Электронный каталог. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

   74.5
   К56

    Ковалев, Николай Иванович.
    Преподавание курса кулинарии в средних ПТУ / Н. И. Ковалев, Т. И. Ануфриева, Н. И. Шайдарова. - Москва : Высшая школа, 1985. - 173, [2] с. : ил. - Библиография в конце глав. - 0.25 р.

ББК 74.5
Рубрики: Педагогика
Кл.слова (ненормированные):
КУЛИНАРИЯ -- ПРОФЕССИОНАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБРАЗОВАНИЕ -- МЕТОДИКА ПРЕПОДАВАНИЯ В НАЧАЛЬНОМ ПРОФОБРАЗОВАНИИ -- ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ -- ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ -- ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ -- УЧЕБНО-НАГЛЯДНЫЕ ПОСОБИЯ

Доп.точки доступа:
Ануфриева, Тамара Ивановна; Шайдарова, Нелли Исааковна
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.92
   С 30

    Семенов, Евгений Владимирович.
    Методы расчетов процессов обработки дисперсных систем в мясной и молочной промышленности : моделирование и математический анализ / Семенов Е.В. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 232 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 226-229 (77 назв.). - Предм. указ. : с. 230. - 2.20 р.

ББК 36.92
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ДИСПЕРСНЫЕ СИСТЕМЫ -- ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- СЕПАРИРОВАНИЕ -- ЦЕНТРИФУГИ -- СЕПАРАТОРЫ -- ВЫПАРКА И СУШКА ПРОДУКТОВ

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   С 64

    Сопина, Лидия Николаевна.
    Пособие для повара : Учебное пособие для учащихся профессиональных учебных заведений / Л.Н.Сопина. - Москва : Академия, 1998. - 237, [3] с. : ил. - (Профессия). - ISBN 5-7695-0247-9 : 20.00 р.

ББК 36.99я722
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ -- ЗАКУСКИ -- МЯСО -- ОВОЩИ -- РЫБА -- СОУСЫ -- СУПЫ -- ТЕСТО -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- КУЛИНАРИЯ -- РЕЦЕПТУРА -- ТЕХНОЛОГИЯ

Держатели документа:
МБУ "МИБС"
Экземпляры всего: 1
Истоки, ул.Ленина 56, т.37-65-44 (1)
Свободны: Истоки, ул.Ленина 56, т.37-65-44 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)