Главная Сайт МБУ "МИБС" Инструкция по поиску в WEB-ИРБИС Видеоуроки по поиску в WEB-ИРБИС
Авторизация
Фамилия
№ читательского билета
 

Базы данных


Статьи- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Периодика МИБС
Периодика Новокузнецка
Статьи
Краеведческие статьи
Списанные книги
Область поиска
в найденном
 Найдено в других БД:Электронный каталог (3)Краеведческие статьи (1)
Поисковый запрос: (<.>K=рецептуры<.>)
Общее количество найденных документов : 22
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-20   21-22 
1.


    Троян, З. А.
    Пасты овощные - ценные продукты питания / З. А. Троян, Н. Н. Корастилева, Л. В. Лычкина // Пищевая промышленность. - 2005. - № 6. - С. 57. - (Техника и технология) )
. - ISSN 0235-2486
УДК
^A663/664
ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства
   Пищевые продукты--Россия--Краснодар (город)
Кл.слова (ненормированные):
консервированные продукты -- овощные пасты -- пищевая промышленность -- пищевые продукты -- продукты питания -- рецептуры -- технологии
Аннотация: Новые виды консервированных овощных паст из натурального полибиологически ценного сырья, производства Краснодарского НИИ хранения и переработки сельскохозяйственной продукции.


Доп.точки доступа:
Корастилева, Н. Н.; Лычкина, Л. В.; НИИ хранения и переработки сельскозозяйственной продукции
Прямая ссылка
Найти похожие
2.


    Тырсин, Ю. А.
    Создание эмульсионных продуктов функционального и лечебно-профилактического назначения / Ю. А. Тырсин [ и др. ] // Пищевая промышленность. - 2005. - № 9. - С. 108-109. - (Питание и здоровье) ) . - Библиогр.: с. 109 (17 назв. )
. - ISSN 0235-2486
УДК
^A663/664
ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства
   Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
ФПП -- жироводные эмульсии -- жировые эмульсионные продукты -- лечебно-профилактические продукты питания -- майонезы -- многокомпонентные рецептуры -- многофункциональные продукты питания -- нутриенты -- пищевые продукты -- продукты питания -- растительное сырье -- физиологически функциональные пищевые продукты
Аннотация: Создание новых рецептур жировых эмульсионных продуктов с введением измельченного растительного сырья (система типа "майонез") с заданными лечебно-оздоровительными и профилактическими свойствами. Виды растительного сырья.


Доп.точки доступа:
Поверин, А. Д.; Чичева-Филатова, Л. В.; Тырсина, А. В.
Прямая ссылка
Найти похожие
3.


    Шутов, Г.
    Особенности автоматизации процессного производства / Г. Шутов // Пищевая промышленность. - 2006. - № 6. - С. 31. - (IT в пищевой промышленности) )
. - ISSN 0235-2486
УДК
^A663/664:641
ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
   Общие вопросы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
Microsoft Dynamics AX -- Microsoft Dynamics NAV -- автоматизация производства мороженого -- контроль качества продукции -- мороженое -- нормативные рецептуры -- оперативные рецептуры -- оперативный контроль качества -- предприятия пищевой промышленности -- производство мороженого -- системы автоматизации
Аннотация: Использование систем Microsoft Dynamics NAV и Microsoft Dynamics AX для автоматизации процессного производства мороженого. Особенности производства мороженого.

Прямая ссылка
Найти похожие
4.


    Паронян, В. Х.
    Оптимизация способа получения эмульсионных продуктов питания / В. Х. Паронян, Ю. В. Боголюбская // Пищевая промышленность. - 2007. - № 4. - С. 38-39. - (Техника и технология) )
. - ISSN 0235-2486
УДК
^A663/664
ББК 36.81
Рубрики: Пищевые производства
   Основные процессы и аппараты пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
алгоритмы разработки рецептур -- рецептуры эмульсионных продуктов -- функциональные пищевые продукты -- эмульсионные продукты питания
Аннотация: Схема алгоритма разработки рецептур эмульсионных продуктов нового поколения.


Доп.точки доступа:
Боголюбская, Ю. В.
Прямая ссылка
Найти похожие
5.


    Золотин, А. Ю.
    Порошкообразные смеси для детского и школьного питания / А. Ю. Золотин [и др. ] // Пищевая промышленность. - 2008. - № 2. - С. 12-13. - (Детское и школьное питание) )
. - ISSN 0235-2486
УДК
^A664.932
ББК 36.97
Рубрики: Пищевые производства
   Производство пищевых концентратов
Кл.слова (ненормированные):
детское питание -- порошкообразные смеси -- рецептуры -- смеси -- смеси быстрого приготовления -- школьное питание
Аннотация: Разработка рецептур порошкообразных смесей быстрого приготовления для детского и школьного питания.


Доп.точки доступа:
Башкиров, О. И.; Антипова, Т. А.; Лукин, Н. Д.; Коптелова, Е. К.
Прямая ссылка
Найти похожие
6.


    Скрипко, О. В.
    Рыбные продукты функционального назначения с использованием сои / О. В. Скрипко // Пищевая промышленность. - 2008. - № 9. - С. 70-72. - (Сырье и добавки) ) . - Библиогр.: с. 72 (5 назв. )
. - ISSN 0235-2486
УДК
^A664.0
^A637.56
ББК 36-1 + 36.94
Рубрики: Пищевые производства
   Теоретические основы пищевых производств
   Производство рыбы и рыбных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
консервы -- рецептуры -- рыбные консервы -- рыбные продукты -- соя -- функциональные продукты питания
Аннотация: Использование сои при получении высокобелковых комбинированных рыборастительных продуктов питания с высокими потребительскими свойствами и биологической ценностью. Дана технологическая схема производства консервов "Фарши рыбные с соевым белковым продуктом".

Прямая ссылка
Найти похожие
7.


    Бурмистров, Г. П.
    Новые пищевые концентраты биозащитного действия / Г. П. Бурмистров, Г. Г. Козлова // Пищевая промышленность. - 2008. - № 8. - С. 16-17. - (Адекватное питание. Функциональные продукты) ) . - Библиогр.: с. 17 (8 назв. )
. - ISSN 0235-2486
УДК
^A664.932
ББК 36.97
Рубрики: Пищевые производства
   Производство пищевых концентратов
Кл.слова (ненормированные):
Аскорутин -- Геммос -- МОС -- Эммос -- витамин Р -- зеленый чай -- ингредиенты -- концентраты -- концентраты биозащитного действия -- листья березы -- мед -- минерально-органические субстраты -- можжевельник -- пищевые добавки -- пищевые концентраты -- рецептуры
Аннотация: Разработка пищевых концентратов биозащитного действия на основе природных компонентов в порошкообразной "Эммос" форме для спецконтингентов, находящихся в экстремальных условия и пастообразной "Геммос" форме для реабилитации различных категорий лиц, после химических, радиационных и других поражений. Дана машинно-аппаратурная схема производства пастообразной специальной пищевой "Эммос", в рецептуру которой включены минерально-органические субстраты, мед и экстракты растительного сырья.


Доп.точки доступа:
Козлова, Г. Г.
Прямая ссылка
Найти похожие
8.


    Шилов, А. И.
    Творожная масса "Меташа" / А. И. Шилов, Н. В. Тарянская // Пищевая промышленность. - 2008. - № 8. - С. 22-23. - (Адекватное питание. Функциональные продукты) ) . - Библиогр.: с. 23 (3 назв. )
. - ISSN 0235-2486
УДК
^A664.0
^A637.1
ББК 36-1 + 36.95
Рубрики: Пищевые производства
   Теоретические основы пищевых производств
   Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
Меташа -- кисломолочные продукты -- мед -- молочные продукты питания -- натуральный мед -- рецептуры -- творог -- творожная масса
Аннотация: Разработка рецептуры нового молочного продукта питания - творожной массы с добавлением натурального меда "Меташа".


Доп.точки доступа:
Тарянская, Н. В.
Прямая ссылка
Найти похожие
9.


    Родионова, Н. С.
    Кулинарные рубленые изделия для адекватного питания / Н. С. Родионова, И. С. Наумченко, Н. П. Зацепилина // Пищевая промышленность. - 2008. - № 8. - С. 32-33. - (Адекватное питание. Функциональные продукты) ) . - Библиогр.: с. 33 (2 назв. )
. - ISSN 0235-2486
УДК
^A664.0
^A637.52
ББК 36-1 + 36.92
Рубрики: Пищевые производства
   Теоретические основы пищевых производств
   Производство мяса и мясных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
адекватное питание -- геркулесовая мука -- говяжья печень -- гречневая мука -- кулинарные изделия -- мука геркулесовая -- мука гречневая -- мясо зубатки -- рецептуры -- рубленые изделия -- топинамбур -- фарши
Аннотация: Разработка рецептур кулинарных рубленых изделий на основе мяса зубатки, говяжьей печени, растительных компонентов (гречневой, геркулесовой муки, топинамбура) для здорового полноценного питания.


Доп.точки доступа:
Наумченко, И. С.; Зацепилина, Н. П.
Прямая ссылка
Найти похожие
10.


    Шилов, А. И.
    Использование меда в производстве мороженого / А. И. Шилов, Н. А. Гриневич, А. П. Зыбин // Пищевая промышленность. - 2009. - № 2. - С. 44-45. - (Сырье и добавки) ) . - Библиогр.: с. 45 (6 назв. )
. - ISSN 0235-2486
УДК
^A637.1
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
   Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
мед -- медовое мороженое -- мороженое -- рецептуры
Аннотация: Изучение возможности использования натурального меда в производстве мороженого. Разработка рецептуры медового мороженого.


Доп.точки доступа:
Гриневич, Н. А.; Зыбин, А. П.
Прямая ссылка
Найти похожие
 1-10    11-20   21-22 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)