Электронный каталог. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

   36.99
   Г 74


    Готовим со специями : [оригинальные рецепты от профессионалов / фотограф Ю. Лукин]. - Москва : ОЛМА Медиа Групп, 2013. - 238, [1] с. : фот.цв., портр. ; 26 см. - (Уроки шеф-повара). - На переплете: От ведущих ТВ-программы "Спросите повара". - Авторы рецептов указаны: с. 4-7. - ISBN 978-5-373-00538-8 (в пер.) : 349.14 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
РЕЦЕПТУРА -- СПЕЦИИ -- ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ -- СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ КУХНЯ -- КАВКАЗСКАЯ КУХНЯ -- АЗИАТСКАЯ КУХНЯ -- ДЕСЕРТЫ
Аннотация: С древних времен специи ценились очень высоко. Преодолевая многочисленные трудности, караваны везли из жарких тропических стран Азии драгоценные пряности в Европу, где некоторые из них ценились на вес золота. Сегодня невозможно представить себе любую кухню мира без специй и пряностей, и на кухне каждой хозяйки они по праву занимают почетное место.

Доп.точки доступа:
Лукин, Юрий \фот.\
Экземпляры всего: 1
Центральная детская библиотека, старший абонемент ул.Циолковского 27, т.77-25-82 (1)
Свободны: Центральная детская библиотека, старший абонемент ул.Циолковского 27, т.77-25-82 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   Г 74


    Готовим. Паназиатская кухня: Вьетнам, Китай, Малайзия, Таиланд, Япония / [фотограф Ю. Лукин]. - Москва : АСТ : Астрель : Ресторанные ведомости, 2011 (Тверь). - 94, [1] с. : цв.ил., портр., фот.цв. ; 29 см. - (Мастер-класс журнала "Ресторанный ведомости"). - Авторы рецептов указаны на форзацах книги. - ISBN 978-5-271-37398-5 (в пер.). - ISBN 978-5-17-076010-7 : 308.55 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
АЗИАТСКАЯ КУХНЯ -- ВЬЕТНАМ -- КИТАЙ -- МАЛАЙЗИЯ -- ТАИЛАНД -- ЯПОНИЯ -- РЕЦЕПТУРА
Аннотация: Возрастающий интерес к кухне стран Юго-Восточной Азии - один из последних гастрономических трендов. В этой книге собрана коллекция ярких и оригинальных блюд вьетнамской, тайской, китайской, японской и других паназиатских кухонь, представленных в авторской обработке знаменитых шеф-поваров. Наиболее сложные рецепты сопровождаются иллюстрированными мастер-классами, а также авторскими комментариями. Книга рассчитана на широкий круг читателей, которые интересуются современными кулинарными тенденциями.

Доп.точки доступа:
Лукин, Юрий \фот.\
Экземпляры всего: 1
ИЯЦ Иностранная книга, ул. 25 лет Октября 1, т.74-71-83 (1)
Свободны: ИЯЦ Иностранная книга, ул. 25 лет Октября 1, т.74-71-83 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   51.2
   С 79

    Стейнгартен, Джеффри.
    Наверное я что-то съел : возвращение человека, который ел все подряд / Джеффри Стейнгартен ; [перевод с английского М. Башкатова, Н. Карповой, И. Летберга]. - Москва ; Санкт-Петербург : Эксмо, 2010 (Тула). - 414 с. ; 20 см. - ISBN 978-5-699-45154-8 : 245.30 р.

ББК 51.23
Рубрики: Медицина
Кл.слова (ненормированные):
пищевые фобии -- Гигиена питания -- КУЛИНАРИЯ -- Рецептура -- кулинарные хитрости -- шоколад -- европейская кухня -- французский багет -- гастрономические пристрастия -- азиатская кухня

Доп.точки доступа:
Башкатов, М. \пер.\; Карпова , Н. \пер.\; Летберг , И. \пер.\
Экземпляры всего: 1
абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1)
Свободны: абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   С 23


    Сборник рецептур блюд зарубежной кухни / под ред. А. Т. Васюковой ; Ассоциация кулинаров России, Московский государственный университет пищевых производств, Российский университет кооперации. - Москва : Дашков и К°, 2013 (Люберцы). - 814, [1] с. : табл. ; 21 см. - 1000 экз.. - ISBN 978-5-394-02232-6 (в пер.) : 1012.00 р.

ББК 36.997
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ЗАРУБЕЖНЫЕ КУХНИ -- КУЛИНАРИЯ -- АВСТРАЛИЙСКАЯ КУХНЯ -- АВСТРИЙСКАЯ КУХНЯ -- АНГЛИЙСКАЯ КУХНЯ -- АРАБСКАЯ КУХНЯ -- АФГАНСКАЯ КУХНЯ -- АФРИКАНСКАЯ КУХНЯ -- ЕВРОПЕЙСКАЯ КУХНЯ -- АЗИАТСКАЯ КУХНЯ -- ЛАТИНОАМЕРИКАНСКАЯ КУХНЯ -- АМЕРИКАНСКАЯ КУХНЯ -- БЕЛЬГИЙСКАЯ КУХНЯ -- БОЛГАРСКАЯ КУХНЯ -- ВЕНГЕРСКАЯ КУХНЯ -- ВЬЕТНАМСКАЯ КУХНЯ -- ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ -- ДАТСКАЯ КУХНЯ -- ИЗРАИЛЬСКАЯ КУХНЯ -- ЕВРЕЙСКАЯ КУХНЯ -- ИНДИЙСКАЯ КУХНЯ -- ИРАНСКАЯ КУХНЯ -- ИСПАНСКАЯ КУХНЯ -- КАНАДСКАЯ КУХНЯ -- КИТАЙСКАЯ КУХНЯ -- КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ -- МОНГОЛЬСКАЯ КУХНЯ -- НЕМЕЦКАЯ КУХНЯ -- ПОЛЬСКАЯ КУХНЯ -- ПОРТУГАЛЬСКАЯ КУХНЯ -- РУМЫНСКАЯ КУХНЯ -- ТУРЕЦКАЯ КУХНЯ -- СКАНДИНАВСКАЯ КУХНЯ -- ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ -- ЧЕШСКАЯ КУХНЯ -- СЛОВАЦКАЯ КУХНЯ -- ЮГОСЛАВСКАЯ КУХНЯ -- ЯПОНСКАЯ КУХНЯ -- ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ -- РЕЦЕПТУРА -- ПРАВИЛА ПОДАЧИ
Аннотация: Сборник рецептур блюд зарубежной кухни для предприятий общественного питания разработан сотрудниками кафедры технологии и организации предприятий питания Российского университета кооперации, сотрудниками кафедры технологии общественного питания Московского университета пищевых производств. В него вошли наиболее распространенные рецептуры ресторанов зарубежной кухни г. Москвы.

Доп.точки доступа:
Васюкова, Анна Тимофеевна \ред.\; Ассоциация кулинаров России (Москва)Московский государственный университет пищевых производств; Российский университет кооперации (Мытищи)
Экземпляры всего: 3
абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41 (1)
Свободны: абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   М 80

    Моррис, Салли.
    Практическая энциклопедия азиатской кухни : [от Таиланда до Японии: подлинные рецепты Востока] / Салли Моррис и Де-Та Сюнь ; [перевод с английского А. А. Иванова ; фотографии: Никки Доуи и Аннабел Форд]. - Челябинск : Аркаим, 2004 (Китай). - 256 с. : фот. цв. ; 30 см. - Алф. указ.: с. 252-256. - ISBN 5-8029-0898-X (в кор.) : 200.00 р.
Авт. на пер. не указ. На пер.: Гурман - международный конкурс кулинарных книг, Победитель

ББК 36.997(0)
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
РЕЦЕПТЫ -- АЗИАТСКАЯ КУХНЯ -- ТАИЛАНД -- ЯПОНИЯ -- ЭНЦИКЛОПЕДИИ
Аннотация: Книга богато иллюстрирована и содержит полную информацию о продуктах и кухне азиатских стран, а также свыше 100 оригинальных рецептов наиболее популярных азиатских блюд.

Доп.точки доступа:
Де-Та Сюнь; Иванов, А. А. \пер.\; Доуи, Никки \фот.\; Форд, Аннабел \фот.\
Экземпляры всего: 1
Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1)
Свободны: Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   С 17


    Самые популярные блюда мира / [автор-составитель Ж. Е. Райченок]. - Минск : Литература, 1997. - 830 с. ; 21 см. - (Домашняя кулинария). - Библиогр.: с. 828. - ISBN 985-437-217-0 (в пер.) : 30.00 р.

ББК 36.997(0)
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ -- НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА -- ЕВРОПЕЙСКАЯ КУХНЯ -- АЗИАТСКАЯ КУХНЯ -- АМЕРИКАНСКАЯ КУХНЯ -- МИРОВАЯ КУЛИНАРИЯ -- КУЛИНАРИЯ -- РЕЦЕПТУРА
Аннотация: Книга знакомит читателей с особенностями национальной кухни практически всех стран мира, дает представление о характерных приемах приготовления пищи, содержит рецептуру наиболее популярных и вкусных блюд. Она поможет не только правильно приготовить блюдо, но изысканно подать его, а также составить меню согласно обычаям и вкусовым пристрастиям народов.

Доп.точки доступа:
Райченок, Ж. Е. \сост., авт.\
Экземпляры всего: 1
Горняк, ул. Кубинская 19 (1)
Свободны: Горняк, ул. Кубинская 19 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)