Электронный каталог. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

   36.9
   Т 38


    Технология мяса и мясопродуктов : учебник для студентов высших учебных заведений по специальности "Технология мяса и мясных продуктов" / А. А. Соколов [и др.] ; под общей редакцией А. А. Соколова. - Издание 2-е, переработанное. - Москва : Пищевая промышленность, 1970. - 739, [1] с. : ил. - 1.82 р.

ББК 36.9
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
желатин -- животный клей -- колбасные изделия -- мясная промышленность -- мясные консервы -- мясные продукты -- охлаждение мяса -- пищевые жиры -- содержание скота -- сублимация мясопродуктов -- субпродукты -- сырье, мясная промышленность -- технические жиры -- убой скота -- хранение мяса -- яйцо -- Мясо и мясные товары -- Технология

Доп.точки доступа:
Соколов, А. А. \р, авт., ред.\
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.9
   Л 78

    Лори, Р. А.
    Наука о мясе / Р. А. Лори ; пер. Ф. Н. Чебунькова ; ред. В. М. Горбатов. - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 197, [2] с. ; 21 см. - Библиогр.: с. 173-198. - 1.28 р.

ББК 36.92
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- БИОХИМИЯ МЯСА -- УБОЙ СКОТА -- ВЫДЕРЖКА МЯСА -- ПОРЧА МЯСА -- ХРАНЕНИЕ МЯСА -- СУШКА МЯСА -- ПОСОЛ МЯСА -- КОПЧЕНИЕ МЯСА -- МОНОГРАФИИ

Доп.точки доступа:
Чебунькова, Ф. Н. \пер.\; Горбатов, В. М. \ред.\
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.92
   Л 44

    Лемперт, Лиокум Нахимович.
    Автоматизация производственных процессов в мясной промышленности / Л. Н. Лемперт, Л. М. Михайлов. - Москва : Пищевая промышленность, 1977. - 148, [2] с. ; 21 см. - Библиогр.: с.147-149. - 0.50 р.

ББК 36.92
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МЯСОКОМБИНАТЫ -- УБОЙ СКОТА
Аннотация: Опыт мясокомбинатов по автоматизации основных и производственных процессов.

Доп.точки доступа:
Михайлов, Леонид Михайлович
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36
   Р 83

    Рудаковский, Юрий Владимирович.
    Оборудование для мясо-жирового производства / Ю. В. Рудаковский. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 128 с. : ил. ; 21 см. - (Эксплуатация и наладка оборудования). - Библиогр.: с. 127. - 0.45 р.

ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПЕРЕРАБОТКА МЯСА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- УБОЙ СКОТА -- РАЗДЕЛКА ТУШ -- ПЕРЕРАБОТКА ЖИРА -- ОБРАБОТКА СУБПРОДУКТОВ

Держатели документа:
МБУ "МИБС"
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36
   У 17


    Убой и первичная обработка скота и птицы : справочник / сост. П. А. Войнова [и др.]. - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 311 с. : ил. ; 21 см. - (Техника и технология в мясной промышленности). - Библиогр.: с. 302. - Предм. указ.: с. 303-306. - (В пер.) : 1.38 р.

ББК 36я2
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
СПРАВОЧНИКИ -- СЛОВАРЬ ТЕРМИНОВ -- МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МЯСОКОНСЕРВНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- МЯСОПРОДУКТЫ -- УБОЙ СКОТА -- РАЗДЕЛКА ТУШ -- ПЕРЕРАБОТКА КРОВИ -- ОБРАБОТКА МЯСА

Доп.точки доступа:
Войнова, П. А. \сост.\; Гаевой, В. Е. \сост.\; Горбатов, В. М. \сост.\; Гуслянников, В. В. \сост.\
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)