Электронный каталог. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

   36.99
   П 64

    Похлебкин, Вильям Васильевич.
    Собрание избранных произведений : поваренное искусство и поварские приклады / Похлебкин В. В. - Москва : Центрполиграф, 1996. - 571 с. - (Популярная кулинария). - Загл. обл. : Поваренное искусство и поварские приклады. - Об авт.: с. 5-9. - ISBN 5-218-00208-9 : 21.00 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
АРОМАТИЗАТОРЫ -- ЗАНИМАТЕЛЬНАЯ КУЛИНАРИЯ -- ЗАРУБЕЖНАЯ КУЛИНАРИЯ -- КРАСИТЕЛИ ПИЩЕВЫЕ -- КУЛИНАРИЯ -- ПОВАРЕННОЕ ДЕЛО -- ПРИПРАВЫ -- ПРЯНОСТИ -- СКАНДИНАВСКАЯ КУЛИНАРИЯ -- СПЕЦИИ -- ТЕСТО

Экземпляры всего: 1
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.9
   П64

    Похлебкин, Вильям Васильевич.
    Специи и приправы / Похлебкин Вильям. - Москва : Центрполиграф, 1997. - 200 с. - (Популярная кулинария). - Об авт.: 4 с. обл. - ISBN 5-218-00466-9 : 8 р.

ББК 36.98 + 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
КУЛИНАРИЯ -- СПЕЦИИ -- ПРИПРАВЫ -- ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ -- АРОМАТИЗАТОРЫ ПИЩЕВЫЕ -- ЗАРУБЕЖНАЯ КУЛИНАРИЯ -- СКАНДИНАВСКАЯ КУЛИНАРИЯ

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   51.2
   П 47

    Позняковский, Валерий Михайлович.
    Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров : учебник для вузов / В. М. Позняковский. - 2-е изд., испр. и доп. - Новосибирск : Издательство Новосибирского университета, 1999. - 447 с. - Приложение:с.267-444. - ISBN 5-7615-0481-2 : 30.00 р.

ББК 51.23я73
Рубрики: Медицина
Кл.слова (ненормированные):
Покровский А.А. -- Пищевые добавки -- Международные организации -- Вода питьевая -- Табак -- Табачные изделия -- Продовольственная политика -- Пищевые продукты комбинированные -- Пищевая промышленность -- Общественное питание -- Торговля -- Консерванты -- Ароматизаторы -- Красители -- Ферментные препараты -- Пищевые продукты -- Загрязнение пищевых продуктов -- Пестициды -- Регуляторы роста растений -- Сточные воды -- Нитраты -- Нитриты -- Диоксины -- Вредные вещества -- Сырье продовольственное -- Радиоактивное загрязнение -- Полимеры -- Гигиена питания -- Продовольственные товары -- Питание рациональное -- Сертификация -- Россия

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   65.422.5
   М 21

    Малютенкова, Светлана Михайловна.
    Товароведение и экспертиза кондитерских товаров : учебное пособие для студентов вузов по специальности 351100 "Товароведение и экспертиза товаров" / С.М. Малютенкова. - Санкт-Петербург [и др.] : Питер, 2004. - 479,[1]с. - (Учебное пособие). - Издательская программа "300 лучших учебников для высшей школы в честь 300-летия Санкт - Петербурга".- Список лит.: с. 480 (17 назв.).- Прил.: с.433 - 479. - ISBN 5-94723-838-1 : 159.25 р.

ББК 65.422.51я73
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
антиоксиданты -- ароматизаторы -- вафли -- восточные сладости -- галеты -- драже -- жевательные резинки -- жиры кондитерские -- заменители сахара -- ирис (кондитерский товар) -- искусственный мед -- какао-бобы -- какао-порошок -- карамель -- кислоты пищевые -- консерванты -- конфеты -- крахмал -- крахмалопродукты -- крекеры -- мармелад -- мед -- мучные изделия -- мучные товары -- пенообразователи -- печенье -- пирожные -- пищевая промышленность -- пищевые добавки -- пищевые кислоты -- пищевые красители -- пищевые продукты -- плитки кондитерские -- пряники -- разрыхлители -- саго -- сахарная промышленность -- сахар-песок -- сахар-рафинад -- торты -- фальсификация меда -- фруктово-ягодные изделия -- халва -- шоколад -- шоколадные пасты -- эмульгаторы -- Кондитерские товары -- Кондитерские изделия -- Кондитерские товары

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   51.2
   Г 46


    Гигиенические требования по применению пищевых добавок : СанПиН 2.3.2.1293-03 / [редактор Н. Н. Ильяшева]. - Москва : Бюро печати, 2008. - 176, [1] с. : табл. - ISBN 978-5-385-00150-7 : 69.26; 64.42 р.

ББК 51.231
Рубрики: Медицина
Кл.слова (ненормированные):
детское питание; лечебное питание; витаминизированные продукты питания; вкусоароматические химические добавки; ароматизаторы пищевые; СанПиН 2.3.2.1293-03 -- Пищевые добавки -- Пищевые продукты -- Применение -- Санитарные нормы и правила

Доп.точки доступа:
Ильяшева, Н. Н. \ктор.\
Экземпляры всего: 1
Наша библиотека, ул. Тольятти 31, т. 46-17-38, читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   51.2
   С 18


    Санитарные правила и нормы: гигиенические требования по применению пищевых добавок : [нормативное издание : утверждены постановлением Министерства здравоохранения Российской Федерации и Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 18 апреля 2003 г. № 59]. - Москва : Омега-Л, 2007. - 273 с. : ил. - ISBN 5-365-00784-0. - ISBN 978-5-365-00784-0 : 55.89; 65.00 р.

ББК 51.23
Рубрики: Медицина
Кл.слова (ненормированные):
СанПиН; гигиенические требования; пищевые продукты; кислоты; соли; консерванты; антиокислители; стабилизаторы; красители; фиксаторы; ароматизаторы; вкусовые добавки; подсластители; биологически активные вещества; детское питание; диетические продукты; сорбенты; ферменты; вкусоароматические вещества -- Пищевые добавки -- Применение -- Санитарные нормы и правила -- Технические условия

Экземпляры всего: 3
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (2)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (2)
Прямая ссылка
Найти похожие

   51.2
   Ц74

    Циттлау, Йорг (1960-).
    Ешь или умри! Как индустрия питания делает из нас наркоманов = Versteckte dicmacher. Wie die nahrungsmittelindustrie uns suchtig macht / Йорг Циттлау, Аннетта Саберски ; [перевод с немецкого И. Кочневой]. - Санкт-Петербург : Питер, 2010. - 191 с. ; 20 см. - ISBN 978-5-49807-813-7 : 145.60 р.

ББК 51.23
Рубрики: Медицина
Кл.слова (ненормированные):
переедание -- Питание -- Питание рациональное -- Пищевые продукты -- Физиологические аспекты -- фастфуд -- жидкости сладкие -- глютамат -- ароматизаторы -- фруктоза -- сахарозаменители -- средства похудения -- диеты -- вес избыточный -- вкус -- реклама продуктов

Доп.точки доступа:
Саберски, Аннетта; Кочнева, И. \пер.\
Экземпляры всего: 1
Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1)
Свободных экз. нет
Прямая ссылка
Найти похожие

   51.2
   П39

    Плотникова, Татьяна Викторовна.
    Еда, которая нас убивает / Т. В. Плотникова. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2012. - 191 с. ; 20 см. - (Панацея). - Библиография: с. 190. - ISBN 978-5-222-19310-5 : 137.20 р.

ББК 51.23
Рубрики: Медицина
Кл.слова (ненормированные):
добавки пищевые -- Питание рациональное -- Пищевые добавки -- ГМО -- красители пищевые -- консерванты -- антиоксиданты -- стабилизаторы -- эмульгаторы -- усилители вкуса -- ароматизаторы пищевые -- пеногасители -- продукты замороженные -- полуфабрикаты -- детское питание -- нитраты -- плесень -- пальмовое масло -- фаст-фуды -- сухие завтраки -- рафинированные продукты -- колбасные изделия -- молочные продукты

Экземпляры всего: 14
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1), Мир, ул. Тольятти 31, т. 46-17-38 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1), Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41 (1), Слово, ул. Кирова 82, т. 45-63-27 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1), Мир, ул. Тольятти 31, т. 46-17-38 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41 (1), Слово, ул. Кирова 82, т. 45-63-27 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.95
   Т 34

    Тепел, Альфред.
    Химия и физика молока / Альфред Тепел ; пер. Л. Ф. Теречек. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 623 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 605-610 (143 назв. на нем. яз.). - Алфавит. указ.: с. 611-621. - (В пер.) : 2.50 р.

ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
МОЛОКО -- СОСТАВ МОЛОКА -- ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА -- ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА МОЛОКА -- АРОМАТИЗАТОРЫ МОЛОКА -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МОЛОКА -- ФИЗИЧЕСКИЙ СОСТАВ МОЛОКА

Держатели документа:
МБУ "МИБС"

Доп.точки доступа:
Теречек, Л. Ф. \пер.\
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

10.

   36.99
   П 64

    Похлебкин, Вильям Васильевич (1923-2000).
    Поваренное искусство и поварские приклады / В. Похлебкин. - Москва : Центрполиграф, 2006. - 570, [1] с. : ил ; 21 см. - (Классика кулинарного искусства). - Загл. пер.: Поваренное искусство. - ISBN 5-9524-2212-8 (в пер.) : 50.00 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
КУЛИНАРИЯ -- РЕЦЕПТУРА -- ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ -- ЗАНИМАТЕЛЬНАЯ КУЛИНАРИЯ -- СПЕЦИИ -- АРОМАТИЗАТОРЫ -- ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ -- ПРЯНОСТИ -- ПРИПРАВЫ
Аннотация: В книгу известного автора - кулинара В.В. Похлебкина "Поваренное искусство и поварские приклады" вошли работы, публиковавшиеся ранее и написанные специально для этого издания. Хорошо питаться - это не значит употреблять дорогие деликатесы и есть сытно и много. Хорошо питаться - это значит регулярно есть горячую и разнообразную по составу пищу из самых обычных продуктов. О том, как наладить правильное питание, как сделать пищу вкуснее с помощью пряностей, специй и приправ, поведает читателю эта книга.

Держатели документа:
МБУ "МИБС"
Экземпляры всего: 1
Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1)
Свободны: Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)