Электронный каталог. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

   65.431
   Р 15

    Радченко, Лидия Александровна.
    Организация производства на предприятиях общественного питания : учебник для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / Л. А. Радченко. - Изд. 11-е, испр. и доп. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2011. - 373, [1] с. : ил., табл. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 369. - Приложения : с. 349-368. - Книга фактически издана в 2010 г. - ISBN 978-5-222-17745-7 : 150.00 р.

ББК 65.431я723
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
организация снабжения -- складское хозяйство
Аннотация: В данном учебнике с учетом современных требований показаны основные направления развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания в соответствии с нормативными требованиями. Специальные разделы посвящены практическим вопросам организации снабжения, складского хозяйства предприятий общественного питания; подробно описывается организация работы цехов, раздаточных; даны основы организации труда на производстве. Книга рассчитана на студентов колледжей, учащихся профессиональных училищ, лицеев, руководителей и работников предприятий общественного питания, начинающих предпринимателей и бизнесменов в области общественного питания. 11-е издание, исправленное и дополненное.

Экземпляры всего: 2
Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1), читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1)
Свободны: Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1), читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   65.431
   Р 15

    Радченко, Лидия Александровна.
    Организация производства на предприятиях общественного питания : учебник для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / Л. А. Радченко. - Издание 9-е, исправленное и дополненное. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2009. - 373, [1] с. : ил ; 21 см. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 369. - ISBN 978-5-222-14675-0 : 107.05 р.

ББК 65.431я723
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
виды меню -- нормирование труда -- оперативное планирование -- организация снабжения -- организация труда -- расчет сырья -- складское хозяйство -- тарное хозяйство -- технологическая документация -- хранение продуктов -- Общественное питание -- Организация производства

Экземпляры всего: 13
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87, Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1), Мир, ул. Тольятти 31, т. 46-17-38 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1), Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41 (1), Слово, ул. Кирова 82, т. 45-63-27 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1), Мир, ул. Тольятти 31, т. 46-17-38 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1), Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41 (1), Слово, ул. Кирова 82, т. 45-63-27 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   65.431
   Р15

    Радченко, Лидия Александровна.
    Организация производства на предприятиях общественного питания : учебник для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования по специальности 260807 "Технология продукции общественного питания" / Л. А. Радченко. - Издание 12-е, исправленное и дополненное. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2012. - 371, [1] с. : ил. - (Среднее профессиональное образование). - Библиография: с. 366-367 (22 назв.). - Приложения: с. 347-365. - ISBN 978-5-222-19130-9 : 253.40 р.

ББК 65.431я723
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
организация снабжения -- Учебные издания для среднего профессионального образования -- Предприятия общественного питания -- Общественное питание -- Общественное питание -- Организация производства -- Развитие -- Организация труда -- складское хозяйство

Экземпляры всего: 2
Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Свободны: Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   65я7
   О-64


    Организация производства и управление предприятиями общественного питания : учебник для технологических отделений техникумов общественного питания и советской торговли / [Л. С. Кучер и др.]. - Москва : Экономика, 1980. - 261, [1] с. : ил. - 0.80 р.

ББК 65я723
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- ПРОИЗВОДСТВЕННО-ТОРГОВАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ -- УПРАВЛЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯМИ -- ОРГАНИЗАЦИЯ СНАБЖЕНИЯ -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

Доп.точки доступа:
Кучер, Леонид Семенович; Аносова, Маргарита Матвеевна; Бобарыкина, Тамара Николаевна; Лифанова, Раиса Фатеховна
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   65
   С50

    Смирнов, Петр Васильевич.
    Организация и планирование материально-технического снабжения народного хозяйства : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Экономика и планирование материально-технического снабжения" / П. В. Смирнов, З. И. Степанова, Н. Д. Фасоляк. - Москва : Экономика, 1986. - 254, [2] с. - 1.00 р.

ББК 65
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
материально-техническое снабжение -- организация снабжения -- методы планирования -- учебные издания для высших учебных заведений

Доп.точки доступа:
Степанова, Зинаида Ивановна; Фасоляк, Николай Дмитриевич
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)