Электронный каталог. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

   36.99
   Б 83

    Боровская, Элга.
    Восточные сладости : издания для досуга / Элга Боровская. - Москва : Эксмо, 2013. - 316, [4] с. - (Лакомка). - ISBN 978-5-699-54723-4 : 170.00 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
виды восточных сладостей -- кухонный инвентарь -- продукты -- кондитерские кремы -- сиропы -- желе -- глазури -- халва -- рахат-лукум -- шакер-лукум -- зефир -- пастила -- помадки -- щербеты -- мучные восточные сладости -- восточные сладости из фруктов -- восточные сладости из орехов -- козинаки -- грильяж -- нуга -- печенье -- восточные сладости из овощей
Аннотация: Халва, пахлава, рахат-лукум, помадка, пастила, чак-чак, щербет, - чтобы передать всё многообразие существующих в природе восточных сладостей, недостаточно просто перечислить их названия, ведь у каждого продукта десятки разновидностей, имеющих не только различные добавки ингредиентов, но и особые технологии приготовления.

Экземпляры всего: 1
Притомская, ул.Дорстроевская 5а, т.8-904-994-29-09 (1)
Свободны: Притомская, ул.Дорстроевская 5а, т.8-904-994-29-09 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36
   Д72

    Драгилев, Абрам Иосифович.
    Оборудование для производства сахарных кондитерских изделий : учебник для учреждений начального проф.образования / А. И. Драгилев, Я. М Сезанаев ; Министерство образования РФ. - Москва : Академия:ИРПО, 2000. - 271 с. : ил. - (Профессиональное образование). - ISBN 5-7695-0490-0. - ISBN 5-8222-0045-1 : 60.00 р.

ББК 36.86-5я722
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
Драже -- Ирис (кондит.) -- Карамель -- Конфеты -- Мармелад -- Пастила -- Тара -- Упаковка -- Халва -- Шоколад -- Кондитерское производство -- Кондитерские изделия -- Оборудование -- Сырье -- Оборудование -- Производство

Доп.точки доступа:
Сезанаев, Яков Монашеевич \.\
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.9
   В 75

    Воробьева, Т. М.
    Домашнее консервирование / [Воробьева Т. М., Гаврилова Т. А.]. - Москва : ЭКСМО-Пресс, 2001. - 315, [4] с. : ил. - Авторы указаны на обороте тит. л. и в выпускных данных. - ISBN 5-04-006027-0 : 130.00 р.

ББК 36.91
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
варенье -- грибы -- желе -- замораживание -- компоты -- маринование -- пастила -- повидло -- соки -- соленье -- сушка -- цукаты -- ягоды -- Овощи -- Фрукты -- Консервирование в домашних условиях -- Переработка в домашних условиях

Доп.точки доступа:
Гаврилова, Т. А. \, р.\
Экземпляры всего: 1
Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1)
Свободны: Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   В 55


    Вишня. Черешня : энциклопедия заготовок; [для старшего возраста] / сост. Л. И. Кулешова. - Москва : Континент-Пресс, 1996. - 208 с. ; 20 см. - (Энциклопедия заготовок "Само-вар"). - Библиогр.: с. 191. - ISBN 5-7523-0054-1 (В пер.) : 14.00 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
КУЛИНАРИЯ -- СОКИ -- КОМПОТЫ -- ВАРЕНЬЕ -- ПОВИДЛО -- ДЖЕМЫ -- ЦУКАТЫ -- МАРМЕЛАД -- ЖЕЛЕ -- ПАСТИЛА -- ЗЕФИР -- ВИНА -- НАСТОЙКИ -- НАЛИВКИ -- ЛИКЕРЫ -- САЛАТЫ -- СУПЫ -- СОУСЫ -- ПИРОГИ -- ФИЗЫ -- ДЖУЛЕПЫ -- КОБЛЕРЫ -- КРЮШОНЫ -- КВАСЫ -- ФЛИПЫ -- ШЕРБЕТЫ -- ЭГ-НОГ -- КОСМЕТИКА
Аннотация: Книга содержит практически все необходимые советы и рекомендации по сезонным заготовкам популярных в нашей стране и чрезвычайно полезных вишни и черешни, использованию этих растений в лечебных целях и косметике. Имеются также разделы, рассказывающие об использовании заготовленных ягод в различных блюдах, десертах и напитках.

Доп.точки доступа:
Кулешова, Л. И. \ред.\
Экземпляры всего: 1
Единство, ул.Кирова 10, т.74-44-66 (1)
Свободны: Единство, ул.Кирова 10, т.74-44-66 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   Т 93


    1000 рецептов старинной кухни / сост. Л. П. Новикова. - Москва : Эллис Лак, 1993. - 352 с. ; 21 см. - ISBN 5-7195-0005-7 (в пер.) : 595.0 р.

ББК 36.997
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
КУЛИНАРИЯ -- КУХНЯ -- СТАРИННАЯ КУХНЯ -- РЕЦЕПТЫ -- КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ -- МЯСО -- МЯСНЫЕ БЛЮДА -- СУПЫ -- СОУСЫ -- РЫБНЫЕ БЛЮДА -- ПОСТНЫЕ БЛЮДА -- ОВОЩНЫЕ БЛЮДА -- МОЛОЧНЫЕ БЛЮДА -- СЛАДКИЕ БЛЮДА -- ВЫПЕЧКА -- СУХАРИ -- ВАРЕНЬЕ -- МАРМЕЛАД -- ЖЕЛЕ -- ПОВИДЛО -- ПАСТИЛА -- КОМПОТЫ -- СИРОПЫ -- НАПИТКИ -- СПИРТНЫЕ НАПИТКИ -- КУМЫС -- КВАСЫ -- ШИПУЧИЕ ВОДЫ -- СОКИ -- НАЛИВКИ -- ПИВО -- ВОДКА -- ВИНА -- МЕДЫ -- СОЛЕНИЕ -- КОПЧЕНИЕ -- МАРИНОВАНИЕ -- ПРЯНОСТИ

Доп.точки доступа:
Новикова, Л. П. \сост.\
Экземпляры всего: 3
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1), Истоки, ул.Ленина 56, т.37-65-44 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1), Истоки, ул.Ленина 56, т.37-65-44 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   К 51


    Клубника. Готовим и заготавливаем : подробные пошаговые инструкции / [рецепты Жанны Дятловой ; фото на переплете Надежды Серебряковой]. - Москва : Эксмо, 2014. - 96 с. : фот. цв. ; 29 см. - (Готовят все!). - Алф. указ.: с. 96. - На обороте тит. л.: 16+. - ISBN 978-5-699-68296-6 (в пер.) : 150.00 р.

ББК 36.992 + 36.91
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ЗАГОТОВКИ ИЗ КЛУБНИКИ -- ВАРЕНЬЕ -- ДЖЕМЫ -- ПОВИДЛО -- КОНФИТЮРЫ -- ПЮРЕ -- КОМПОТЫ -- ВЯЛЕНАЯ КЛУБНИКА -- ЗАКУСКИ -- САЛАТЫ -- СУПЫ -- СПАГЕТТИ -- РИЗОТТО -- ДЕСЕРТЫ -- СМУЗИ -- ПАСТИЛА -- МАФФИНЫ -- КРАМБЛ С КЛУБНИКОЙ -- СЛОЕНЫЕ ПИРОЖКИ -- ЧИЗКЕЙК -- ПАРФЕ -- СОРБЕ
Аннотация: Клубника - это самая долгожданная ягода, которая первой появляется на наших грядках после долгой зимы. Но, к сожалению, клубничный сезон не так долог, поэтому мы стремимся продлить его как можно дольше, сохраняя волшебный клубничный вкус в джемах, компотах или варенье, а также максимально используя ягоду на летнем столе. Наш эксперт по домашнему консервированию и опытный кулинар Жанна Дятлова, подготовила для вас рецепты заготовок из клубники, а также самых вкусных клубничных блюд от салатов до десертов. Готовьте и заготавливайте с удовольствием!

Держатели документа:
МБУ "МИБС"

Доп.точки доступа:
Дятлова, Жанна \рецепты.\; Серебрякова, Надежда \фот.\
Экземпляры всего: 1
Притомская, ул.Дорстроевская 5а, т.8-904-994-29-09 (1)
Свободны: Притомская, ул.Дорстроевская 5а, т.8-904-994-29-09 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.9
   Э 68


    Энциклопедия домашнего консервирования / [редактор-составитель Е. Г. Маленкина]. - Москва : АСТ ; Донецк : Сталкер, 2004. - 463 с. : ил. ; 21 см. - (Вкусная книга). - Библиогр.: с. 447. - ISBN 5-17-011363-3 (в пер.). - ISBN 966-596-550-6 (Сталкер) : 50.00 р.

ББК 36.91
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- СИРОПЫ -- ВАРЕНЬЕ -- ПОВИДЛО -- ДЖЕМЫ -- ЦУКАТЫ -- ЖЕЛЕ -- МАРМЕЛАДЫ -- ПАСТИЛА -- КОМПОТЫ -- МАРИНОВАНИЕ -- ЗАМОРАЖИВАНИЕ -- ВИНА -- ЛИКЕРЫ -- УКСУСЫ -- КВАШЕНИЕ -- СОЛЕНИЯ -- ВЯЛЕНИЕ -- КОПЧЕНИЕ -- КОЛБАСЫ -- ЭНЦИКЛОПЕДИИ -- СПРАВОЧНЫЕ ИЗДАНИЯ
Аннотация: Консервированные пищевые продукты составляют значительную часть нашего рациона. Вот почему так важно владеть различными способами предохранения плодов и овощей от порчи, а также заготовки их впрок в виде всевозможных консервов. Описанию всех этих способов и посвящена эта книга. Кроме того, здесь подробно рассказывается об основных процессах домашнего консервирования, перечислены правила гигиены и санитарии при подготовке различных продуктов и тары, условия режима стерилизации и пастеризации, освещены и многие другие вопросы, знание которых необходимо для того, чтобы домашние консервы получались и вкусными, и в то же время полезными.

Держатели документа:
МБУ "МИБС"

Доп.точки доступа:
Маленкина, Евгения Георгиевна \ред., сост.\; Малёнкина, Евгения Георгиевна
Экземпляры всего: 1
Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1)
Свободны: Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   В 78


    Восточные сладости / [автор-составитель В. Н. Жукова]. - Москва : АСТ ; Донецк : Сталкер, 2004. - 287 с. : рис., табл. ; 21 см. - (Вкусная книга). - ISBN 5-17-023400-7 (АСТ) (в пер.). - ISBN 966-696-288-8 (Сталкер) : 50.00 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
СЛАДОСТИ -- ХАЛВА -- РАХАТ-ЛУКУМЫ -- ТОРТЫ -- ЗЕФИРЫ -- ПАСТИЛА -- ПОМАДКИ -- ЩЕРБЕТЫ -- МУЧНЫЕ СЛАДОСТИ -- ПЕЧЕНЬЕ -- ПИРОГИ -- ПИРОЖКИ -- РУЛЕТЫ -- БИСКВИТЫ -- ДЕСЕРТЫ
Аннотация: Восток всегда славился своей кухней, но особую известность приобрели восточные сладости. Кому неизвестны халва, зефир, пахлава, шербеты и разнообразные печенья с орехами и медом! В нашей книге вы найдете множество разнообразных рецептов сладких лакомств и десертов, которыми вы можете порадовать своих близких.

Держатели документа:
МБУ "МИБС"

Доп.точки доступа:
Жукова, В. Н. \сост.\
Экземпляры всего: 1
Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1)
Свободны: Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.9
   Р 81

    Рошаль, Виктория Михайловна.
    Домашнее консервирование и заготовки / Рошаль В. М. - Москва : АСТ ; Санкт-Петербург : Сова, 2008. - 830 с. : табл. ; 17 см. - (Практическая энциклопедия). - На пер.: 1400 лучших рецептов на любой вкус. - ISBN 978-5-17-050791-7 (в пер.) : 80.00 р.

ББК 36.9
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ФРУКТЫ -- ЯГОДЫ -- КОМПОТЫ ИЗ ФРУКТОВ -- СОКИ -- СИРОПЫ -- ВАРЕНЬЕ -- ДЖЕМЫ -- ЖЕЛЕ -- ПОВИДЛО -- МАРМЕЛАД -- ПАСТИЛА -- ЦУКАТЫ -- СУШЕНАЯ ЗЕЛЕНЬ -- ОВОЩИ -- СОЛЕНЬЯ -- МАРИНОВАНИЕ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Аннотация: Старинные традиционные рецепты русской и зарубежной кухни...

Держатели документа:
МБУ "МИБС"
Экземпляры всего: 1
им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Свободны: им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)