Краеведческие статьи. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

Полякова, Елена.
Что тайга послала : Соленья и варенья шорцев и телеутов / Елена Полякова // Аргументы и факты. - 2016. - 7-13 декабря (№ 49). - Прил.: с. 22 : фот. - (АиФ в Кузбассе : региональное приложение для жителей Кемерова и Кемеровской области)
. - Коренные соседи: спецпроект "АиФ в Кузбассе" (рубрика газеты)

ББК 63.52
Рубрики: Этнология
   Этнология современных народов
   Даты, 17 в., 20 в.
   Кемеровская область--Кузбасс
Кл.слова (ненормированные):
малые народы -- шорцы -- телеуты -- питание шорцев -- питание телеутов -- дикоросы -- растения пищевые -- национальная кухня -- национальные блюда -- заготовки -- переработка дикоросов -- колба -- черемша -- заготовка мяса
Аннотация: В древности аборигены Кузбасса питались тем, что пошлет тайга, поэтому одной из первых заготовок была колба и ягоды. Заготавливать грибы их научили русские. Мясо убитых на охоте животных солили, вялили, сушили. Приводятся рецепты: сушка мяса, заготовка папоротника и колбы, икра из колбы.

Доп.точки доступа:
Токмашова, Полина \авт.\; Торчакова, Светлана \авт.\; Славецкая, Ирина \авт.\
Прямая ссылка
Найти похожие

Меняйлова, Инна.
Вершки и корешки : Как травы и коренья выжить помогали / Инна Меняйлова // Аргументы и факты. - 2016. - 7-13 декабря (№ 49). - Прил.: с. 23 : фот. - (АиФ в Кузбассе : региональное приложение для жителей Кемерова и Кемеровской области)
. - Коренные соседи: спецпроект "АиФ в Кузбассе" (рубрика газеты)

ББК 63.52
Рубрики: Этнология
   Этнология современных народов
   Даты, 17 в., 20 в.
   Кемеровская область--Кузбасс
Кл.слова (ненормированные):
малые народы -- шорцы -- телеуты -- питание шорцев -- питание телеутов -- дикоросы -- растения пищевые -- национальная кухня -- национальные блюда -- переработка дикоросов -- колба -- черемша -- кандык
Аннотация: Собирательство издавна помогала коренным народам выживать. Выкапывание диких корней имело существенное значение в хозяйстве. Больше всего собирали кандык, сарану и колбу. Особо почитаемой была да и остается до сих пор колба (черемша, дикий лук). Приводятся рецепты из книги "Блюда шорской бабушки": каша из кандыка "Пес саламады", колба как свежая.

Доп.точки доступа:
Телякова, Вера \о произв.\
Прямая ссылка
Найти похожие

63.4
Ш 79
63.4 / Ш 79-оз-1/28

Волобаев, П. А.
Краткий очерк полезных растений окрестностей поселка Усть-Анзас / П. А. Волобаев // Шорский сборник. - 1994. - Вып.1:Историко-культурное и природное наследие Горной Шории. - С. 190-194

РУБ 65.632 + 28
Рубрики: Сборники
Кл.слова (ненормированные):
4 квартал 2004 -- Горная Шория -- Усть-Анзас -- Растения -- Дикоросы -- Растения пищевые -- Пищевые растения -- Растения лекарственные -- Лекарственные растения -- Медоносные растения -- Растения медоносные -- Флора
Аннотация: Данная статья основана на результатах полевого исследования флоры окрестностей поселка Усть-Анзас,проведенного сотрудниками кафедры ботаники КемГУ в 1993 году. Основное внимание уделено трем группам дикорастущих полезных растений, а именно - пищевым, лекарственным и медоносным.

Доп.точки доступа:
Яковлева Г.И. \конс.\; Ретроконвесия -2021
Прямая ссылка
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)