Электронный каталог. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

   65.422.5
   Т 50


    Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов : учебник для вузов / [М.С. Касторных и др.]; под ред. М.С. Касторных. - Москва : Academia, 2003. - 285, [1] с. - (Высшее профессиональное образование. Пищевое производство). - Список лит.: с. 283.- Авт. указаны на концевом тит. л. - ISBN 5-7695-1340-3 : 122.85 р.

ББК 65.422.51я73
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
ассортимент -- глицерин -- животные жиры -- жирные кислоты -- жир-сырец -- классификация -- консервы молочные -- костный жир -- кулинарные жиры -- майонез -- маргарин -- масло коровье -- мороженое -- пищевая ценность -- растительные масла -- рафинация -- сгущенные молочные продукты -- сливки -- сметана -- состав -- сыры -- творог -- топленые жиры -- Жиры пищевые -- Жиры пищевые -- Молоко и молочные товары -- Молоко и молочные товары -- Товароведение -- Экспертиза -- Товароведение -- Экспертиза

Доп.точки доступа:
Корнена, Елена Павловна \.\; Касторных, Мария Семеновна \.\; Кузьмина, Валентина Александровна \.\; Пучкова, Юлия Стефановна \.\
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   35.7
   К 46

    Кичигин, Василий Павлович.
    Профессии в масло-жировой промышленности / В. П. Кичигин, А. Б. Румянцева. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 128 с. ; 20 см. - (Кем быть?!). - 0.20 р.

ББК 35.7
Рубрики: Химическая технология
Кл.слова (ненормированные):
МАРГАРИН -- МЫЛО ТУАЛЕТНОЕ -- МЫЛО ХОЗЯЙСТВЕННОЕ -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА -- ЖИРЫ ПИЩЕВЫЕ -- ПРОФОРИЕНТАЦИЯ -- ЖИВОТНЫЕ ЖИРЫ -- КОНДИТЕРСКИЕ ЖИРЫ -- КУЛИНАРНЫЕ ЖИРЫ -- МОЮЩИЕ СРЕДСТВА -- МЫЛОВАРЕНИЕ -- ПРОФЕССИИ -- СИНТЕТИЧЕСКИЕ МОЮЩИЕ СРЕДСТВА

Доп.точки доступа:
Румянцева, Алла Борисовна
Экземпляры всего: 1
абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87, Центральная детская библиотека, книгохранение ул.Циолковского 27, т.77-25-82 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26, Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97
Свободны: Центральная детская библиотека, книгохранение ул.Циолковского 27, т.77-25-82 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   65.422.5
   К28

    Касторных, Мария Семеновна.
    Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" / М.С. Касторных, В.А. Кузьмина, Ю.С. Пучкова ; Издательско-торговая корпорация "Дашков и К". - 5-е издание. - Москва : Дашков и К, 2012 (Люберцы). - 326, [1] с. : ил ; 21 см. - Библиография: с. 326-327. - 1000 экз.. - ISBN 978-5-394-01592-2 (в пер.) : 219.00 р.

ББК 65.422.51я73
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
жиры животные пищевые -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Жиры пищевые -- Жиры пищевые -- Молоко и молочные товары -- Молоко и молочные товары -- Товароведение -- Классификация -- Товароведение -- Экспертиза -- ассортимент -- глицерин -- животные жиры -- жирные кислоты -- жир-сырец -- консервы молочные -- костный жир -- кулинарные жиры -- майонез -- маргарин -- масло коровье -- мороженое -- пищевая ценность -- растительные масла -- рафинация -- сгущенные молочные продукты -- сливки -- сметана -- состав -- сыры -- творог -- топленые жиры -- жиры кулинарные -- жиры кондитерские -- жиры хлебопекарные -- кисломолочные продукты -- сливочное мало -- масло сливочное -- молочные продукты

Доп.точки доступа:
Кузьмина, Валентина Александровна; Пучкова, Юлия Стефановна
Экземпляры всего: 1
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   65.422.5
   Б94

    Бухтарева, Элеонора Федоровна.
    Товароведение пищевых жиров, молока и молочных продуктов : учебник для студентов товароведных факультетов торговых вузов / Э. Ф. Бухтарева, Т. П. Ильченко-Петровская, Г. В. Твердохлеб. - Москва : Экономика, 1985. - 294, [2] с. - 1.00 р.

ББК 65.422.51я73
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
жиры -- растительные масла -- животные жиры -- маргарин -- майонез -- молоко -- мороженое -- кисломолочные продукты -- масло сливочное -- сыры -- учебные издания для высших учебных заведений

Доп.точки доступа:
Ильченко-Петровская, Таисия Павловна; Твердохлеб, Галина Васильевна
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.9
   В 95

    Вышемирский, Франц Адамович.
    Производство сливочного масла : учебник для средних профессионально-технических училищ / Ф. А. Вышемирский. - Москва : Агропромиздат, 1987. - 271, [1] с. : рис., табл. ; 22 см. - (Учебники и учебные пособия для подготовки кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 270. - (В пер.) : 0.75 р.

ББК 36.95я722
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ЖИВОТНЫЕ ЖИРЫ -- СЛИВОЧНОЕ МАСЛО -- МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ -- ОБЕЗЖИРЕННОЕ МОЛОКО -- СЛИВКИ -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ НАЧАЛЬНОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Аннотация: Характеристика сливочного масла, ассортимент, состав и пищевая ценность. Требования к сырью (молоко), технология производства масла различными способами. Использование продуктов переработки молока в пищевой промышленности.

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36
   Ш 26

    Шаробайко, Владимир Игнатьевич.
    Биохимия холодильного консервирования пищевых продуктов : учебное пособие / В. И. Шаробайко ; Министерство высшего и среднего специального образования РСФСР. - Ленинград : Издательство Ленинградского университета, 1986. - 223, [1] с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 222. - 0.45 р.

ББК 36я73
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- ХОЛОДИЛЬНОЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- БИОХИМИЯ -- ХОЛОДИЛЬНОЕ ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ -- МЯСО -- РЫБА -- ЖИВОТНЫЕ ЖИРЫ -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ ВЫСШИХ УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ

Держатели документа:
МБУ "МИБС"

Доп.точки доступа:
Министерство высшего и среднего специального образования РСФСР
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   35.7Я2
   Л 55

    Либерман, Симон Григорьевич.
    Справочник по производству пищевых животных жиров / С. Г. Либерман, В. П. Петровский. - Изд. 4-е, доп. и перераб. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 487, [1] с. : ил., табл. - 1.89 р.

ББК 35.7Я2
Рубрики: Химическая технология
Кл.слова (ненормированные):
СПРАВОЧНЫЕ ИЗДАНИЯ -- ЖИВОТНЫЕ ЖИРЫ -- ПЕРЕРАБОТКА СЫРЬЯ

Держатели документа:
МБУ "МИБС"

Доп.точки доступа:
Петровский, Василий Петрович
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)