Электронный каталог. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

   36.99
   Б 24

    Барановский, Виктор Александрович.
    Организация обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие для студентов средних специальных учебных заведений / В. А. Барановский. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2004. - 350 с. - (Среднее профессиональное образование) (Учебники, учебные пособия). - ISBN 5-222-03641-3. - ISBN 5-222-93641-3 (ошибоч.) : 70.00 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
английский метод -- банкет-коктейль -- фуршеты -- банкет-чай -- банкеты -- буфеты -- дипломатические приемы -- иностранцы -- классификация предприятий -- культура обслуживания -- личная гигиена -- мебель -- меню -- моечные -- назначение -- напитки -- оборудование -- общественное питание -- официанты -- оформление -- персонал -- планировка -- подача блюд -- правила подачи -- предприятия питания -- приборы -- приемы -- профессиональные заболевания -- раздаточные -- рестораны -- русский метод -- санитарные требования -- сервизные -- сервировка стола -- столовая посуда -- столовое белье -- техника обслуживания -- торговые залы -- торжества -- туристы -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ -- формы обслуживания -- французский метод
Аннотация: В учебном пособии описываются различные техники и навыки, которыми должен владеть современный профессионал, работающий в любых типах предприятий общественного питания. Дается характеристика предприятий общественного питания, меню, подготовка залов к обслуживанию, правила и порядок приема посетителей и многое другое.

Экземпляры всего: 1
Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1)
Свободны: Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   68.9
   Б-40


    Безопасность жизнедеятельности : учебник для студентов вузов / Э. А. Арустамов, А. Е. Волощенко, Г. В. Гуськов и др. ; под ред. Э. А. Арустамова. - Москва : Дашков и К, 2000. - 677 с. : ил. - ISBN 5-8316-0015-7 : 103.00 р.

ББК 68.903я73
Рубрики: Гражданская защита
Кл.слова (ненормированные):
аварии -- фазы аварии -- Эргономика -- Возмещение вреда (ущерба) -- Пожарная охрана -- Несчастные случаи на производстве -- Охрана окружающей среды -- Техническая эстетика -- Торговые предприятия -- Торговля -- Кооперация потребительская -- Радиоактивные вещества -- Радиоактивное излучение -- Вредные вещества -- Безопасность товара (работы, услуги) -- Окружающая среда -- Службы охраны труда -- Пыль производственная -- Шум производственный -- Отравление профессиональное -- Электромагнитные поля -- Ионизирующие излучения -- Радиационная безопасность -- Травматизм производственный -- Загрязнение окружающей среды -- Природа -- Кризисы экологические -- Жилые помещения -- Средства безопасности производственные -- Средства индивидуальной защиты -- Сточные воды бытовые -- Сточные воды промышленные -- Чрезвычайные ситуации техногенные -- Чрезвычайные ситуации природные -- Защита населения -- Пожары -- Аварии -- Безопасность жизнедеятельности -- Трудовая деятельность -- Производственные помещения -- Вентиляция -- Охрана труда -- Ответственность работодателя -- Государственная политика -- Международное сотрудничество -- Органы экологического управления -- Заболеваемость -- Условия труда -- Техника безопасности -- Предельно допустимая концентрация (ПДК) -- Качество -- Мониторинг -- Влияние на организм человека -- Влияние на организм человека -- Предупреждение -- Техногенное воздействие -- Последствия демографические -- Последствия социальные -- Воздушная среда -- Неблагоприятные факторы -- Очистка -- Предупреждение -- Классификация -- Международное сотрудничество -- Физиологические аспекты -- Формы -- Санитарные требования -- Контроль государственный -- Контроль общественный -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ ВЫСШИХ УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ

Доп.точки доступа:
Арустамов, Э. А.; Волощенко, А. Е.; Гуськов, Г. В.
Экземпляры всего: 1
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   51.2
   В 75

    Воробьева, Елена Владимировна.
    Санитария и гигиена в торговле : учебное пособие для средних профессионально-технических училищ / Е. В. Воробьева. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1982. - 63, [1] с. : ил. - 0.10 р.

ББК 51.245.1я722
Рубрики: Медицина--Гигиена
Кл.слова (ненормированные):
ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ -- ТОРГОВЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ -- МИКРОБИОЛОГИЯ (ОСНОВЫ) -- ГИГИЕНА -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

Экземпляры всего: 1
абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87, Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62
Свободны: Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   37.279.6
   К 45

    Кицюк, Валерий (1980-).
    Мужская тату : [все стили, советы и эскизы для мастеров, авторские работы] / Валерий Кицюк. - Москва : АСТ : Астрель, 2011. - 254,[1] с., [8] л. цв. ил. : ил ; 21 см. - На пер. авт. не указан. - ISBN 978-5-17-075035-1 (АСТ) (в пер.). - ISBN 978-5-271-36652-9 (Астрель) : 215.65 р.

ББК 37.279.6
Рубрики: Благоустройство населенных мест
Кл.слова (ненормированные):
СТИЛИ ТАТУИРОВКИ -- ИНСТРУМЕНТЫ -- ТАТУ-МАШИНКИ -- САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ -- ШРИФТЫ -- ЭСКИЗЫ ТАТУИРОВОК -- КОРРЕКЦИЯ ТАТУИРОВОК -- НАНЕСЕНИЕ ТАТУИРОВОК
Аннотация: В книгу включены около 500 различных эскизов мужских татуировок, которые позволят сделать выбор тем, кто решил приобщиться к этому древнему искусству и расширят коллекцию эскизов любого практикующего мастера. С помощью советов автора и изображений, которые можно легко перевести в желаемый формат, вы выберете нужный эскиз и сможете оценить, как та или иная татуировка смотрится на той части тела, которую вы выбрали для нанесения тату. В книгу включены образцы всех популярных на сегодняшний день стилей, основные советы опытного мастера коллегам по ремеслу и клиентам.

Доп.точки доступа:
Ирокез
Экземпляры всего: 1
отдел искусств, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-34-01 (1)
Свободны: отдел искусств, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-34-01 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   З-27

    Занадворов, Сергей Иванович.
    Практические занятия по технологии производства продуктов общественного питания : учебное пособие для технологических факультетов торговых вузов / С. И. Занадворов, Г. Н. Ловачева. - Изд. 4-е, перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1974. - 302, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 301. - (В пер.) : 0.88 р.

ББК 36.99я73
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ПРОДУКТЫ -- КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ -- КУЛИНАРНАЯ ОБРАБОТКА -- САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ -- СУПЫ -- СОУСЫ -- МЯСНЫЕ БЛЮДА -- РЫБНЫЕ БЛЮДА -- ГАРНИРЫ -- КРУПЯНЫЕ БЛЮДА -- ОВОЩНЫЕ БЛЮДА -- ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА -- ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ -- СЛАДКИЕ БЛЮДА -- НАПИТКИ -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ -- ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАНЯТИЯ -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ ВЫСШИХ УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ

Доп.точки доступа:
Ловачева, Галина Николаевна
Экземпляры всего: 3
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36
   Б 93

    Бутейкис, Нина Григорьевна.
    Пособие для кондитера / Н. Г. Бутейкис, Н. Ф. Суркова. - Москва : Экономика, 1972. - 175 с. : ил., фот. ; 21 см. - Библиогр.: с. 171. - 0.30 р.

ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
КОНДИТЕРЫ -- КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ПИЩЕВОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- КОНДИТЕРСКИЕ ЦЕХА -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ПОДЪЕМНО-ТРАНСПОРТНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- МЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- КУЛИНАРИЯ -- КУХНЯ -- РЕЦЕПТЫ -- КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ВЫПЕЧКА -- МУКА -- РАЗРЫХЛИТЕЛИ -- ЖИРЫ -- САХАР -- КРАХМАЛ -- ПАТОКА -- МЕД -- КАКАО -- ШОКОЛАД -- ВКУСОВЫЕ ПРОДУКТЫ -- АРОМАТИЗИРУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА -- МОЛОКО -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ЯЙЦА -- ЯИЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ФАРШИ -- КРЕМЫ -- ТЕСТО -- СИРОПЫ -- ЖЖЕНКА -- ЖЕЛЕ -- ПОВИДЛО -- ЦУКАТЫ -- ТОРТЫ -- ПИРОЖНЫЕ -- ПЕЧЕНЬЕ -- БУЛОЧКИ -- ПИРОЖКИ -- РУЛЕТЫ -- ПРЯНИКИ -- ТРУД -- ЗАРАБОТНАЯ ПЛАТА -- ОХРАНА ТРУДА -- ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ -- ПИЩЕВАЯ ГИГИЕНА -- РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ -- ПИЩЕВЫЕ ИНФЕКЦИИ -- ЛИЧНАЯ ГИГИЕНА -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- САНИТАРНО-ПИЩЕВОЙ НАДЗОР -- САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ

Доп.точки доступа:
Суркова, Нина Федоровна
Экземпляры всего: 2
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36
   Ш 73

    Шмидт, Карл-Фридрих.
    Колбасы домашнего изготовления : перевод с немецкого / К.-Ф. Шмидт ; пер. с нем. Ю. Н. Солдатенкова ; под ред. и с предисл. А. Рогова. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 95, [1] с. : ил. ; 20 см [2] вкл. л. ил. - ISBN 5-10-001274-9 : 0.45 р.

ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- КОЛБАСЫ -- КОПЧЕНИЕ -- ПАШТЕТЫ -- ВАРЕНЫЕ КОЛБАСЫ -- СЫРОКОПЧЕНЫЕ КОЛБАСЫ -- ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ -- САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ

Доп.точки доступа:
Солдатенков, Ю. Н. \пер.\; Рогов, Иосиф Александрович \ред.\
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   51.2
   В 75

    Воробьева, Елена Владимировна.
    Санитария и гигиена в торговле : учебник для средних ПТУ / Е. В. Воробьева. - 3-е изд, переработанное. - Москва : Экономика, 1988. - 77, [2] с. : табл. ; 20 cм. - (Профессионально-техническое училище). - ISBN 5-282-00543-3 : 0.15 р.

ББК 51.245.1
Рубрики: Медицина
Кл.слова (ненормированные):
МИКРОБИОЛОГИЯ -- БОЛЕЗНЕТВОРНЫЕ МИКРОБЫ -- ИНФЕКЦИОННЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ -- ГЛИСТНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ -- ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ -- ПРОФИЛАКТИКА БОЛЕЗНЕЙ -- САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА -- САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ -- ЛИЧНАЯ ГИГИЕНА -- ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ
Аннотация: В учебнике раскрыты основные санитарные правила работы магазинов, приводятся сведения по вопросам санитарии и гигиены, необходимые работникам торговых предприятий.

Экземпляры всего: 1
Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1)
Свободны: Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   28.4я7
   А -35

    Азаров, Виктор Николаевич.
    Основы микробиологии и пищевой гигиены : учебник для товароведных отделений техникумов / В. Н. Азаров. - Москва : Экономика, 1981. - 214, [1] с. : ил. - 0.35 р.

ББК 28.4я723
Рубрики: Биология
Кл.слова (ненормированные):
МИКРОБИОЛОГИЯ -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПАТОГЕННЫЕ МИКРООРГАНИЗМЫ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ ПОМЕЩЕНИЯ -- ТОРГОВЛЯ -- ТОРГОВЫЕ РАБОТНИКИ -- САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ -- ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

Держатели документа:
МБУ "МИБС"
Экземпляры всего: 4
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (2), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26, Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62, Наша библиотека, ул. Тольятти 31, т. 46-17-38, Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (2), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

10.

   28.4я7
   А-35

    Азаров , Виктор Николаевич.
    Основы микробиологии и санитарии : учебник для техникумов / В. Н. Азаров . - 2-е изд., перераб. - Москва : Экономика, 1986. - 206, [1] с. : ил. - 0.40 р.

ББК 28.4я723
Рубрики: Биология
Кл.слова (ненормированные):
МИКРОБИОЛОГИЯ -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПАТОГЕННЫЕ МИКРООРГАНИЗМЫ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ -- ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

Держатели документа:
МБУ "МИБС"
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

1-10 11-18

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)