Электронный каталог. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

   36.99
   К 12

    Кавецкий, Георгий Дмитриевич.
    Оборудование предприятий общественного питания : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология продуктов обществ. питания" направления подгот. дипломир. специалистов "Технология продовольств. продуктов спец. назначения и обществ. питания" / Г. Д. Кавецкий, О. К. Филатов, Т. В. Шленская. - Москва : КолосС, 2004. - 298 с. : рис., табл. - (Учебники и учебные издания для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 299. - ISBN 5-9532-0131-1 : 55.00 р.

ББК 36.99-5я73
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
безопасность -- свойства сырья -- полуфабрикаты -- биохимические процессы -- гетерогенные системы -- гидромеханические методы -- гидромеханические процессы -- гомогенные системы -- измельчение -- мембранные аппараты -- аппараты проточного типа -- моечные машины -- оборудование для измельчения -- оборудование для прессования -- качество -- классификация -- массообменное оборудование -- массообменные процессы -- механические процессы -- механическое оборудование -- мойки -- оборудование -- общественное питание -- перемешивание -- оборудование для перемешивания -- пищевые продукты -- пищевые производства -- полуфабрикаты -- прессование -- сырье -- тепловые процессы -- типовое оборудование -- оборудование для нагревания -- оборудование для охлаждения -- оборудование для стерилизации -- оборудование для пестеризации -- оборудование для выпаривания -- оборудование для замораживания -- оборудование для перегонки -- оборудование для сушки -- оборудование для кристаллизации -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ -- ферментация
Аннотация: Изложены проблемы и перспективы развития общественного питания, свойства сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, требования к их качеству и безопасности. Рассмотрены основные процессы и оборудование для получения и разделения гомогенных и гетерогенных систем, методы концентрирования и очистки растворов посредством полупроницаемых мембран, технология и оборудование для мойки сырья, столовых приборов, посуды, инвентаря и оборудования, процессы и оборудование для измельчения и резания твердых и пластичных материалов, прессования и классификации зернистых продуктов. Рассмотрены такие специфические для технологии общественного питания тепломассообменные процессы, как варка, жарка, выпечка, и оборудование для их проведения. Для студентов вузов, обучающихся по специальности «Технология продуктов общественного питания» направления подготовки дипломированных специалистов «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания».

Доп.точки доступа:
Филатов, Олег Константинович; Шленская, Татьяна Владимировна
Экземпляры всего: 1
Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1)
Свободны: Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   30.1
   Р-65

    Ройтман, Израиль Абрамович.
    Основы машиностроения в черчении : В 2 кн. : учебник для вузов. Кн. 1 / И. А. Ройтман, В. И. Кузьменко, 2-е изд., перераб и доп. - Москва : Владос, 2000. - 222, [1] с. : ил. - (Учебник для вузов). - ISBN 5-691-00449-2. - ISBN 5-691-00103-5 (кн. 1 ) : 44.00 р.

ББК 30.112я73
Рубрики: Техника
Кл.слова (ненормированные):
стандартизация; машиностроение; машиностроительные материалы; металлы; обработка металлов; нарезание резьбы; резание металлов; зубонарезание; станки с программным управлением; автоматические поточные линии; универсальные сборочные роторные автоматы; механическая обработка материалов; литье в металлические формы (кокили); центробежное литье; литье под давлением; литье по выплавляемым моделям; обработка металлов давлением; прокатка; прессование; волочение; свободная ковка; ручная ковка; машинная ковка; объемная штамповка; чертежи машиностроительные; дорнование; гальваностегия; химико-термическая обработка; термопластичные пластмассы; термореактивные пластмассы; высокопрочные слоистые пластмассы; армированные изделия; взаимозаменяемость (техника); допуски; посадки; машиностроительные детали; технические измерения; международная система единиц; метрология; конструктивные формы деталей (технологические требования); технологичность; эргономика -- Машиностроение -- Черчение машиностроительное

Доп.точки доступа:
Кузьменко, Василий Иванович \.\
Экземпляры всего: 2
Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1)
Свободны: Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   34.62
   Щ 33

    Щеглов, Василий Федорович.
    Кузнечно-прессовые машины : (теория, конструкция и расчет) : учебник для машиностроительных техникумов / В. Ф. Щеглов, Л. Ю. Максимов, В. П. Линц. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Москва : Машиностроение, 1979. - 303, [1] с. ; 22 см. - 0.85 р.

ББК 34
Рубрики: Техника
Кл.слова (ненормированные):
кузнечно-прессовые машины; молоты; гидравлические прессы; кривошипные машины; штамповка взрывом; электромагнитная формовка; гидростатистическое прессование

Доп.точки доступа:
Максимов, Леонид Юрьевич \р.\; Линц, Владимир Павлович \р.\
Экземпляры всего: 2
абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   35.71
   Г 94

    Гуль, Валентин Евгеньевич.
    Основы переработки пластмасс / В. Е. Гуль, М. С. Акутин. - Москва : Химия, 1985. - 398, [1] с. : ил. - Библиография: с. 382-385 (125 назв.). - Предметный указатель: с. 386-399. - 1.30 р.

ББК 35.71
Рубрики: Химическая технология
Кл.слова (ненормированные):
ЛИТЬЕ ПОД ДАВЛЕНИЕМ -- ПЛАСТМАССЫ -- ПРЕССОВАНИЕ -- ФТОРОПЛАСТЫ -- ЭКСТРУЗИЯ -- ПЛАСТИЧЕСКИЕ МАССЫ

Доп.точки доступа:
Акутин, Модест Сергеевич
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   34.5
   Т38


    Технологические процессы машиностроительного производства : учебное пособие для студентов высших учебных заведений / [В. А. Кузнецов и др.]. - Москва : ФОРУМ, 2010 (Смоленск). - 527 с. : ил ; 22 см. - (Высшее образование). - Библиография: с. 521-523 (35 назв.). - Авторы указаны на обороте тит. л. - 1000 экз.. - ISBN 978-5-91134-419-1 : 461.89 р.

ББК 34.5я73
Рубрики: Машиностроение
Металлы
Кл.слова (ненормированные):
машиностроительное производство -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Машиностроение -- Металлы -- Технологический процесс -- Обработка -- изготовление деталей -- ресурсосберегающие технологии -- конструкционные материалы -- металлургия -- литейное производство -- обработка металлов давлением -- прокатное производство -- прессование -- ковка -- штамповка -- обработка материалов резанием -- сборка изделий -- сварочное производство -- деформирование деталей -- электрофизическая обработка -- электрохимическая обработка

Доп.точки доступа:
Кузнецов, Владимир Анатольевич (д-р техн. наук); Черепахин, Александр Александрович; Колтунов, Игорь Ильич
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   34.3
   Б 21

    Бальшин, Михаил Юльевич.
    Научные основы порошковой металлургии и металлургии волокна / М. Ю. Бальшин. - Москва : Металлургия, 1972. - 334, [1] с. ; 21 см. - Списки лит. в конце глав. - (В пер.) : 2.48 р.

ББК 34.3
Рубрики: Металлургия
Кл.слова (ненормированные):
МЕТАЛЛУРГИЯ -- ПОРОШКОВАЯ МЕТАЛЛУРГИЯ -- МЕТАЛЛУРГИЯ ВОЛОКНА -- ПОРИСТЫЕ ТЕЛА, МЕТАЛЛУРГИЯ -- ГОРЯЧЕЕ ПРЕССОВАНИЕ

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   34.33
   Е 72

    Ерманок, Михаил Зиновьевич.
    Прессование профилей из алюминиевых сплавов / М. З. Ерманок, В. И. Фейгин, Н. А. Сухоруков. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Металлургия, 1977. - 263, [1] с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с.257-262 . -Предм. указ.: с.263-264. - (В пер.) : 1.30 р.

ББК 34.33
Рубрики: Металлургия
Кл.слова (ненормированные):
МЕТАЛЛЫ -- СПЛАВЫ АЛЮМИНИЕВЫЕ -- ПРОФИЛИ СОРТОВЫЕ -- СМАЗКИ -- СТАЛИ ИНСТРУМЕНТАЛЬНЫЕ

Доп.точки доступа:
Фейгин, Владимир Израйлевич; Сухоруков, Николай Андреевич
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   34.3
   Ж 79

    Жолобов, Виктор Владимирович.
    Прессование металлов / В. В. Жолобов, Г. И. Зверев. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Металлургия, 1971. - 454, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 440-450. - Прил.: с. 428-439. - (В пер.) : 1.69 р.

ББК 34.3
Рубрики: Металлургия
Кл.слова (ненормированные):
МЕТАЛЛЫ -- СПЛАВЫ -- НИКЕЛЬ -- МАГНИЙ -- ЦИНК -- ТИТАН -- ПРЕССОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ГИДРАВЛИЧЕСКИЕ ПРЕССЫ -- ГИДРОПРИВОДЫ -- ГИДРАВЛИЧЕСКИЕ АККУМУЛЯТОРЫ -- НАСОСЫ -- НАСОСНЫЕ СТАНЦИИ

Доп.точки доступа:
Зверев, Григорий Иванович
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   34.7
   Д 18

    Данилов, Федор Александрович.
    Горячая прокатка и прессование труб / Ф. А. Данилов, А. З. Глейберг, В. Г. Балакин. - Изд. 3-е, перераб. и доп. - Москва : Металлургия, 1972. - 576 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 569-574. - (В пер.) : 1.83 р.

ББК 34.7
Рубрики: Технология металлов
Кл.слова (ненормированные):
СТАЛЬНЫЕ ТРУБЫ -- ПРОКАТКА СТАЛЬНЫХ ТРУБ -- ПРЕССОВАНИЕ ТРУБ -- ТРУБОПРОКАТНЫЕ АГРЕГАТЫ -- ПРОИЗВОДСТВО ТРУБ

Доп.точки доступа:
Глейберг, Анатолий Зиновьевич; Балакин, Валерий Георгиевич
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

10.

   34.62
   К 60

    Колмогоров, Вадим Леонидович.
    Напряжения, деформации, разрушение / В. Л. Колмогоров. - Москва : Металлургия, 1970. - 229, [1] с. : ил ; 21 см. - Библиогр.: с. 223-230 (204 назв. на рус. и ин. яз.). - (В пер.) : 1.69 р.

ББК 34.62
Рубрики: Технология металлов
Кл.слова (ненормированные):
ТЕОРИЯ ПЛАСТИЧНОСТИ -- ДЕФОРМАЦИЯ МЕТАЛЛОВ -- РАЗРУШЕНИЕ МЕТАЛЛОВ -- НАПРЯЖЕНИЕ МЕТАЛЛОВ -- МЕТАЛЛЫ -- КОВКА МЕТАЛЛОВ -- ПРОКАТКА МЕТАЛЛОВ -- ПРОКАТКА ТРУБ -- ТРУБЫ -- ВОЛОЧЕНИЕ -- ПРЕССОВАНИЕ

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

1-10 11-20 21-24

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)