Главная Сайт МБУ "МИБС" Инструкция по поиску в WEB-ИРБИС Видеоуроки по поиску в WEB-ИРБИС
Авторизация
Фамилия
№ читательского билета
 

Базы данных


Статьи- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Периодика МИБС
Периодика Новокузнецка
Статьи
Краеведческие статьи
Списанные книги
Область поиска
 Найдено в других БД:Электронный каталог (1)Краеведческие статьи (1)
Поисковый запрос: (<.>K=продукты молочные<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.


    Фильчакова, Н.
    Стабилизирующие вещества молочных продуктов / Н. Фильчакова // Наука в России. - 2006. - № 2. - С. 36-38. - (Проблемы. Поиск. Решения) )
. - ISSN 0869-706Х
УДК
^A663/664:641
ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
   Общие вопросы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
замороженные продукты -- молочные продукты -- полуфабрикаты -- продукты замороженные -- продукты молочные -- стабилизаторы
Аннотация: В рационе питания людей значительную долю занимают молочные продукты. Являясь сложной дисперсной системой, они постоянно находятся в поле зрения исследователей, стремящихся выяснить взаимодействие их отдельных структурных элементов и механизм образования.

Прямая ссылка
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)