Электронный каталог. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

   63.3(2)622,82
   Л 22

    Ланнуа, Франсуа де
    Битва за Ленинград. 1941. 22 июня - 31 декабря : книга-альбом / Ф. де Ланнуа; [пер. с фр. М. Стровского]. - Москва : Эксмо, 2009. - 184 с. : ил. - ISBN 978-5-699-34122-1 : 552.72 р.

ББК 63.3(2)622,82
Рубрики: История
Кл.слова (ненормированные):
Литва -- Латвия -- Эстония -- Венгрия -- Санкт-Петербург -- немецкий план -- подготовка к нападению -- захват Прибалтики -- марш на Ленинград -- Ленинград в осаде -- осада Ленинграда -- Тихвинское сражение -- советское контрнаступление -- потери в битве за Ленинград -- продовольственное снабжение
Аннотация: Книга-альбом посвящена операциям в Прибалтике и северо-западной России в начальный период Великой Отечественной войны, первому этапу сражения за Ленинград и блокады этого города. В альбоме содержится богатый иллюстрированный материал, в том числе более 250 оригинальных немецких и советских фотографий военного времени и 20 карт, отображающих хронологию событий.

Доп.точки доступа:
Стровский, Михаил \пер.\
Экземпляры всего: 1
Центральная детская библиотека, старший абонемент ул.Циолковского 27, т.77-25-82 (1)
Свободны: Центральная детская библиотека, старший абонемент ул.Циолковского 27, т.77-25-82 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   65.431
   Т 61

    Торопова, Нина Дмитриевна.
    Организация производства на предприятиях общественного питания : учебное пособие [для студентов средних специальных учебных заведений , студентов вузов по специальности "Технология приготовления пищи"] / Н. Д. Торопова. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2010. - 410, [1] с. : ил ; 21 см. - (Среднее профессиональное образование). - Библиография: с. 404-406 (39 назв.). - Приложение: с. 386-398. - Ответы на задания по темам: с. 399-403. - ISBN 978-5-222-16761-8 : 207.20 р.

ББК 65.431я73
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
вспомогательные цеха -- готовая продукция -- материально-техническое снабжение -- персонал -- продовольственное снабжение -- производственные цеха -- реализация продукции -- складское хозяйство -- тарное хозяйство -- технологическая документация -- Предприятия общественного питания -- Предприятия общественного питания -- Организация -- Производство -- Классификация

Экземпляры всего: 1
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   63.3(2)622
   Ч-49

    Чернявский, У. Г.
    Война и продовольствие : снабжение городского населения в Великую Отечественную войну (1941-1945 гг.) / У. Г. Чернявский ; Академия наук СССР, Институт истории. - Москва : Наука, 1964. - 207, [1] с. - Библиография: с. 196-206. - 0.80 р.

ББК 63.3(2)622
Рубрики: История
Кл.слова (ненормированные):
ВЕЛИКАЯ ОТЕЧЕСТВЕННАЯ ВОЙНА 1941-1945 -- городское население -- продовольственное снабжение -- питание городского населения -- 1941-1945 -- 1941-1945 ГГ.

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   В 20

    Васюкова, Анна Тимофеевна.
    Справочник повара : учебное пособие / А. Т. Васюкова. - 2-е изд. - Москва : Дашков и К, 2013 (Люберцы). - 495 с. : табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 476. - Прил.: с. 477-495. - ISBN 978-5-394-01714-8 (в пер.) : 242.00 р.

ББК 36.99я2
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ПОВАРА -- ТОВАРОВЕДЕНИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ОВОЩИ -- ГРИБЫ -- КРУПЫ -- МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МЯСО -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- РЫБА -- САНИТАРИЯ -- ГИГИЕНА -- ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ -- ОХРАНА ТРУДА -- ОБОРУДОВАНИЕ -- МЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СНАБЖЕНИЕ -- ОБСЛУЖИВАНИЕ ПОСЕТИТЕЛЕЙ -- МЕНЮ -- ПРЕЙСКУРАНТЫ -- ФОРМЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ -- СПРАВОЧНИКИ -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ
Аннотация: В учебном пособии даны основные сведения о товароведно-технологической характеристике сырья, правилах хранения и способах определения его качества, рассмотрены вопросы физиологии питания, санитарии и гигиены, микробиологии, охарактеризована механическая и тепловая обработка, применяемая в общественном питании, рассмотрены вопросы организации производственного процесса и обслуживания потребителей предприятий общественного питания, а также даны краткие характеристики механического теплового и холодильного оборудования и особенности его эксплуатации. Приведена технология приготовления блюд из овощей, крупяных, зернобобовых и макаронных изделий, рыбы и морепродуктов, мяса и мясопродуктов. Значительное внимание уделено требованиям к качеству кулинарной продукции.

Держатели документа:
МБУ "МИБС"
Экземпляры всего: 3
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)