЕ БЛЮДА -- КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛЮДА -- КРУПЯНЫЕ БЛЮДА -- ДОМАШНЕЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МЯСНЫЕ БЛЮДА -- НАПИТКИ -- МОЛОЧНЫЕ БЛЮДА -- ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ -- ОВОЩНЫЕ БЛЮДА -- ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ -- РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ -- РЕЦЕПТУРА -- РЫБНЫЕ БЛЮДА -- СЛАДКИЕ БЛЮДА -- СОУСЫ -- СУПЫ -- ТВОРОЖНЫЕ БЛЮДА -- ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ -- ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА -- ЯИЧНЫЕ БЛЮДА -- ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ПРАВИЛА ПОДАЧИ
Аннотация: Книга знакомит с теорией кулинарного искусства, пропагандирует научные основы рационального питания, является практическим пособием по приготовлению пищи в домашних условиях.


Доп.точки доступа:
Покровский, А. А. \ред.\; Воробьева, Л. И. \ред.\; Алексеева, Ю. Ф. \худож.\; Капустин, Е. Ф. \худож.\
Экземпляры всего: 8
Вдохновение, ул.Новосёлов 46, т.61-17-27 (1), отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41 (2), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Слово, ул. Кирова 82, т. 45-63-27, Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97, Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1)
Свободны: Вдохновение, ул.Новосёлов 46, т.61-17-27 (1), отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41 (2), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие
2.
   36.99
   Г 71

   
    Горячие блюда из мяса / [сост.: Н. П. Ильич]. - Минск : Харвест, 1996. - 414, [1] с. - (Домашняя кулинария). - ISBN 985-433-005-2 : 25.00 р.
ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
мясные блюда; соусы; бульоны; супы; говядина; телятина; свинина; баранина -- КУЛИНАРИЯ -- Рецептура


Доп.точки доступа:
Ильич, Н. П. \авитель.\
Экземпляры всего: 1
им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Свободны: им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие
3.
   36.99
   Р 45

   
    Рецепты на каждый день / составитель Богданова Г. - Ростов-на-Дону : Проф-Пресс, 2000. - 508 с. - (Серия "К вашему столу"). - Библиогр.: с. 05-506 (16 назв.). - ISBN 5-88475-368-3 : 20.00 р.
ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
САЛАТЫ -- КУЛИНАРИЯ -- НАПИТКИ -- СУПЫ -- БУЛЬОНЫ -- БЛЮДА ИЗ МЯСА -- БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ -- БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ -- КАШИ -- ВЫПЕЧКА -- СОУСЫ -- БЛЮДА ИЗ РЫБЫ -- МУССЫ -- ЖЕЛЕ -- КРЕМЫ -- БЛЮДА ИЗ ТЕСТА -- РЕЦЕПТУРА


Доп.точки доступа:
Богданова, Г. \авитель.\
Экземпляры всего: 1
Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1)
Свободны: Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие
4.
   36.99
   П 42

   
    Повар : учебное пособие для учащихся учебных заведений начального профессионального образования / [автор-составитель И. В. Мельников]. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2009. - 438 с. : ил ; 21 см. - (Профессиональное образование). - На пер.: Практические основы профессиональной деятельности. - ISBN 978-5-222-15598-1 : 138.71 р.
ББК 36.99я722
Рубрики: Кулинария
   Общественное питание
   Повара
   Поварское дело
   Пищевые производства
   Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
бульоны -- горячие цеха -- грибы -- каши -- кондитерские цеха -- макаронные изделия -- мясо -- напитки -- овощи -- птица -- рыба -- складское хозяйство -- соусы -- супы -- тесто -- холодные цеха -- КУЛИНАРИЯ -- Общественное питание -- Повара -- Поварское дело -- Пищевые производства -- Пищевые продукты


Доп.точки доступа:
Мельников, Илья Валерьевич \авт., сост.\
Экземпляры всего: 1
абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1)
Свободных экз. нет
Прямая ссылка
Найти похожие
5.
   36.99
   Ш29

    Шатун, Любовь Григорьевна.
    Повар : учебное пособие для учащихся профессиональных лицеев и училищ: учебное пособие для учащихся учебных заведений начального профессионального образования / Л. Г. Шатун, О. Г. Шатун. - Издание 9-е, стереотипное. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2012. - 342, [1] с. : ил ; 20 см. - (Начальное профессиональное образование). - ISBN 978-5-222-19240-5 : 191.80 р.
ББК 36.99я722
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
кулинарная обработка -- Учебные издания для начального профессионального образования -- Поварское дело -- Кулинария -- Пища -- Рецептура -- Приготовление -- Технология -- овощи -- грибы -- рыба -- морепродукты -- мясо -- мясопродукты -- птица -- тепловая обработка продуктов -- продукты -- супы -- бульоны -- соусы -- овощные блюда -- грибные блюда -- макаронные изделия -- блюда из круп -- блюда из яиц -- творожные блюда -- рыбные блюда -- блюда из мяса -- холодные блюда -- закуски -- сладкие блюда -- напитки -- изделия из теста -- кондитерские изделия -- лечебное питание

Экземпляры всего: 14
абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1), Мир, ул. Тольятти 31, т. 46-17-38 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (2), Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41 (1), Слово, ул. Кирова 82, т. 45-63-27 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Свободны: абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1), Мир, ул. Тольятти 31, т. 46-17-38 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (2), Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41 (1), Слово, ул. Кирова 82, т. 45-63-27 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие
6.
   36
   К 53

   
    Книга о вкусной и здоровой пище : одобрена институтом питания академии медицинских наук СССР / под ред. А. И. Опарина. - Москва : Пищевая промышленность, 1969. - 447, [1] с. : ил., фот.цв. - 2.63 р.
ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ПИТАНИЕ -- РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ -- ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ -- ЗАКУСКИ -- БУЛЬОНЫ -- СУПЫ -- РЫБА -- МЯСО -- ДОМАШНЯЯ ПТИЦА -- ДИЧЬ -- ОВОЩИ -- ГРИБЫ -- МОЛОЧНЫЕ БЛЮДА -- ЯИЧНЫЕ БЛЮДА -- КРУПЯНЫЕ БЛЮДА -- МУЧНЫЕ БЛЮДА -- ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА -- СЛАДКИЕ БЛЮДА -- НАПИТКИ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ -- ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ

Держатели документа:
МБУ "МИБС"

Доп.точки доступа:
Опарин, А. И. \ред.\
Экземпляры всего: 1
Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1)
Свободны: Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие
7.
   36.99
   Б 90

   
    Бульоны, солянки, борщи, супы / [автор-составитель Остренко Ольга Викторовна]. - Москва : АСТ ; Донецк : Сталкер, 2005. - 303 с. : ил. ; 21 см. - (Вкусная книга). - Библиогр.: с. 288. - ISBN 5-17-027265-0 (АСТ) (в пер.). - ISBN 966-696-684-0 (Сталкер) : 75.00 р.
ББК 36.991
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
КУЛИНАРИЯ -- РЕЦЕПТУРА -- КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ -- БУЛЬОНЫ -- СОЛЯНКИ -- СУПЫ
Аннотация: Какое первое блюдо приготовить к праздничному обеду или в будний день? Наверняка этот вопрос не раз задавала себе каждая хозяйка. Ответить на него поможет эта книга, в которой собраны рецепты разнообразных первых блюд.


Доп.точки доступа:
Остренко, Ольга Викторовна \авт., сост.\
Экземпляры всего: 1
Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1)
Свободны: Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие
8.
   36
   К 53

   
    Книга о вкусной и здоровой пище / гл. ред. А. А. Покровский. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 382, [1] с. : ил. - 5.10 р.
ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ПИТАНИЕ -- РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ -- ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ -- ЗАКУСКИ -- БУЛЬОНЫ -- СУПЫ -- РЫБА -- МЯСО -- ДОМАШНЯЯ ПТИЦА -- ДИЧЬ -- ОВОЩИ -- ГРИБЫ -- МОЛОЧНЫЕ БЛЮДА -- ЯИЧНЫЕ БЛЮДА -- КРУПЯНЫЕ БЛЮДА -- МУЧНЫЕ БЛЮДА -- ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА -- СЛАДКИЕ БЛЮДА -- НАПИТКИ -- ДОМАШНЕЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ -- ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ

Держатели документа:
МБУ "МИБС"

Доп.точки доступа:
Покровский, А. А. \ред.\
Экземпляры всего: 1
Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1)
Свободны: Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие
9.
   36.99
   П 26

   
    Первые блюда / [составитель Т. Продан]. - Минск : Харвест, 1996. - 462, [1] с. ; 21 см. - (Домашняя кулинария). - ISBN 985-433-111-3 (в пер.) : 30.00 р.
ББК 36.991
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
КУЛИНАРИЯ -- РЕЦЕПТУРА -- КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ -- ПЕРВЫЕ БЛЮДА -- СУПЫ -- СУПОВЫЕ ЗАПРАВКИ -- КЛЕЦКИ -- КНЕДЛИКИ -- МОЛОЧНЫЕ СУПЫ -- ОВОЩНЫЕ СУПЫ -- БУЛЬОНЫ -- СУПЫ-ПЮРЕ -- РЫБНЫЕ СУПЫ -- СОЛЯНКИ -- РАССОЛЬНИКИ -- ЩИ -- БОРЩИ -- МЯСНЫЕ СУПЫ -- ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Аннотация: Книга содержит более 700 рецептов различных супов.


Доп.точки доступа:
Продан, Т. \сост.\
Экземпляры всего: 1
Горняк, ул. Кубинская 19 (1)
Свободны: Горняк, ул. Кубинская 19 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие
10.
   36.99
   У 34

    Узун, Оксана Васильевна.
    Русская кухня / Оксана Узун. - Москва : ОЛМА Медиа Групп, 2008. - 383 с. : фот. цв. ; 28 см. - (Русский народ). - На обложке автор не указан. - 50000 экз.. - ISBN 978-5-373-01908-8 (в пер.) : 300.00 р.
   
Содержание (нажмите, чтобы раскрыть):

Вступление. История русской кухни . - С .3-28
Закуски и салаты : из мяса и птицы. - С .29-53
Закуски и салаты : из рыбы и морепродуктов. - С .54-130
Первые блюда : бульоны. - С .131-140
Первые блюда : рыбные супы, солянки. - С .136-140
Первые блюда : рассольники, борщи. - С .141-146
Первые блюда : щи и похлебки. - С .147-153
Первые блюда : другие горячие супы. - С .154-165
Первые блюда : холодные супы. - С .166-174
Вторые блюда : блюда из мяса. - С .176-224
Вторые блюда : дичь. - С .225-230
Вторые блюда : блюда из рыбы. - С .231-245
Вторые блюда : блюда из яиц, картофеля, овощей и грибов. - С .246-265
Вареники, пельмени . - С .266-269
Каши, крупеники . - С .270-282
Выпечка и десерты . - С .283-299
Пироги из дрожжевого теста . - С .300-323
Выпечка из других сортов теста . - С .324-344
Десерты из фруктов . - С .345--351
Сладкие блюда из творога . - С .352-365
Напитки . - С .366-379

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
КУХНЯ ДРЕВНЕРУССКАЯ -- РЕЦЕПТЫ РУССКОЙ КУХНИ -- КУЛИНАРИЯ -- ИСТОРИЯ РУССКОЙ КУХНИ -- РУССКИЙ НАРОД
Аннотация: Книга "Русская кухня" представляет собой не только собрание более 300 рецептов разнообразных блюд, успешно сочетающих русскую традицию и современность. В ней также рассказывается об истории развития кулинарии в России, приводятся любопытные сведения, связанные с тем или иным кушаньем, даются советы по выбору и обработке продуктов, сервировке стола. Издание богато проиллюстрировано.

Держатели документа:
МБУ "МИБС"
Экземпляры всего: 1
Единство, ул.Кирова 10, т.74-44-66 (1)
Свободны: Единство, ул.Кирова 10, т.74-44-66 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)