Электронный каталог. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

   36.9
   К65


    Копчение рыбы и мяса / [ответственный редактор: Л. Алексеева]. - Издание 2-е. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2007. - 431 с. : ил ; 20 см. - (Без проблем). - ISBN 978-5-222-11071-3 : 248.00 р.

ББК 36.92
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
копчение мяса -- Рыба -- Мясо -- Мясные продукты -- Мясные блюда -- Сохранение -- Обработка -- Изготовление в домашних условиях -- Изготовление -- консервирование мяса -- копчение рыбы -- копчение сала -- колбасы -- паштеты -- коптильные устройства -- копчение птицы

Доп.точки доступа:
Алексеева, Л. \ред.\
Экземпляры всего: 1
Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1)
Свободны: Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.9
   Л 78

    Лори, Р. А.
    Наука о мясе / Р. А. Лори ; пер. Ф. Н. Чебунькова ; ред. В. М. Горбатов. - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 197, [2] с. ; 21 см. - Библиогр.: с. 173-198. - 1.28 р.

ББК 36.92
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- БИОХИМИЯ МЯСА -- УБОЙ СКОТА -- ВЫДЕРЖКА МЯСА -- ПОРЧА МЯСА -- ХРАНЕНИЕ МЯСА -- СУШКА МЯСА -- ПОСОЛ МЯСА -- КОПЧЕНИЕ МЯСА -- МОНОГРАФИИ

Доп.точки доступа:
Чебунькова, Ф. Н. \пер.\; Горбатов, В. М. \ред.\
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)