Электронный каталог. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

   36
   З-43

    Зверева, Лидия Федоровна.
    Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства : учебник для техникумов пищевой промышленности / Л. Ф. Зверева, З. С. Немцова, Н. П. Волкова. - Изд. 3-е, перераб. и доп. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 416 с. : ил. - 0.95 р.

ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
Хлебопекарное производство -- Тесто -- Приготовление -- мука -- хлебные изделия -- хлебобулочные изделия

Доп.точки доступа:
Немцова, Зинаида Сергеевна \авт., .\; Волкова, Нина Петровна \авт., .\
Экземпляры всего: 2
абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36
   Д 79

    Дубцов, Георгий Георгиевич.
    Производство национальных хлебных изделий / Г. Г. Дубцов. - Москва : Агропромиздат, 1991. - 140, [1] с. - ISBN 5-10-001-319-2 : 0.90 р.

ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
сырье хлебопекарного производства -- тесто -- хлебные изделия -- хлебопекарное производство -- хлебопечение -- Хлебобулочные изделия -- Армения -- Белоруссия -- Грузия -- Казахстан -- Молдавия -- Прибалтийские страны -- РСФСР -- Узбекистан -- Украина -- Производство

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36я7
   А 65

    Андреев, Анатолий Николаевич.
    Производство сдобных булочных изделий : учебное пособие для подготовки рабочих кадров в ПТУ и на производстве / А. Н. Андреев, С. А. Мачихин. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 189, [1] с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 188. - ISBN 5-10-000861-X : 0.25 р.

ББК 36.86я73
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
БУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ВЫПЕЧКА -- ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО -- СДОБНОЕ ТЕСТО -- ХЛЕБНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ ВЫСШИХ УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ

Доп.точки доступа:
Мачихин, Сергей Александрович
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36
   З-17

    Зайцев, Владимир Иванович.
    Контроль качества хлебных изделий в торговле / В. И. Зайцев. - Москва : Экономика, 1977. - 47, [1] с. ; 20 см. - (Контроль качества товаров в торговле). - 0.10 р.

ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ХЛЕБНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)