Электронный каталог. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

   36.99я7
   Д 29


    Деловая культура для официантов-барменов : учебное пособие для проф. лицеев, училищ и работников баров,ресторанов / [авт.-сост. М. А. Стельмахович]. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2001. - 383 с., [4] л. цв. ил. - (Учебники ХХI века). - ISBN 5-222-01831-8 : 64.00 р.

ББК 36.99я722 + 65.431я722
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ИНТЕРЬЕР -- КОНДИТЕРЫ -- КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ (ОФОРМЛЕНИЕ) -- КУЛЬТУРА ОБЩЕНИЯ -- КУЛЬТУРА ПОВЕДЕНИЯ -- НАПИТКИ (ОФОРМЛЕНИЕ) -- ПОВАРА-КОНДИТЕРЫ -- РАБОТНИКИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- СЕРВИРОВКА СТОЛА -- ЭСТЕТИКА ОФОРМЛЕНИЯ ИНТЕРЬЕРА -- ОФИЦИАНТЫ -- БАРМЕНЫ -- ДЕЛОВОЕ ОБЩЕНИЕ -- ДЕЛОВАЯ КУЛЬТУРА -- ПСИХОЛОГИЯ ТРУДА -- ЭТИКА ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

Доп.точки доступа:
Стельмахович, Маргарита Алексеевна \-сост.\
Экземпляры всего: 2
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   А 95

    Ахрапоткова, Наталия Борисовна.
    Справочник официанта, бармена : учебное пособие для начального профессионального образования / Н. Б. Ахрапоткова. - Москва : Академия, 2005. - 269, [1] с. - (Профессиональное образование. Общественное питание). - Библиогр.: с. 266. - На переплете в надзаг.: Федеральный комплект учебников. - ISBN 5-7695-1921-5 : 164.45 р.

ББК 36.99я722
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
посуда; столовое белье; сервировка стола; меню; карты вин; коктейльные карты; виноградные вина; классификация вин; безалкогольные напитки; подача закусок; смешанные напитки; обслуживание посетителей ; вина -- Общественное питание -- Работники общественного питания -- Рестораны -- Бары -- Официанты -- Бармены -- Напитки -- КУЛИНАРИЯ -- Квалификационные справочники -- Обслуживание -- Организация труда -- Рецептура

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   67.405.1
   Б 72

    Бобкова, Оксана Валерьевна.
    Охрана труда и техника безопасности : обеспечение прав работника : нормативные документы с комментариями / О. В. Бобкова. - Москва : ОМЕГА-Л, 2008. - 287, [1] с. : табл. ; 20 см. - (Охрана труда). - На обл.: Необходимые условия охраны труда, контроль соблюдения правил охраны труда, техника безопасности. - ISBN 978-5-370-00722-4 : 102.64 р.

ББК 67.405.115(2Рос) + 65.246
Рубрики: Право
Кл.слова (ненормированные):
возмещение вреда -- дополнительное питание -- женщины -- комитеты по охране труда -- контроль за охраной труда -- медицинские работники -- необходимые условия по охране труда -- несовершеннолетние -- несчастные случаи на производстве -- нормальные условия труда -- охрана труда отдельных категорий работников -- оценка условий труда -- подсобные рабочие -- работники гражданской авиации -- работники лесного хозяйства -- работники образовательных учреждений -- работники общественного питания -- работники связи -- работники торговли -- специальная одежда -- требования к рабочему месту -- Охрана труда -- Техника безопасности -- Охрана труда -- Техника безопасности -- Правовые аспекты -- Правовые аспекты

Экземпляры всего: 1
им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1)
Свободны: им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   П 62


    Пособие для работников общественного питания : пер. с нем. / пер. А. В. Любарского ; [Э. Гундлах, Ф. Мюллер, Г.-Д. Ремус и др. ; под ред. Ф. Мюллера]. - Москва : Экономика, 1981. - 135, [1] с. : ил. ; 20 см. - Авт. указаны на обороте тит. л. - 0.45 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
банкеты -- блюда -- гарниры -- официанты -- подготовка кадров -- приемы -- сервировка стола -- соусы -- торжественные приемы -- Общественное питание -- Работники общественного питания -- Повышение квалификации

Доп.точки доступа:
Гундлах, Э.; Любарский, А. В.; Мюллер, Ф. \ред., .\
Экземпляры всего: 4
абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (3), отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97
Свободны: абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (3), отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   С 76

    Станкович, Георгий Петрович.
    Справочник молодого официанта : [ для пту] / Г. П. Станкович, К. Г. Дунцова. - Москва : Высшая школа, 1989. - 223, [1] с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 222 (10 назв.). - На обл. авт. не указаны. - ISBN 5-06-000389-2 : 0.70 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
профессиональная подготовка -- Официанты -- Работники общественного питания -- банкеты -- меню -- приемы

Доп.точки доступа:
Дунцова, Клавдия Григорьевна \авт., .\
Экземпляры всего: 3
абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96, Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97, Наша библиотека, ул. Тольятти 31, т. 46-17-38
Свободны: абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   У 77

    Успенская, Надежда Родионовна.
    Практическое пособие для повара : учебное пособие для средних профессионально-технических училищ / Н. Р. Успенская. - Москва : Экономика, 1982. - 175 с. : ил. ; 20 см. - Приложение: с.170-173. - 0.55 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
требования к рабочему месту -- Работники общественного питания -- Повара -- гигиена питания -- кулинарная продукция -- оборудование предприятий -- продукты питания -- санитария

Экземпляры всего: 10
абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (2), отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (2), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (2), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (2), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97, Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62, Наша библиотека, ул. Тольятти 31, т. 46-17-38, Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1)
Свободны: абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (2), отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (2), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (2), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (2), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   Ш 29

    Шатун, Любовь Григорьевна.
    Повар : учебное пособие для учащихся профессиональных лицеев и училищ / Л. Г. Шатун, О. Г. Шатун. - Издание 7-е, дополненное и переработанное. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2009. - 342, [1] с. : ил ; 21 см. - (Начальное профессиональное образование). - ISBN 978-5-222-14309-4 : 106.85; 135.10 р.

ББК 36.99я722
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
гарниры -- грибы -- лечебное питание -- макаронные изделия -- мясо -- напитки -- овощи -- птица -- рыба -- сладкие блюда -- соусы -- супы -- тесто -- КУЛИНАРИЯ -- Пищевые производства -- Пищевые продукты -- Общественное питание -- Работники общественного питания -- Повара -- Поварское дело -- Ростовская обл

Доп.точки доступа:
Шатун, Олеся Григорьевна \, авт.\
Экземпляры всего: 12
абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62, Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74, Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1), Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41 (1), Слово, ул. Кирова 82, т. 45-63-27 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (2), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1), Наша библиотека, ул. Тольятти 31, т. 46-17-38
Свободны: абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1), Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41 (1), Слово, ул. Кирова 82, т. 45-63-27 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (2), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   Р 49

    Ридель, Х.
    Бары и рестораны : техника обслуживания / [Ридель Х. ; перевод с английского М. В. Павловой]. - Издание 3-е. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2005. - 351 с. - (Хит сезона). - Авт. указ. на обороте тит. л. в макете карточки. - Приложение: Травы и их использование в кулинарии: с. 349-351. - ISBN 5-222-06797-1 : 70.00 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
бармены -- Предприятия общественного питания -- Рестораны -- Бары -- Кулинария -- Коктейли -- Работники общественного питания -- Организация деятельности -- Рецептура -- Рецептура -- официанты -- меню -- типы меню -- столовые приборы -- посуда -- оборудование -- обслуживание посетителей -- техника подачи блюд -- формы обслуживания -- уборка стола

Доп.точки доступа:
Павлова, М. В. \вод, пер.\
Экземпляры всего: 1
Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1)
Свободны: Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   К 34

    Келлинг, Альфред.
    Руководство для официантов / А. Келлинг, Г. Фогель ; перевод с немецкого А. В. Любарского. - Москва : Экономика, 1980. - 117, [1] с. : ил. - 0.45 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
предприятия общественного питания -- ресторанное обслуживание -- рестораны -- Официанты -- Работники общественного питания

Доп.точки доступа:
Фогель, Гельмут \р, авт.\; Любарский, А. В. \водчик, пер.\
Экземпляры всего: 2
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)