Электронный каталог. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

   65.422.5
   И29


    Идентификационная и товарная экспертиза продуктов белкового питания и пищевых жиров : учебник: учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров" / [Т. Г. Родина и др.] ; под редакцией Т. Г. Родиной. - Москва : ИНФРА-М, 2012 (Смоленск). - 543, [1] с. : ил ; 21 см. - (Высшее образование. Бакалавриат). - Библиография в конце разд. - Авторы указаны на обороте тит. л. - Соответствует Федеральному государственному образовательному стандарту 3-го поколения. - 500 экз.. - ISBN 978-5-16-003791-2 (в пер.) : 580.63 р.

ББК 65.422.51я73
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
товарная экспертиза -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Пищевые продукты -- Жиры пищевые -- Пищевые продукты -- Качество -- Фальсификация -- Экспертиза -- экспертиза товаров -- рыбные продукты -- безопасность товаров -- подделка продуктов -- мясные продукты -- яичные продукты -- мясные полуфабрикаты -- колбасные изделия -- мясные консервы -- молочные продукты -- пищевые жиры -- ассортиментная идентификация -- квалиметрическая идентификация -- стандарты пищевые

Доп.точки доступа:
Родина, Тамара Григорьевна; Коснырева, Людмила Михайловна; Кузьмина, Валентина Александровна (канд. техн. наук)
Экземпляры всего: 1
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36
   Б 93

    Бутейкис, Нина Григорьевна.
    Изделия из теста / Н. Г. Бутейкис. - Москва : Экономика, 1973. - 151 с. : ил., фот. ; 22 см. - (Библиотечка повара). - Библиогр.: с. 146. - (В пер.) : 0.26 р.

ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
КУЛИНАРИЯ -- КУХНЯ -- НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ -- РЕЦЕПТЫ -- КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ВЫПЕЧКА -- МУКА -- КРАХМАЛ -- МОЛОКО -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ЖИРЫ -- ЯЙЦА -- ЯИЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- РАЗРЫХЛИТЕЛИ -- АРОМАТИЗИРУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА -- ЖЕЛИРУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА -- ФАРШИ -- СИРОПЫ -- ЖЖЕНКА -- МАРМЕЛАД -- ВАРЕНЬЕ -- ЦУКАТЫ -- ЦЕДРА -- ПРАЛИНЕ -- КРЕМЫ -- ТЕСТО -- ТОРТЫ -- ПИРОЖНЫЕ -- ПИРОЖКИ -- ПЕЧЕНЬЕ -- БУЛОЧКИ -- РУЛЕТЫ -- ПРЯНИКИ

Держатели документа:
МБУ "МИБС"
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36
   Б 93

    Бутейкис, Нина Григорьевна.
    Пособие для кондитера / Н. Г. Бутейкис, Н. Ф. Суркова. - Москва : Экономика, 1972. - 175 с. : ил., фот. ; 21 см. - Библиогр.: с. 171. - 0.30 р.

ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
КОНДИТЕРЫ -- КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ПИЩЕВОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- КОНДИТЕРСКИЕ ЦЕХА -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ПОДЪЕМНО-ТРАНСПОРТНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- МЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- КУЛИНАРИЯ -- КУХНЯ -- РЕЦЕПТЫ -- КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ВЫПЕЧКА -- МУКА -- РАЗРЫХЛИТЕЛИ -- ЖИРЫ -- САХАР -- КРАХМАЛ -- ПАТОКА -- МЕД -- КАКАО -- ШОКОЛАД -- ВКУСОВЫЕ ПРОДУКТЫ -- АРОМАТИЗИРУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА -- МОЛОКО -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ЯЙЦА -- ЯИЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ФАРШИ -- КРЕМЫ -- ТЕСТО -- СИРОПЫ -- ЖЖЕНКА -- ЖЕЛЕ -- ПОВИДЛО -- ЦУКАТЫ -- ТОРТЫ -- ПИРОЖНЫЕ -- ПЕЧЕНЬЕ -- БУЛОЧКИ -- ПИРОЖКИ -- РУЛЕТЫ -- ПРЯНИКИ -- ТРУД -- ЗАРАБОТНАЯ ПЛАТА -- ОХРАНА ТРУДА -- ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ -- ПИЩЕВАЯ ГИГИЕНА -- РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ -- ПИЩЕВЫЕ ИНФЕКЦИИ -- ЛИЧНАЯ ГИГИЕНА -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- САНИТАРНО-ПИЩЕВОЙ НАДЗОР -- САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ

Доп.точки доступа:
Суркова, Нина Федоровна
Экземпляры всего: 2
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   М 69

    Михайлов, Владимир Сергеевич.
    Растительно-молочно-яичные блюда / В. С. Михайлов, Н. Р. Успенская, А. Д. Игнатьев . - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 208, [1] с. : ил. ; 20 см. - 0.85 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
РАСТИТЕЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ЯИЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- БЛЮДА ИЗ ЯИЦ -- РЕЦЕПТУРА -- КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Держатели документа:
МБУ "МИБС"

Доп.точки доступа:
Успенская, Надежда Родионовна; Игнатьев , Александр Дмитриевич
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   С 74


    Справочник технолога общественного питания : справочное издание / [Л. М. Алешина и др. ] ; [общ. ред. В. С. Баранова и Г. Н. Ловачевой]. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1984. - 334 с. ; 22 см. - Предм. указ.: с. 328-332. - (В пер.) : 1.90 р.

ББК 36.99я2
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ -- КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ -- ХОЛОДНЫЕ НАПИТКИ -- РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ -- ТЕРМОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ -- ГИГИЕНА -- САНИТАРИЯ -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ЯИЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПИЩЕВЫЕ ЖИРЫ -- ПЛОДЫ -- ОВОЩИ -- ГРИБЫ -- КРУПЫ -- МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУКА -- КРАХМАЛ -- САХАР -- МЕД -- СПРАВОЧНИКИ

Держатели документа:
МБУ "МИБС"

Доп.точки доступа:
Алешина, Людмила Михайловна; Баранов, Владимир Сергеевич \ред.\; Ловачева, Г. Н. \ред.\
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)