Электронный каталог. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

   36
   Р 31

    Ребронн, Э.
    Рыба домашнего копчения / Э. Ребронн, Ф. Рутковски ; перевод с немецкого Ю. Н. Солдатенкова ; под редакцией и с предисловием А. В. Гудовича. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 127, [1], [4] л. ил. с. : ил. - ISBN 5-10-001268-4 : 0.60 р.

ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ДОМАШНЕЕ КОПЧЕНИЕ -- КОПТИЛЬНЫЕ УСТРОЙСТВА -- КОПЧЕНИЕ РЫБЫ -- РЫБА

Доп.точки доступа:
Рутковски, Ф. \авт., р.\; Солдатенков, Ю. Н. \пер., водчик.\; Гудович, А. В. \, ктор, ред.\
Экземпляры всего: 5
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (2), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (2), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.9
   К65


    Копчение рыбы и мяса / [ответственный редактор: Л. Алексеева]. - Издание 2-е. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2007. - 431 с. : ил ; 20 см. - (Без проблем). - ISBN 978-5-222-11071-3 : 248.00 р.

ББК 36.92
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
копчение мяса -- Рыба -- Мясо -- Мясные продукты -- Мясные блюда -- Сохранение -- Обработка -- Изготовление в домашних условиях -- Изготовление -- консервирование мяса -- копчение рыбы -- копчение сала -- колбасы -- паштеты -- коптильные устройства -- копчение птицы

Доп.точки доступа:
Алексеева, Л. \ред.\
Экземпляры всего: 1
Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1)
Свободны: Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.9
   П 95

    Пышков, Александр Владимирович.
    Правильное копчение и вяление рыбы / А. В. Пышков, С. Г. Смирнов ; рисунки Н. Д. Кондрушиной. - Москва : Рыбацкая Академия : Арбалет, 2010. - 126, [1] с. : ил., табл. ; 21 см. - ISBN 978-5-94382-088-5 (в пер.) : 50.00 р.

ББК 36.92
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
РЫБА -- КОПЧЕНИЕ РЫБЫ -- КОПТИЛЬНЫЕ УСТРОЙСТВА -- СУШИЛЬНИ -- ЗАСОЛКА -- ИКРА -- БАЛЫКИ -- КОПЧЕНИЕ -- ВЯЛЕНИЕ -- ВЯЛЕНИЕ РЫБЫ
Аннотация: Ах, как хочется порою отведать вяленой или копченой рыбки. Нет, не той пересоленной, недокопченой и малосъедобной, которую обычно и встречаешь на прилавках магазинов или ларьков. А той – настоящей, ароматной, сочной, вкусной, радующей не только глаз и желудок, но и душу настоящего гурмана. Той, которая тает во рту, заставляя временно забыть о превратностях жизни, а в сочетании с достойным пивом делает человека почти счастливым. В сравнении с которой, лангусты и омары становятся в один ряд с черствыми баранками и намокшими сухарями. «Где же достать такую рыбу?» – спросите вы. Ответ простой: прочтите эту книгу и тогда кулинарная мечта станет явью.

Держатели документа:
МБУ "МИБС"

Доп.точки доступа:
Смирнов, Сергей Георгиевич; Кондрушина, Н. Д. \худож.\
Экземпляры всего: 1
им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Свободны: им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)