Электронный каталог. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

   36.99
   С 74


    Справочник технолога общественного питания : справочное издание / [Л. М. Алешина и др. ] ; [общ. ред. В. С. Баранова и Г. Н. Ловачевой]. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1984. - 334 с. ; 22 см. - Предм. указ.: с. 328-332. - (В пер.) : 1.90 р.

ББК 36.99я2
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ -- КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ -- ХОЛОДНЫЕ НАПИТКИ -- РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ -- ТЕРМОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ -- ГИГИЕНА -- САНИТАРИЯ -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ЯИЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПИЩЕВЫЕ ЖИРЫ -- ПЛОДЫ -- ОВОЩИ -- ГРИБЫ -- КРУПЫ -- МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУКА -- КРАХМАЛ -- САХАР -- МЕД -- СПРАВОЧНИКИ

Держатели документа:
МБУ "МИБС"

Доп.точки доступа:
Алешина, Людмила Михайловна; Баранов, Владимир Сергеевич \ред.\; Ловачева, Г. Н. \ред.\
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

Стандартный

Расширенный

Профессиональный

По словарю

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)