Электронный каталог. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

   36.9
   В 95

    Вышемирский, Франц Адамович.
    Производство сливочного масла : учебник для средних профессионально-технических училищ / Ф. А. Вышемирский. - Москва : Агропромиздат, 1987. - 271, [1] с. : рис., табл. ; 22 см. - (Учебники и учебные пособия для подготовки кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 270. - (В пер.) : 0.75 р.

ББК 36.95я722
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ЖИВОТНЫЕ ЖИРЫ -- СЛИВОЧНОЕ МАСЛО -- МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ -- ОБЕЗЖИРЕННОЕ МОЛОКО -- СЛИВКИ -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ НАЧАЛЬНОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Аннотация: Характеристика сливочного масла, ассортимент, состав и пищевая ценность. Требования к сырью (молоко), технология производства масла различными способами. Использование продуктов переработки молока в пищевой промышленности.

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.9
   П 80


    Производство сливочного масла : справочник / [Ю. П. Андрианов и др. ] ; под ред. Ф. А. Вышемирского. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 302, [1] с. : ил. ; 22 см. - Библиогр. в конце глав. - Предм. указ.: с. 297-300. - ISBN 5-10-000202-6 (в пер.) : 1.60 р.

ББК 36.95я2
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ -- МАСЛОДЕЛИЕ -- СЛИВОЧНОЕ МАСЛО -- МОЛОКО -- СЛИВКИ -- СПРАВОЧНИКИ

Держатели документа:
МБУ "МИБС"

Доп.точки доступа:
Андрианов, Юрий Петрович; Вышемирский , Франц Адамович
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)