Электронный каталог. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

   36.99
   К 12

    Кавецкий, Георгий Дмитриевич.
    Оборудование предприятий общественного питания : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология продуктов обществ. питания" направления подгот. дипломир. специалистов "Технология продовольств. продуктов спец. назначения и обществ. питания" / Г. Д. Кавецкий, О. К. Филатов, Т. В. Шленская. - Москва : КолосС, 2004. - 298 с. : рис., табл. - (Учебники и учебные издания для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 299. - ISBN 5-9532-0131-1 : 55.00 р.

ББК 36.99-5я73
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
безопасность -- свойства сырья -- полуфабрикаты -- биохимические процессы -- гетерогенные системы -- гидромеханические методы -- гидромеханические процессы -- гомогенные системы -- измельчение -- мембранные аппараты -- аппараты проточного типа -- моечные машины -- оборудование для измельчения -- оборудование для прессования -- качество -- классификация -- массообменное оборудование -- массообменные процессы -- механические процессы -- механическое оборудование -- мойки -- оборудование -- общественное питание -- перемешивание -- оборудование для перемешивания -- пищевые продукты -- пищевые производства -- полуфабрикаты -- прессование -- сырье -- тепловые процессы -- типовое оборудование -- оборудование для нагревания -- оборудование для охлаждения -- оборудование для стерилизации -- оборудование для пестеризации -- оборудование для выпаривания -- оборудование для замораживания -- оборудование для перегонки -- оборудование для сушки -- оборудование для кристаллизации -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ -- ферментация
Аннотация: Изложены проблемы и перспективы развития общественного питания, свойства сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, требования к их качеству и безопасности. Рассмотрены основные процессы и оборудование для получения и разделения гомогенных и гетерогенных систем, методы концентрирования и очистки растворов посредством полупроницаемых мембран, технология и оборудование для мойки сырья, столовых приборов, посуды, инвентаря и оборудования, процессы и оборудование для измельчения и резания твердых и пластичных материалов, прессования и классификации зернистых продуктов. Рассмотрены такие специфические для технологии общественного питания тепломассообменные процессы, как варка, жарка, выпечка, и оборудование для их проведения. Для студентов вузов, обучающихся по специальности «Технология продуктов общественного питания» направления подготовки дипломированных специалистов «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания».

Доп.точки доступа:
Филатов, Олег Константинович; Шленская, Татьяна Владимировна
Экземпляры всего: 1
Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1)
Свободны: Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   85.318-041/2322
   З-44


    Звуки праздника : электронное периодическое издание. 5(06)2008. - Электронные данные. - Курган : Хаустов В. В., 2008. - 1 эл. опт. диск (DVD-ROM) : col. : зв. ; 12 см. - (Приложение к журналу "Чем развлечь гостей"). - Системные требования: Для работы с диском необходим компьютер ( с установленными ОС Windows 2000/ XP, internet Explorer 5.0 и выше, Microsoft Office) или CD-проигрыватель, музыкальный центр, плейер, читающие МР3-файлы. - Заглавие с этикетки диска. - 180.00 р.

ББК 85.318-041я045
Рубрики: Музыка
Кл.слова (ненормированные):
фоны; минусовки; заставки; отбивки; шумы; ноты; концовки; звуки; стуки; сказки; праздники; звуковое сопровождение -- Песни -- детство; баю-бай; детский смех; каприз; ку-ку; мама; машинка; неваляшка; плач; укачивание; щекотка; юла; Домашние хлопоты; взбивание яиц; вытирание рук; застегивание молнии; заточка ножа; звон посуды; звон разбитой посуды; измельчение овощей на терке; мытье пола; мытье рук; перелистывание страниц; поджаривание бекона; подметание пола; пылесос; резка овощей; стрижка волос; стук чашки о блюдце; чашка чая -- ЭЛЕКТРОННЫЕ РЕСУРСЫ -- МУЗЫКАЛЬНЫЕ ЗВУКОЗАПИСИ

Экземпляры всего: 1
отдел искусств, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-34-01 (1)
Свободны: отдел искусств, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-34-01 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   33.4я7
   А 65

    Андреев, Сергей Ефимович.
    Дробление, измельчение и грохочение полезных ископаемых : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности "Обогащение полезных ископаемых" / С. Е. Андреев, В. А. Перов, В. В. Зверевич. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Недра, 1980. - 414, [1] с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 385-389 (105 назв.). - 1.20 р.

ББК 33.4я73
Рубрики: Горное дело
Кл.слова (ненормированные):
ПОЛЕЗНЫЕ ИСКОПАЕМЫЕ -- ГОРНЫЕ ПОРОДЫ -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ ВЫСШИХ УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ

Доп.точки доступа:
Перов, В. А.; Зверевич, В. В.
Экземпляры всего: 5
абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1)
Свободны: абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.92
   Ч-59

    Чижикова, Т. В.
    Машины для измельчения мяса и мясных продуктов / Т. В. Чижикова ; под ред. И. А. Рогова. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 302, [1] с. - 1.10 р.

ББК 36.9
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
измельчение мясных продуктов -- мясные продукты -- мясо

Доп.точки доступа:
Рогов, И. А. \ред., ктор.\
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   33.4
   Д 81

    Дуденков, Сталь Васильевич.
    Обогащение руд цветных и редких металлов : учебник для техникумов цветной металлургии / С. В. Дуденков, Л. Я. Шубов. - Москва : Недра, 1976. - 367, [1] с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 366. - (В пер.) : 0.98 р.

ББК 33.4я723
Рубрики: Горное дело
Кл.слова (ненормированные):
РУДЫ ЦВЕТНЫХ И РЕДКИХ МЕТАЛЛОВ -- ОБОГАЩЕНИЕ РУД -- ДРОБЛЕНИЕ -- ГРОХОЧЕНИЕ -- ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ -- ГРАВИТАЦИОННОЕ ОБОГАЩЕНИЕ -- ФЛОТАЦИЯ -- МАГНИТНОЕ ОБОГАЩЕНИЕ -- ЭЛЕКТРИЧЕСКОЕ ОБОГАЩЕНИЕ -- ОБОГАТИТЕЛЬНЫЕ ФАБРИКИ -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

Доп.точки доступа:
Шубов, Лазарь Яковлевич
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   33.4
   С 74

    Справочник по обогащению руд [Текст] : в 3 т. / главная ред. коллегия: О. С. Богданов (гл. ред.) [и др.]. - Москва : Недра, 1972 - 1974. - 24 см.
   Т. 1 : Подготовительные процессы / ред. коллегия: В. А. Олевский (отв. ред.) [и др.]. - 1972. - 446, [1] с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 442-447 (182 назв. на рус. и ин. яз.). - 2.53 р.

ББК 33.4я2
Рубрики: Горное дело
Кл.слова (ненормированные):
ОБОГАЩЕНИЕ РУД -- ПРОЦЕССЫ ОБОГАЩЕНИЯ (ТЕХНИКА) -- ГРОХОЧЕНИЕ -- ДРОБЛЕНИЕ -- ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ -- ГОРНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- СПРАВОЧНИКИ

Доп.точки доступа:
Богданов, О. С. \ред.\; Олевский, В. А. \ред.\; Акиншин, И. К. \ред.\; Бащенко, Н. Т. \ред.\; Зверевич, В. В. \ред.\
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   33.4
   С 74


    Справочник по обогащению руд : подготовительные процессы / [под ред. О. С. Богданова, В. И. Ревнивцева]. - 2-е издание, перераб. и доп. - Москва : Недра, 1982. - 365, [1] с. : рис., табл. ; 25 см. - Библиогр.: с. 362-364. - Предм. указ.: с. 365-366. - (В пер.) : 2.40 р.

ББК 33.4я2
Рубрики: Горное дело
Кл.слова (ненормированные):
СПРАВОЧНИКИ -- ОБОГАЩЕНИЕ РУД -- ПОДГОТОВИТЕЛЬНЫЕ РАБОТЫ -- ГРОХОЧЕНИЕ -- ДРОБЛЕНИЕ -- ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ

Доп.точки доступа:
Богданов, О. С. \ред.\; Ревнивцев, В. И. \ред.\
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   33.4
   Ф 15

    Фадеев, Василий Иванович.
    Современное оборудование для дробления и измельчения руд / В. И. Фадеев. - Ленинград : [б. и.], 1959. - 241 с. : ил. ; 27 см. - (Труды ; вып. 123). - (В пер.) : 1.40 р.

ББК 33.4
Рубрики: Горное дело
Кл.слова (ненормированные):
РУДЫ -- ДРОБЛЕНИЕ РУД -- ГРОХОЧЕНИЕ РУД -- ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ РУД -- ДРОБИЛЬНЫЕ МАШИНЫ

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   35.1
   Г 32

   Гельперин, Нисон Ильич
    Основные процессы и аппараты химической технологии [Текст] : учебное пособие для студентов химико-технологических специальностей вузов : в 2 кн. / Н. И. Гельперин. - Москва : Химия, 1981. - 22 см. - (Процессы и аппараты химической и нефтехимической технологии).
   Кн. 1. - 1981. - 383, [1] с. : ил. - 1.10 р.

ББК 35.1я73
Рубрики: Химическая технология
Кл.слова (ненормированные):
ХИМИЧЕСКАЯ ТЕХНОЛОГИЯ -- ТЕХНИЧЕСКАЯ ГИДРАВЛИКА -- ПЕРЕМЕЩЕНИЕ ЖИДКОСТЕЙ -- ТЕПЛОПЕРЕДАЧА -- МАССООБМЕН -- ТЕПЛООБМЕННЫЕ АППАРАТЫ -- ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ ТВЕРДЫХ МАТЕРИАЛОВ -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ ВЫСШИХ УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ

Держатели документа:
МБУ "МИБС"
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

10.

1-10 11-12

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)