Электронный каталог. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

   36.99
   Т 14


    Тайская кухня / [автор рецептов : Т. Чаннамом ; фотограф : П. Леляев]. - Москва : Директ-Медиаа : Комсомольская правда, 2011. - 69 с. : фот.цв. ; 28 см. - (Кухни народов мира ; т. 14). - ISBN 978-5-7475-0097-6 (в пер.) : 160.00 р.

ББК 36.997
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ЗАКУСКИ -- САЛАТЫ -- СУПЫ -- ГОРЯЧИЕ БЛЮДА -- ВЫПЕЧКА -- ДЕСЕРТЫ -- ТАЙСКАЯ КУХНЯ -- КУЛИНАРИЯ -- РЕЦЕПТУРА
Аннотация: В основе тайской кухни - умение сочетать пять вкусов - сладкий, кислый, соленый, горький и острый. Часто трудно определиться, каково же блюдо на вкус - кислое или сладкое, а может быть сладкое и соленое. При этом каждое блюдо уникально и зависит не только от продуктов, но и от стиля повара, который по своему усмотрению использует различные специи и их сочетания. В Таиланде нет строго определенных правил приготовлению пищи, есть только общие черты. Специи, время приготовление, способ подачи и сервировка блюд определяется лично поваром. Но есть три основных компонента тайской кухни: рис, соус чили и кокосовое молоко. Эти продукты встречаются буквально в каждом блюде. Отметим, что приведенные ниже рецепты адаптированы, не так остры, как оригинальны.

Держатели документа:
МБУ "МИБС"

Доп.точки доступа:
Леляев, П. \фотограф.\; Чаннамом, Т. \автор рецептов.\
Экземпляры всего: 7
Притомская, ул.Дорстроевская 5а, т.8-904-994-29-09 (1), Экос, пер.Трестовский 1, т.73-31-90 (1), Патрия, ул.М.Тореза 117-37, т. 53-07-23 (1), Единство, ул.Кирова 10, т.74-44-66 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (2), Истоки, ул.Ленина 56, т.37-65-44 (1)
Свободны: Притомская, ул.Дорстроевская 5а, т.8-904-994-29-09 (1), Экос, пер.Трестовский 1, т.73-31-90 (1), Патрия, ул.М.Тореза 117-37, т. 53-07-23 (1), Единство, ул.Кирова 10, т.74-44-66 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (2), Истоки, ул.Ленина 56, т.37-65-44 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   Л 17

    Лазерсон, Илья.
    Скорая кулинарная помощь. Т. 3 / И. Лазерсон, М. Спичка. - Москва ; Санкт-Петербург : Центрполиграф, 2008 (Ульяновск). - 189, [2] с. - Приложение: с. 145-189. - ISBN 978-5-9524-3669-5 : 40.00 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
барбекю -- блюда из курицы -- вешенки -- геркулес -- застолье -- лук -- маринады -- мраморная говядина -- обвешивание -- пиццы -- плов -- саламат -- сельдерей -- соусы -- стейки -- тайская кухня -- трюфели -- шашлыки -- Кулинария

Доп.точки доступа:
Спичка, Михаил \, авт.\
Экземпляры всего: 1
им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1)
Свободны: им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   К 82

    Критакара, То.
    Современная тайская кухня = Modern thai cooking / То Критакара, Пимсай Амрананд ; пер. с англ. С. В. Кожина. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 48 с. : ил. ; 21 см. - 0.30 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ТАЙСКАЯ КУХНЯ -- НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА -- ЭКЗОТИЧЕСКАЯ КУХНЯ

Доп.точки доступа:
Амрананд, Пимсай; Кожин, С. В. \пер.\
Экземпляры всего: 5
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26, Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   В 78


    Восточная кухня / [автор-составитель Тележникова Т. Н.]. - Москва : АСТ ; Донецк : Сталкер, 2004. - 319 с. : ил. ; 21 см. - (Серия "Вкусная книга"). - ISBN 5-17-024406-1 (АСТ) (в пер.). - ISBN 966-696-497-X (Сталкер) : 75.00 р.

ББК 36.997(0)
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
КУЛИНАРИЯ -- РЕЦЕПТУРА -- ВОСТОЧНАЯ КУХНЯ -- НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ -- КИТАЙСКАЯ КУХНЯ -- СУПЫ -- ОВОЩНЫЕ БЛЮДА -- КРУПЯНЫЕ БЛЮДА -- МЯСНЫЕ БЛЮДА -- РЫБНЫЕ БЛЮДА -- МУЧНЫЕ БЛЮДА -- ЯПОНСКАЯ КУХНЯ -- МОРЕПРОДУКТЫ -- НАПИТКИ -- КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ -- ЗАКУСКИ -- ПРИПРАВЫ -- ТАЙСКАЯ КУХНЯ -- ДЕСЕРТЫ -- АРАБСКАЯ КУХНЯ
Аннотация: В книге вы найдете разнообразные рецепты, которые позволят вам не только удивить своих близких кулинарными изысками, но и придать трапезе поистине восточный колорит.

Доп.точки доступа:
Тележникова, Татьяна Николаевна \авт., сост.\
Экземпляры всего: 1
Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1)
Свободны: Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)