Главная Сайт МБУ "МИБС" Инструкция по поиску в WEB-ИРБИС Видеоуроки по поиску в WEB-ИРБИС
Авторизация
Фамилия
№ читательского билета
 

Базы данных


Электронный каталог- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Периодика МИБС
Периодика Новокузнецка
Статьи
Краеведческие статьи
Списанные книги
Область поиска
в найденном
 Найдено в других БД:Периодика Новокузнецка (1)Статьи (38)Краеведческие статьи (2)
Поисковый запрос: (<.>K=Пищевые производства<.>)
Общее количество найденных документов : 80
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-20   21-30   31-40   41-50   51-60      
1.
   36.99
   К 12

    Кавецкий, Георгий Дмитриевич.
    Оборудование предприятий общественного питания : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология продуктов обществ. питания" направления подгот. дипломир. специалистов "Технология продовольств. продуктов спец. назначения и обществ. питания" / Г. Д. Кавецкий, О. К. Филатов, Т. В. Шленская. - Москва : КолосС, 2004. - 298 с. : рис., табл. - (Учебники и учебные издания для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 299. - ISBN 5-9532-0131-1 : 55.00 р.
ББК 36.99-5я73
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
безопасность -- свойства сырья -- полуфабрикаты -- биохимические процессы -- гетерогенные системы -- гидромеханические методы -- гидромеханические процессы -- гомогенные системы -- измельчение -- мембранные аппараты -- аппараты проточного типа -- моечные машины -- оборудование для измельчения -- оборудование для прессования -- качество -- классификация -- массообменное оборудование -- массообменные процессы -- механические процессы -- механическое оборудование -- мойки -- оборудование -- общественное питание -- перемешивание -- оборудование для перемешивания -- пищевые продукты -- пищевые производства -- полуфабрикаты -- прессование -- сырье -- тепловые процессы -- типовое оборудование -- оборудование для нагревания -- оборудование для охлаждения -- оборудование для стерилизации -- оборудование для пестеризации -- оборудование для выпаривания -- оборудование для замораживания -- оборудование для перегонки -- оборудование для сушки -- оборудование для кристаллизации -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ -- ферментация
Аннотация: Изложены проблемы и перспективы развития общественного питания, свойства сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, требования к их качеству и безопасности. Рассмотрены основные процессы и оборудование для получения и разделения гомогенных и гетерогенных систем, методы концентрирования и очистки растворов посредством полупроницаемых мембран, технология и оборудование для мойки сырья, столовых приборов, посуды, инвентаря и оборудования, процессы и оборудование для измельчения и резания твердых и пластичных материалов, прессования и классификации зернистых продуктов. Рассмотрены такие специфические для технологии общественного питания тепломассообменные процессы, как варка, жарка, выпечка, и оборудование для их проведения. Для студентов вузов, обучающихся по специальности «Технология продуктов общественного питания» направления подготовки дипломированных специалистов «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания».


Доп.точки доступа:
Филатов, Олег Константинович; Шленская, Татьяна Владимировна
Экземпляры всего: 1
Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1)
Свободны: Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие
2.
   36
   С72

    Спичка, Аркадий.
    Наука выпивать / Аркадий Спичка. - Санкт-Петербург : Питер Паблишинг, 1997. - 256 с. : ил. - (С пользой для здоровья). - О целебных свойствах алкогольных напитков. - ISBN 5-88782-307-0 : 7.00 р.
ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
алкогольные напитки -- бродильные производства -- вино -- история -- коктейли -- лечение -- напитки -- пиво -- пищевые производства -- терапия

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие
3.
   36
   Т38

   
    Технология пищевых производств : Учебник для вузов / Л.П.Ковальская,И.С.Шуба,Г.М.Мелькина и др.;Под ред.Л.П.Ковальской. - Москва : Колос, 1999. - 752 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 5-10-003283-9 : 150.00 р.
ББК 36я73
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
напитки безалкогольные; мука; зерно; стандарты зерновые; хранениезерна; сырье пищевое; пищевые продукты; пищевая ценность; экология промышленная ; уксус; кислоты пищевые; чай; консервирование; вина виноградные; ликеро-водочные изделия; дрожжи; этиловый спирт; ферментные препараты; квас; пиво; солод;солодовые экстракты; жиры растительные; растительные масла; кондитерские изделия; макаронные изделия; хлеб; хлебобулочные изделия; крахмал; крахмалопродукты ; сахар; соль поваренная; молочные продукты; молоко -- Пищевые производства


Доп.точки доступа:
Мелькина, Галина Михайловна \.\; Ковальская, Людмила Павловна \.\; Шуб, Ирина Соломоновна \.\
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие
4.
   36
   М 38

   
    Машины и аппараты пищевых производств : в 2 кн. : учебник для вузов. Кн. 1 / под ред. В. А. Панфилова ; С. Т. Антипов, И. Т. Кретов, А. Н. Остриков [и др.]. - Москва : Высшая школа, 2001. - 703 с. : ил. - (Учебник ХХI века). - ISBN 5-06-004168-9. - ISBN 5-06-004074-7 : 179.08 р.
ББК 36.81-5я73
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ПИЩЕВЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- АППАРАТНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ


Доп.точки доступа:
Антипов, Сергей Тихонович \авт.\; Кретов, Иван Тихонович \авт.\; Остриков, Александр Николаевич \авт.\; Панфилов, Виктор Александрович \ред.\
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие
5.
   36
   М 38

   
    Машины и аппараты пищевых производств : в 2 кн. : учебник для вузов. Кн. 2 / под ред. В. А. Панфилова ; С. Т. Антипов, И. Т. Кретов, А. Н. Остриков [и др.]. - Москва : Высшая школа, 2001. - 680 с. : ил. - (Учебник ХХI века). - Библиография:с.1379. - ISBN 5-06-004169-7. - ISBN 5-06-004074-7 : 168.08 р.
ББК 36.81-5я73
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- АППАРАТНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ


Доп.точки доступа:
Кретов, Иван Тихонович \авт.\; Остриков, Александр Николаевич \авт.\; Панфилов, Виктор Александрович \ред.\; Антипов, Сергей Тихонович \авт.\
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие
6.
   53.5
   М18

    Малахов, Геннадий Петрович.
    Основы здоровья / Геннадий Малахов. - Новейшее исправленное и дополненное издание. - Москва : АСТ : Астрель, 2007. - 752 с. ; 24 см. - На тит. л. и пер.: Тело очищается водой, ум знанием, а душа слезами . - ISBN 978-5-17-046404-3 (АСТ) (в пер.). - ISBN 978-5-271-18036-1 (Астрель) : 120.00 р.
ББК 53.58
Рубрики: Медицина
Кл.слова (ненормированные):
ОЧИЩЕНИЕ ОРГАНИЗМА -- ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЕ СИСТЕМЫ -- ОЧИСТКА ОРГАНИЗМА ЧЕЛОВЕКА -- КИШЕЧНИК -- СОЗНАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- АКТИВНОСТЬ ЧЕЛОВЕКА -- ДЫХАНИЕ,МЕТОДИКА -- ПИТАНИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ЗАКАЛИВАНИЕ -- ИММУНИТЕТ -- ГОЛОДАНИЕ ЛЕЧЕБНОЕ -- ТРАВЫ -- БИОРИТМОЛОГИЯ -- УРИНОТЕРАПИЯ -- ОЗДОРОВЛЕНИЕ

Экземпляры всего: 8
Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (2), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (2), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), Позитив, ул.Р.Зорге 6, т.34-22-79 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1)
Свободны: Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (2), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (2), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), Позитив, ул.Р.Зорге 6, т.34-22-79 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие
7.
   36
   Т 38

   
    Техника и технология пищевых производств : сборник научных работ / Федеральное агентство по образованию, Кемеровский технологический институт пищевой промышленности ; [отв. ред. В. П. Юстратов]. - Кемерово : КемТИПП, 2006. - 156 с. - ISBN 5-89289-390-1 : 40.00 р.
ББК 36
Рубрики: Пищевые предприятия
   Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
подготовка кадров; биохимия пищевых продуктов; витаминизированные продукты питания; функциональные продукты питания; лечебные продукты питания; полуфабрикаты -- Пищевые предприятия -- Пищевые производства -- Оборудование -- Технология


Доп.точки доступа:
Юстратов, В. П. \ктор.\
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие
8.
   36
   П 36

   
    Пищевые продукты и здоровье человека : сборник тезисов докладов ежегодной аспирантско-студенческой конференции / Министерство образования Российской Федерации, Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово : КемТИПП, 2003. - 124 с. - ISBN 5-89289-281-6 : 30.00 р.
ББК 36 + 51.23
Рубрики: Пищевые производства
   Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
научны работы; студенты; аспиранты; витаминизированные продукты питания; пищевые добавки; вкусовые качества; оборудование пищевых производств; гигиеническая оценка; экспертиза пищевых продуктов; влияние на организм человека; биохимический анализ -- Пищевые производства -- Пищевые продукты -- Технологии -- Качество

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие
9.
   36
   П 78

   
    Продукты питания и рациональное использование сырьевых ресурсов : сборник научных трудов. Вып. 5 / Министерство образования Российской Федерации, Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово : КемТИПП, 2002. - 121 с. - ISBN 5-89289-132-1 : 30.00 р.
ББК 36
Рубрики: Пищевые продукты
   Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки; витаминизированные продукты питания; качество продуктов питания; витаминно-минеральные добавки; вкусовые качества; диетические продукты питания -- Пищевые продукты -- Пищевые производства -- Технология

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие
10.
   36
   П 78

   
    Продукты питания и рациональное использование сырьевых ресурсов : сборник научных трудов. Вып. 9 / Федеральное агентство по образованию, Кемеровский технологический институт пищевой промышленности ; [ред.: Л. А. Маюрникова, М. В. Баканов, О. В. Салищева]. - Кемерово : КемТИПП, 2005. - 131 с. - ISBN 5-89289-333-2 : 50.00 р.
ББК 36
Рубрики: Пищевые продукты
   Питание рациональное
   Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки; биологически активные добавки; витаминизированные продукты питания; витаминно-минеральные препараты; пищевая промышленность: нанотехнологии; растительное сырье; продукты питания; питание лечебное; витаминизированные продукты питания; напитки -- Пищевые продукты -- Питание рациональное -- Пищевые производства -- Технология изготовления -- Научно-исследовательская работа -- Технология


Доп.точки доступа:
Маюрникова, Л. А. \ктор.\; Баканов, М. В. \ктор.\; Салищева, О. В. \ктор.\
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие
 1-10    11-20   21-30   31-40   41-50   51-60      
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)