Поисковый запрос: (<.>K=маслоделие<.>) |
Общее количество найденных документов : 10
Показаны документы с 1 по 10 |
1. 
|
Добрянская, Александра.
Кукиш со сметаной / Александра Добрянская ; ил. Екатерины Гавриловой // Смена. - 2010. - № 8. - С. 41 : ил. - (Питание) )
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
домашнее масло -- маслоделие -- сливочное масло
Аннотация: Приготовление сливочного масла в домашних условиях.
Доп.точки доступа:
Гаврилова, Екатерина
Прямая ссылка
Найти похожие
|
2.
|
Жекова, О. А.
Особенности инновационного процесса в отраслях пищевых производств / О. А. Жекова // Пищевая промышленность. - 2005. - № 12. - С. 26-27. - (Экономика и управление) )
. - ISSN 0235-2486ББК 65.304.25
Рубрики: Экономика
Экономика пищевой промышленности--Россия
Кл.слова (ненормированные):
ассортиментные инновации -- жировая промышленность -- инновации -- кондитерская промышленность -- маркетинговые исследования -- маслоделие -- молочная промышленность -- мясная промышленность -- пищевая отрасль -- пищевые биотехнологии -- сыроделие -- технологические инновации -- хлебопекарная промышленность
Аннотация: Основные направления инновационной деятельности в отраслях пищевых производств: технологическое, ассортиментное (производство новых продуктов питания) , маркетинговое, инновационной инфраструктуры.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
3.
|
Краснова, Е.
Сладкое масло из горьких оливок / Е. Краснова // Вокруг света. - 2007. - № 5. - С. 210-218
. - ISSN 0321-0669ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства
Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
маслины -- маслоделие -- оливки -- оливковое масло -- производство масла
Аннотация: Процесс производства и разнообразие видов оливкового масла. Его целебные свойства.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
4.
|
Кузнецов, Игорь.
Масло - масляное / Игорь Кузнецов // Экология и жизнь. - 2007. - № 4. - С. 73-76. - (Здоровье и окружающая среда) (Здоровое питание) )
. - ISSN XXXX-XXXXББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства
Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
гигиена питания -- масло -- маслоделие -- масложировые продукты -- продукты питания -- сливочное масло -- топленое масло
Аннотация: Об истории, производстве и использовании сливочного масла.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
5.
|
Гайдашов, Р.
Эффект бутерброда / Роман Гайдашов // Спрос. - 2008. - № 4. - С. 7-9. - (Тесты и обзоры рынка) )
ББК 36-9 + 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Пищевые продукты
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
ГОСТы -- качество продуктов -- масло -- маслоделие -- сливочное масло
Аннотация: Виды сливочного масла и результаты испытаний десяти его образцов. Без замечаний обошлись только четыре образца.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
6.
|
Топникова, Е. В.
Стабилизаторы структуры для продуктов маслоделия / Е. В. Топникова // Пищевая промышленность. - 2008. - № 3. - С. 24-26. - (Переработка молока и мяса) ) . - Библиогр.: с. 26 (7 назв. )
. - ISSN 0235-2486ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
масло -- маслоделие -- маслообразование -- пищевые добавки -- сливочное масло -- стабилизаторы -- стабилизаторы структуры -- эмульгаторы
Аннотация: Обоснование необходимости применения стабилизаторов структуры при производстве масла с пониженным содержанием жира, спредов и масляных паст. Общие и специальные требования к эмульгаторам и стабилизаторам, применяемым в маслоделии. Сущность действия этих компонентов при изготовлении продуктов различного состава. Факторы, влияющие на эффективность действия стабилизаторов структуры в продуктах маслоделия.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
7.
|
Гутерц, Анатолий Викторович (д-р ист. наук).
В. Ф. Сокульский и история русского маслоделия / А. В. Гутерц // Вопросы истории. - 2010. - № 2. - С. 84-91. - (Сообщения) ) . - Библиогр. в примеч.
. - ISSN 0042-8779ББК 63.3(2)5
Рубрики: История
Россия в XVIII в. - 1917 г.--Курган--Сибирь
Кл.слова (ненормированные):
артельное дело -- биографии -- кооперативное движение -- крестьянские хозяйства -- маслоделие -- маслодельные товарищества -- молочное дело -- перевозка масла -- сельскохозяйственные выставки -- сепараторы
Аннотация: Статья посвящена Владиславу Феофиловичу Сокульскому - маслоделу, пионеру артельного дела в Сибири.
Доп.точки доступа:
Сокульский, В. Ф. (маслодел); Союз Сибирских маслодельных артелей
Прямая ссылка
Найти похожие
|
8.
|
Николаев, А. А. (доктор исторических наук).
Как Сибирь в начале ХХ в. оказалась в центре мировой торговли маслом / А. А. Николаев // ЭКО. - 2016. - № 6. - С. 36-49. - (Как "упаковать " буренку...) ) . - Библиогр.: с. 48-49 (16 назв.)
. - ISSN 0131-7652ББК 65.9(2Рос) + 65.32 + 65.03
Рубрики: Экономика--Россия--Сибирь, 20 в. нач.
Экономика России
Экономика сельского хозяйства
Экономическая история
Кл.слова (ненормированные):
Челябинский тарифный перелом -- аграрный сектор -- государственная кооперативная политика -- государственная политика -- кооперативы -- кооперация -- крестьянская община -- крестьянская поземельная община -- масло -- маслоделие -- маслодельные артели -- маслодельные товарищества -- маслодельный промысел -- молоко -- молочная продукция -- молочное животноводство -- молочные продукты -- молочный рынок -- оборудование -- первичная переработка сельхозпродукции -- переработка молока -- производство молока -- промышленная переработка молока -- протекционистская политика -- сельскохозяйственная продукция -- сельхозпродукция -- сепараторы молока -- сибирское маслоделие
Аннотация: В статье системно анализируются ключевые факторы, позитивно повлиявшие на развитие молочного животноводства и маслоделия в Сибири в начале ХХ века: биоклиматические условия, введение в строй Транссиба, государственная протекционистская политика, использование импортных сепараторов, а также развитие молочной кооперации и ее поддержка крестьянскими общинами. Выявлено негативное влияние на развитие отрасли блокады экспорта с 1914 г. и введения государственной монополии на заготовку коровьего масла в 1915 г.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
9.
|
Николаев, А. А. (доктор исторических наук).
Сибирское маслоделие в 1920-е годы : попытки вернуть былое могущество в условиях нэпа / А. А. Николаев // ЭКО. - 2016. - № 7. - С. 81-92. - (Как "упаковать " буренку...) ) . - Библиогр.: с. 92(21 назв.)
. - ISSN 0131-7652ББК 65.9(2Рос) + 65.32 + 65.03
Рубрики: Экономика--Россия--Сибирь, 20 в. 20-е гг.
Экономика России
Экономика сельского хозяйства
Экономическая история
Кл.слова (ненормированные):
НЭП -- аграрный сектор -- государственная кооперативная политика -- государственная политика -- кооперативная политика -- кооперативное строительство -- кооперативы -- кооперация -- кормовой кризис -- масло -- маслоделие -- маслодельный промысел -- молоко -- молочная продукция -- молочное животноводство -- молочный рынок -- новая экономическая политика -- оборудование -- переработка молока -- политика ценообразования -- производство молока -- сельскохозяйственная продукция -- сельхозпродукция -- сибирское маслоделие -- социальная политика
Аннотация: В статье анализируются ключевые факторы, повлиявшие на развитие молочного животноводства и маслоделия в Сибири в 1920-е годы: изменение ценообразования, кормовой кризис, кооперативная политика. Вскрыты причины изменения региональной специализации сельского хозяйства и его переориентации на растениеводство.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
10.
|
Курзина, М. Н.
Молочная индустрия. Мясная индустрия / М. Н. Курзина // Пищевая промышленность. - 2006. - № 3. - С. 82. - (События и факты) ) . - Мясная индустрия
. - Фот.
. - ISSN 0235-2486ББК 65.304.25
Рубрики: Экономика
Экономика пищевой промышленности, 2006 г.
Кл.слова (ненормированные):
выставки -- контроль качества -- маслоделие -- молочная промышленность -- мясная промышленность -- пищевое оборудование -- функциональные продукты
Аннотация: В Московском Гостином Дворе в феврале проходили специализированные международные выставки "Мясная индустрия-2006" и "Молочная индустрия".
Доп.точки доступа:
Гостиный Двор; Мясная индустрия, выставка; Молочная индустрия, выставка
Прямая ссылка
Найти похожие
|
|
|
Электронный каталог
Стандартный