Электронный каталог. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

   65.431
   Э17

    Эгертон-Томас, Кристофер.
    Ресторанный бизнес : Как открыть и успешно управлять рестораном:Пер.с англ. / К.Эгертон-Томас. - Москва : РосКонсульт, 2000. - 271 с. - ISBN 5-89805-018-3 : 126.00 р.

ББК 65.431-13
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
Бары -- Клиенты -- Кухни -- Обеденные залы -- Паблик рилейшнз -- Помещения -- Рестораны -- Ресторанный бизнес -- Безопасность -- Гигиена -- Дизайн -- Оборудование -- Персонал -- Санитария -- США -- Управление -- Практические пособия

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   65.431
   Р-44


    Ресторанный бизнес в России : Справочник ресторатора / В.П.Осипов,С.Л.Ефимов,А.Е.Орехов и др.;Под общ.ред.С.Л.Ефимова. - Москва : РосКонсульт, 2000. - 475 с. : ил. - ISBN 5-89805-022-1 : 228.00 р.

ББК 65.431-13я2
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
Буфеты -- Гостиницы -- Меню,виды -- Моечные -- Москва -- Музыка в ресторане -- Официанты -- Посуда -- Ресторанный бизнес -- Ресторанный рынок -- Сервировка стола -- Столовое белье -- Торговые помещения -- Этикет профессиональный -- Предприятия общественного питания -- Банкеты -- Рестораны -- Практические пособия и руководства -- Обслуживание -- Обслуживание -- Организация работы -- Россия

Доп.точки доступа:
Ефимов, С.Л. \.\; Орехов, А.Е. \.\; анилов, И.А. \.\; Корнеев, А.А. \.\; Осипов, Виталий Петрович \.\
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   65.431
   С 41

    Ситникова, Ольга Васильевна.
    Ресторан и кафе с нуля : [что и как нужно делать, если вы решили стать ресторатором] / Ольга Ситникова. - Санкт-Петербург [и др.] : Питер, 2008. - 192 с. : ил. - (С нуля). - Приложение: с. 168-192. - ISBN 978-5-91180-179-3 : 95.55 р.

ББК 65.431
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
кухня национальная; итальянская кухня; японская кухня; китайская кухня; латиноамериканская кухня; дизайн; оборудование; организация производства; поставщики; пищевые технологии; персонал; шеф-повар; менеджеры; бармены; сомелье; обслуживающий персонал; охранная служба; служба безопасности; сервировка; интерьер; меню; карты винные; оформление помещений; банкетное обслуживание; шоу-программы; страхование; клиентура; культура обслуживания; реклама; прогнозирование; нормирование труда; законодательные документы; налоговые льготы -- Ресторанный бизнес -- Кафе -- Россия -- Организационные формы -- Организация деятельности

Экземпляры всего: 14
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1), Мир, ул. Тольятти 31, т. 46-17-38 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1), Горняк, ул. Кубинская 19 (1), Слово, ул. Кирова 82, т. 45-63-27 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1), Мир, ул. Тольятти 31, т. 46-17-38 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1), Горняк, ул. Кубинская 19 (1), Слово, ул. Кирова 82, т. 45-63-27 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   65.431
   З-37

    Затуливетров, Александр Борисович.
    Ресторан: с чего начать, как преуспеть : советы владельцам и управляющим / Александр Затуливетров. - Санкт-Петербург [и др.] : Питер, 2008. - 221, [8] л. ил. с. - (Начать и преуспеть). - Приложение: с. 213-221. - ISBN 978-5-91180-160-1 : 162.60 р.

ББК 65.431
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
ресторанный бизнес -- Рестораны -- Открытие -- меню ресторанное -- рестораторы

Экземпляры всего: 5
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   65.431
   В 67

    Волкова, Ирина Владимировна.
    Ресторанное дело : самая полная энциклопедия от Люсьена Оливье до Аркадия Новикова ; Меню XIX - XXI / Ирина Волкова. - Москва : Олимп : Астрель, 2009. - 543 с. : ил. - Библиография в конце глав. - 100 самых популярных ресторанов Москвы: с. 508-524. - 150 самых популярных ресторанов мира: с. 525-540. - Словарь кулинарных терминов в тексте. - На пер.: 300 самых невероятных фактов истории; 200 самых актуальных современных идей; 250 самых популярных ресторанов Москвы и мира. - ISBN 978-5-271-21795-1 (Астрель). - ISBN 978-5-9648-0248-8 (Олимп) : 204.43 р.

ББК 65.431я2
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
антиалкогольная кампания -- домовые кухни -- коллективное питание -- кооперативы -- массовый общепит -- меню -- молодежные кафе -- общепит -- пивные -- привокзальные буфеты -- ресторанное дело -- ресторанный бизнес -- рестораны мира -- рестораны Москвы -- сетевые кофейни -- совместные предприятия -- столовые -- фаст-фуд -- чайные -- частный бизнес -- элитные рестораны -- элитный общепит -- Рестораны -- Предприятия общественного питания -- Россия -- История

Экземпляры всего: 15
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (2), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1), Мир, ул. Тольятти 31, т. 46-17-38 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1), читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), Слово, ул. Кирова 82, т. 45-63-27 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (2), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1), Мир, ул. Тольятти 31, т. 46-17-38 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1), читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), Слово, ул. Кирова 82, т. 45-63-27 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   65.052.2
   Б 94


    Бухгалтерский учет : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям 080301 - Коммерция (торговое дело), 080111 - Маркетинг и 032401 - Реклама / [Бухарева Л. В. и др.] ; под редакцией И. М. Дмитриевой. - Москва : Эксмо, 2010. - 647, [1] с. : табл. ; 22 см. - (Новое экономическое образование). - Библиогр.: с. 640-641 (26 назв.). - Авторы указаны на обороте тит. л. - Приложение: с. 642-648. - На переплете: Учет в коммерческих организациях; Учет на предприятиях малого бизнеса; особенности отраслевого учета; Автоматизация учета. - ISBN 978-5-699-36665-1 (в пер.) : 265.36 р.

ББК 65.052.2я73
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
автоматизация бухгалтерского учета -- бухгалтерская отчетность -- валюта -- гостиничный бизнес -- денежные средства -- доходы -- займы -- капитал собственный -- кредиты банковские -- малые предприятия -- малый бизнес -- материально-производственные запасы -- нематериальные активы -- оплата труда -- основные средства -- продажа -- продукция, себестоимость -- расходы -- расчет -- ресторанный бизнес -- себестоимость продукции -- ссуды -- товарные операции -- торговля -- труд, оплата -- труд, учет -- туристический бизнес -- туристский бизнес -- учет труда -- финансирование целевое -- финансовые вложения -- формы расчета -- Бухгалтерский учет (общие вопросы) -- Российская Федерация

Доп.точки доступа:
Бухарева, Л. В. \р, .\; Городецкая, М. И. \р, .\; Дмитриева, Ирина Михайловна \, р, ред.\
Экземпляры всего: 2
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   65.431
   К 98

    Кэннон, Говард.
    Как начать ресторанный бизнес : [полное руководство] / Говард Кэннон ; [перевод с английского Ю. Бугровой]. - Москва : Астрель, 2009. - 303 с. : ил ; 22 см. - На переплете: Разработка бизнес-планов; Выбор местоположения; Снабжение и наем персонала; Реклама; Обслуживание. - ISBN 978-5-271-24425-4 : 148.23 р.

ББК 65.431
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
алкогольные напитки -- бухгалтерский учет -- качество обслуживания -- конкуренция -- обслуживание посетителей -- персонал ресторана -- поставщики продуктов -- ресторанный бизнес -- ресторанный маркетинг -- сервис -- служебные помещения -- финансирование ресторана -- Малое предпринимательство -- Рестораны -- Гигиенические требования -- Открытие -- Экономические аспекты

Доп.точки доступа:
Бугрова, Ю. \пер., водчик.\
Экземпляры всего: 9
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1), Мир, ул. Тольятти 31, т. 46-17-38 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1), Мир, ул. Тольятти 31, т. 46-17-38 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   65.431
   Л 17

    Лазерсон, Илья Исаакович.
    Как привлечь гостей в ресторан / Илья Лазерсон, Федор Сокирянский. - Москва : Эксмо, 2011. - 280, [1] с. : ил., табл. ; 21 см. - (Свой бизнес. Управление). - Об авторах: с. 278-279. - ISBN 978-5-699-45263-7 : 334.40 р.

ББК 65.431
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
автоматизация -- кухни ресторанные -- меню ресторанов -- посетители -- продажи -- ресторанный бизнес -- тайм-менеджмент -- ценообразование -- Рестораны -- Предприятия общественного питания -- Управление персоналом -- Новации (новшества) -- Управление (экон.) -- Маркетинг -- Посещаемость

Доп.точки доступа:
Сокирянский, Федор Леонидович \авт., р.\
Экземпляры всего: 3
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   65.431
   М89

    Мтвралашвили, Георгий Иосифович.
    Прибыльный ресторан: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим / Георгий Мтвралашвили. - Санкт-Петербург [и др.] : Питер, 2011. - 255 с. : ил ; 22 см. - (Начать и преуспеть). - Об авторе: 4 с. переплета. - Приложения: с. 227-255. - 2000 экз.. - ISBN 978-5-49807-536-5 : 292.60 р.

ББК 65.431
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
управленческий учет -- Ресторанный бизнес -- Российская Федерация -- Организация деятельности -- оперативное управление -- инвентаризация -- должностные инструкции -- бармен -- бланк заказа

Экземпляры всего: 2
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

10.

   65.431
   З-37

    Затуливетров, Александр Борисович.
    Ресторан: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим / Александр Затуливетров. - Санкт-Петербург [и др.] : Питер, 2010. - 221, [8] л. цв. ил. с. : вкл.л ; 21 см. - (Начать и преуспеть). - 2500 экз.. - ISBN 978-5-91180-160-1 (в пер.) : 291.20 р.

ББК 65.431
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
рестораторы -- Рестораны -- Организация -- открытие ресторана -- маркетинговая политика -- рекламная политика -- презентация ресторана -- ресторанный бизнес

Экземпляры всего: 1
им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1)
Свободны: им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

1-10 11-20

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)