Электронный каталог. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

   36.99
   Б 24

    Барановский, Виктор Александрович.
    Организация обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие для студентов средних специальных учебных заведений / В. А. Барановский. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2004. - 350 с. - (Среднее профессиональное образование) (Учебники, учебные пособия). - ISBN 5-222-03641-3. - ISBN 5-222-93641-3 (ошибоч.) : 70.00 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
английский метод -- банкет-коктейль -- фуршеты -- банкет-чай -- банкеты -- буфеты -- дипломатические приемы -- иностранцы -- классификация предприятий -- культура обслуживания -- личная гигиена -- мебель -- меню -- моечные -- назначение -- напитки -- оборудование -- общественное питание -- официанты -- оформление -- персонал -- планировка -- подача блюд -- правила подачи -- предприятия питания -- приборы -- приемы -- профессиональные заболевания -- раздаточные -- рестораны -- русский метод -- санитарные требования -- сервизные -- сервировка стола -- столовая посуда -- столовое белье -- техника обслуживания -- торговые залы -- торжества -- туристы -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ -- формы обслуживания -- французский метод
Аннотация: В учебном пособии описываются различные техники и навыки, которыми должен владеть современный профессионал, работающий в любых типах предприятий общественного питания. Дается характеристика предприятий общественного питания, меню, подготовка залов к обслуживанию, правила и порядок приема посетителей и многое другое.

Экземпляры всего: 1
Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1)
Свободны: Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   К56

    Ковалев, Николай Иванович.
    Энциклопедия гурмана:Вып.2 : О напитках нашего стола,их истории,названиях,пользе.ими приносимой,и способах их приготовления / Николай Иванович Ковалев. - Санкт-Петербург : Фламинго, 1996. - 479 с. : ил. - (Энциклопедия для любознательных). - ISBN 5-88805-012-1 : 15.00 р.

ББК 36.99 + 36.873
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
алкогольные напитки -- вино -- виноделие -- вода питьевая -- водка -- газированные напитки -- дипломатические приемы -- Древняя Русь -- застолье -- история -- какао -- квас -- кислые щи -- коктейли -- кофе -- кулинария -- Лагидзе воды -- медовые напитки -- минеральная вода -- молоко -- мороженое -- морсы -- напитки -- пиво -- пивоварение -- посуда -- рестораны -- Россия -- сбитень -- сиропы -- соки -- чаепитие -- чай -- шоколад

Экземпляры всего: 2
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Истоки, ул.Ленина 56, т.37-65-44 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Истоки, ул.Ленина 56, т.37-65-44 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   87.7
   Э 68


    Энциклопедия этикета / сост. О. И. Максименко. - Москва : АСТ : Астрель, 2001. - 511, [1] с. : ил. - ISBN 5-17-010503-7. - ISBN 5-271-00144-X : 92.00 р.

ББК 87.717.7я2
Рубрики: Этика
Кл.слова (ненормированные):
ПРАВИЛА ОБЩЕНИЯ -- ПРАВИЛА ПОВЕДЕНИЯ -- ГОСТЕВОЙ ЭТИКЕТ -- ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ -- ИНТЕРНЕТ -- СЕРВИРОВКА СТОЛА -- ДИПЛОМАТИЧЕСКИЕ ПРИЕМЫ -- ВОИНСКИЙ ЭТИКЕТ -- ДИПЛОМАТИЧЕСКИЙ ЭТИКЕТ -- ОФИЦИАЛЬНЫЕ ПРИЕМЫ -- ПРИЕМЫ -- ПРАЗДНИКИ ДЛЯ ДЕТЕЙ -- ПОДАРКИ -- ИНТЕРЬЕР ДОМА -- ОДЕЖДА МУЖСКАЯ -- ОДЕЖДА ЖЕНСКАЯ -- ПУБЛИЧНЫЕ ВЫСТУПЛЕНИЯ -- ЭНЦИКЛОПЕДИИ -- РЕЧЕВОЙ ЭТИКЕТ

Доп.точки доступа:
Максименко, О. И. \сост.\
Экземпляры всего: 1
им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Свободны: им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   63.5
   З-36


    Застолье / сост. Е. Ю. Басаргина. - Санкт-Петербург : ООО "Диамант", 2002. - 509, [2] с. ; 22 см. - (Книга в подарок). - ISBN 5-88155-415-9 (в пер.) : 50.00 р.

ББК 63.5
Рубрики: Этнология
Кл.слова (ненормированные):
ПИРЫ РИМЛЯН -- ПИРЫ ГРЕЧЕСКИЕ -- ДИПЛОМАТИЧЕСКИЕ ПРИЕМЫ -- РОЖДЕСТВО -- НОВЫЙ ГОД, ПРАЗДНИК -- СЕРВИРОВКА СТОЛА -- ОФИЦИАЛЬНЫЕ ПРИЕМЫ -- НАЦИОНАЛЬНЫЕ КУХНИ -- СЕМЕЙНЫЕ ТРАДИЦИИ
Аннотация: Кто не любит праздничного застолья? А кто знает как провести его весело и интересно? Какое блюдо подать в Рождественскую ночь? Какие кушанья предложить гостям из Америки или Китая? На все эти вопросы вы найдете ответ в этой книге.

Доп.точки доступа:
Басаргина, Е. Ю. \сост.\
Экземпляры всего: 1
Добродея, ул.Пушкина 26, т.8-904-994-38-65 (1)
Свободны: Добродея, ул.Пушкина 26, т.8-904-994-38-65 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)