Электронный каталог. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

   36.99
   Б 24

    Барановский, Виктор Александрович.
    Организация обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие для студентов средних специальных учебных заведений / В. А. Барановский. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2004. - 350 с. - (Среднее профессиональное образование) (Учебники, учебные пособия). - ISBN 5-222-03641-3. - ISBN 5-222-93641-3 (ошибоч.) : 70.00 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
английский метод -- банкет-коктейль -- фуршеты -- банкет-чай -- банкеты -- буфеты -- дипломатические приемы -- иностранцы -- классификация предприятий -- культура обслуживания -- личная гигиена -- мебель -- меню -- моечные -- назначение -- напитки -- оборудование -- общественное питание -- официанты -- оформление -- персонал -- планировка -- подача блюд -- правила подачи -- предприятия питания -- приборы -- приемы -- профессиональные заболевания -- раздаточные -- рестораны -- русский метод -- санитарные требования -- сервизные -- сервировка стола -- столовая посуда -- столовое белье -- техника обслуживания -- торговые залы -- торжества -- туристы -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ -- формы обслуживания -- французский метод
Аннотация: В учебном пособии описываются различные техники и навыки, которыми должен владеть современный профессионал, работающий в любых типах предприятий общественного питания. Дается характеристика предприятий общественного питания, меню, подготовка залов к обслуживанию, правила и порядок приема посетителей и многое другое.

Экземпляры всего: 1
Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1)
Свободны: Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   Б24

    Барановский, В. А.
    Официант-бармен : Учебное пособие для учащихся колледжей и ПТУ / Барановский В.А. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2000. - 318 с. - ISBN 5-222-01021-x : 47.00 р.

ББК 36.99я722
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
БУФЕТЫ -- ПРИЕМЫ -- БАНКЕТЫ -- ТУРИСТЫ ИНОСТРАННЫЕ -- НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ -- КУЛИНАРИЯ -- БАРЫ -- МОЕЧНЫЕ -- МЕНЮ -- ПОСУДА СТОЛОВАЯ -- СЕРВИРОВКА СТОЛА -- ОФИЦИАНТЫ -- БАРМЕНЫ -- ТОРГОВЫЕ ПОМЕЩЕНИЯ -- РЕСТОРАНЫ -- ОБСЛУЖИВАНИЕ -- ПРОФЕССИИ -- ОХРАНА ТРУДА -- ПОЖАРНАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- РЕКЛАМА -- ОБСЛУЖИВАНИЕ ПОСЕТИТЕЛЕЙ

Экземпляры всего: 1
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   65.431
   Р-44


    Ресторанный бизнес в России : Справочник ресторатора / В.П.Осипов,С.Л.Ефимов,А.Е.Орехов и др.;Под общ.ред.С.Л.Ефимова. - Москва : РосКонсульт, 2000. - 475 с. : ил. - ISBN 5-89805-022-1 : 228.00 р.

ББК 65.431-13я2
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
Буфеты -- Гостиницы -- Меню,виды -- Моечные -- Москва -- Музыка в ресторане -- Официанты -- Посуда -- Ресторанный бизнес -- Ресторанный рынок -- Сервировка стола -- Столовое белье -- Торговые помещения -- Этикет профессиональный -- Предприятия общественного питания -- Банкеты -- Рестораны -- Практические пособия и руководства -- Обслуживание -- Обслуживание -- Организация работы -- Россия

Доп.точки доступа:
Ефимов, С.Л. \.\; Орехов, А.Е. \.\; анилов, И.А. \.\; Корнеев, А.А. \.\; Осипов, Виталий Петрович \.\
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   Б-24

    Барановский, В. А.
    Официант-бармен : Учебное пособие для учащихся учеб.завед. нач.проф.образ. / Барановский В.А.,Л.В.Кулькова, 2-е изд.,перераб.и доп. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2001. - 347 с. - (Учебники ХХI века). - Авт.на пер.не указаны. - ISBN 5-222-01021-x : 41.76 р.

ББК 36.99я722
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
Сервировка стола -- Посуда столовая -- Меню (кулинар.) -- Банкеты -- Приемы -- Торговые помещения, виды -- Моечные -- Бары -- Национальная кухня -- Буфеты (предпр.обществ.питания) -- Туристы иностранные, обслуживание -- Рестораны -- Предприятия общественного питания -- Торговые помещения -- Бармены -- Предприятия общественного питания -- Официанты -- Профессиональные качества -- Типы -- Классификация -- Технологический процесс -- Охрана труда -- Реклама -- Пожарная безопасность

Доп.точки доступа:
Кулькова, Л.В. \.\
Экземпляры всего: 1
Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1)
Свободны: Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   65.431
   Л 81

    Лоусан, Фред.
    Рестораны. Клубы. Бары : планирование, дизайн, управление: [перевод] / Фред Лоусан. - 2-е изд. - Москва : Проспект, 2004. - 384 с. : ил. - Индекс (предм. указ.): с. 377-384. - ISBN 5-7986-0090-4 : 282.10 р.

ББК 65.431 + 85.128 + 36.99
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
банкеты -- бистро -- буфеты (предпр.обществ.питания) -- ВЕЛИКОБРИТАНИЯ -- дизайн меню -- страны -- интерьер -- маркетинг -- мебель -- меню -- мытье посуды -- образовательные учреждения -- пабы -- посуда -- пункты питания быстрого приготовления -- службы общественного питания -- США -- Япония -- Предприятия общественного питания -- Предприятия общественного питания -- Рестораны -- Бары -- Планирование -- Маркетинг -- Дизайн -- Оборудование

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   37.1
   С 30

    Семенов, Вячеслав Николаевич.
    Новые идеи для дома и квартиры / В.Н. Семенов. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2004. - 314, [1], [8] л. цв. ил. с. : ил. - (Стильные штучки). - Авт.на пер.не указ. - ISBN 5-222-04443-2 : 56.40 р.

ББК 37.1 + 37.279.5
Рубрики: Домоводство
Кл.слова (ненормированные):
вещи -- интерьер -- столы -- дизайн -- столики -- шкафы -- кушетки -- рамки для зеркала -- зеркала -- стулья -- подносы -- тумбочки -- сундуки -- комоды -- туалетные столики -- подсвечники -- ширмы -- столы письменные -- буфеты -- пуфики -- торшеры -- шкафы бельевые -- детские шкафы -- кресла -- скамейки -- умывальники -- мозаичные работы -- мозаика -- аппликация -- Мебель самодельная -- Мебель -- Поделки из дерева -- Строительные материалы и изделия -- Реставрация -- Классификация

Экземпляры всего: 2
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   85.12
   И 25

    Ивли, Тесса.
    Дизайн интерьера. 500 креативных идей / Тесса Ивли ; [перевод Елены Зайцевой]. - Москва : Эксмо, 2007. - 255 с. : ил. - На пер.: Рекомендации лучших профессионалов. - ISBN 978-5-699-08080-9 : 426.87 р.

ББК 85.128
Рубрики: Декоративно-прикладное искусство
Кл.слова (ненормированные):
гостиные ; столовые ; кухни ; спальни ; ванные комнаты ; белый цвет ; оконные драпировки ; прозрачные ткани ; декоративная мозаика ; обновление старой мебели ; чехлы ; диванные подушки ; покрывала ; настольные лампы ; свечи ; рамки ; багеты ; каминные полки ; скатерти ; салфетки ; прием гостей ; буфеты ; шкафы для посуды ; декоративная еда ; кровати ; надкроватные пологи ; пологи ; будуары ; ароматерапия ; садовые постройки ; беседки -- Интерьер жилых помещений -- Интерьер -- Дизайн -- Стили

Доп.точки доступа:
Зайцева, Елена \.\
Экземпляры всего: 1
отдел искусств, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-34-01 (1)
Свободны: отдел искусств, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-34-01 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   65.431
   В 67

    Волкова, Ирина Владимировна.
    Ресторанное дело : самая полная энциклопедия от Люсьена Оливье до Аркадия Новикова ; Меню XIX - XXI / Ирина Волкова. - Москва : Олимп : Астрель, 2009. - 543 с. : ил. - Библиография в конце глав. - 100 самых популярных ресторанов Москвы: с. 508-524. - 150 самых популярных ресторанов мира: с. 525-540. - Словарь кулинарных терминов в тексте. - На пер.: 300 самых невероятных фактов истории; 200 самых актуальных современных идей; 250 самых популярных ресторанов Москвы и мира. - ISBN 978-5-271-21795-1 (Астрель). - ISBN 978-5-9648-0248-8 (Олимп) : 204.43 р.

ББК 65.431я2
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
антиалкогольная кампания -- домовые кухни -- коллективное питание -- кооперативы -- массовый общепит -- меню -- молодежные кафе -- общепит -- пивные -- привокзальные буфеты -- ресторанное дело -- ресторанный бизнес -- рестораны мира -- рестораны Москвы -- сетевые кофейни -- совместные предприятия -- столовые -- фаст-фуд -- чайные -- частный бизнес -- элитные рестораны -- элитный общепит -- Рестораны -- Предприятия общественного питания -- Россия -- История

Экземпляры всего: 15
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (2), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1), Мир, ул. Тольятти 31, т. 46-17-38 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1), читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), Слово, ул. Кирова 82, т. 45-63-27 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (2), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1), Мир, ул. Тольятти 31, т. 46-17-38 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1), читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), Слово, ул. Кирова 82, т. 45-63-27 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   65.42
   П 32

    Пивоваров, Владимир Иванович.
    Организация работы буфета : учебное пособие для училищ / В. И. Пивоваров, А. Н. Шиманская. - Москва : Высшая школа, 1988. - 102, [2] с. - ISBN 5-06-001349-9 : 0.40 р.

ББК 65.42
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
буфеты -- предприятия общественного питания

Доп.точки доступа:
Шиманская, Антонина Николаевна \р, авт.\
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

10.

   36.99
   О-91


    Официант-бармен : учебное пособие для учащихся учебных заведений начального профессионального образования / [автор-составитель И. В. Мельников]. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2009. - 427 с. : ил., табл. ; 21 см. - (Профессиональное образование). - Приложение: с. 323-417. - ISBN 978-5-222-15599-8 (в пер.) : 114.42 р.

ББК 36.99я722
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
бармены -- Предприятия общественного питания -- Общественное питание -- Официанты -- Общественное питание -- Рестораны -- Рестораны -- Общественное питание -- Рестораны -- Коктейли -- Общественное питание -- Кадры -- Подготовка -- Организация работы -- Организация работы -- Оборудование -- Интерьер -- Организация обслуживание -- Меню -- Обслуживание посетителей -- Рецептура -- Охрана труда -- Предприятия -- бары -- буфеты -- моечные машины -- раздаточные -- наценочные категории -- сервисная -- банкеты -- меню -- официанты -- приемы -- СанПиН 2.3.2.1078-01 -- СанПиН 2.3.5.021-94 -- СанПиН 42-123-4117-86

Доп.точки доступа:
Мельников, Илья Валерьевич \сост., .\
Экземпляры всего: 14
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1), Мир, ул. Тольятти 31, т. 46-17-38 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1), Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41 (1), Слово, ул. Кирова 82, т. 45-63-27 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1), Мир, ул. Тольятти 31, т. 46-17-38 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1), Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41 (1), Слово, ул. Кирова 82, т. 45-63-27 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)