Главная Сайт МБУ "МИБС" Инструкция по поиску в WEB-ИРБИС Видеоуроки по поиску в WEB-ИРБИС
Авторизация
Фамилия
№ читательского билета
 

Базы данных


Статьи- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Периодика МИБС
Периодика Новокузнецка
Статьи
Краеведческие статьи
Списанные книги
Область поиска
Поисковый запрос: (<.>K=плодоовощное сырье<.>)
Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2
1.


    Макаров, В. Н.
    Пектинсодержащие желе и витаминизированные соусы на основе натурального плодоовощного сырья / В. Н. Макаров [и др. ] // Пищевая промышленность. - 2008. - № 8. - С. 18-19. - (Адекватное питание. Функциональные продукты) ) . - Библиогр.: с. 19 (9 назв. )
. - ISSN 0235-2486
УДК
^A664.0
^A664.8
ББК 36-1 + 36.91
Рубрики: Пищевые производства
   Теоретические основы пищевых производств
   Переработка плодов и овощей
Кл.слова (ненормированные):
витаминизированные соусы -- диетическое питание -- желе -- лечебно-профилактическое питание -- пектинсодержащие желе -- плодоовощное сырье -- соусы -- фруктовые соусы -- функциональные продукты питания -- ягодные желе с мякотью
Аннотация: Разработка технологических режимов производства ягодных желе с мякотью и соусов витаминных на основе натурального плодово-ягодного сырья для функционального, диетического и лечебно-профилактического питания.


Доп.точки доступа:
Влазнева, Л. Н.; Миронов, А. М.; Черенкова, Т. А.
Прямая ссылка
Найти похожие
2.


    Подлесный, А. И.
    Санитарная обработка сырья для производства плодоовощных порошков / А. И. Подлесный, В. В. Ломачинский, О. И. Квасенков // Пищевая промышленность. - 2006. - № 11. - С. 48-49. - (Техника и технология) )
. - ISSN 0235-2486
УДК
^A664.0
ББК 36-1
Рубрики: Пищевые производства
   Теоретические основы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
Санер -- антимикробные препараты -- бактериальная обсемененность сырья -- гипохлорит натрий -- плодоовощное сырье -- плодоовощные порошки -- санитарная обработка сырья
Аннотация: Изучение действия растворов гипохлорита натрия на микрофлору плодоовощного сырья. Использование антимикробных препаратов для санитарной обработки сырья. Получение гипохлорита натрия на установке "САНЕР".


Доп.точки доступа:
Ломачинский, В. В.; Квасенков, О. И.
Прямая ссылка
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)