Аналитическая роспись статей. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

Костина, Галина.
Неувядающая колбаса / Галина Костина // Эксперт. - 2008. - № 19. - С. 76-80. - (Наука и технологии. Конкурс русских инноваций) )
. - ISSN 1812-1896

УДК

^A637.52

ББК 36.92
Рубрики: Пищевые производства
Производство мяса и мясных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
безнитритная переработка -- биодобавки -- мясные изделия -- переработка мяса -- порча мясных изделий -- природные метаболиты -- сохранность мясных изделий -- химические консерванты -- экологически чистая продукция
Аннотация: О существующих технологиях переработки мяса с химическими консервантами и новом - безнитритном методе, разработанном биофизиком Николаем Векшиным.

Доп.точки доступа:
Векшин, Н.; Институт биофизики клетки РАН
Прямая ссылка
Найти похожие

Поляк, Ксения (аналитик).
Рынок на вырост : куда инвестировать на рынке мяса и мясопереработки? Следите за опытом лидеров / Ксения Поляк // Маркетолог. - 2008. - № 9. - С. 20-23 : 2 рис. - (Product / Случай из практики) )

УДК

^A339.1/.5

ББК 65.42
Рубрики: Экономика
Экономика торговли--Россия--США
Кл.слова (ненормированные):
мясное сырье -- мясной рынок -- мясо птицы -- мясопереработка -- переработка мяса -- потребление мяса -- производство мяса -- рынок мяса -- рынок мясных продуктов -- рынок продовольственных товаров
Аннотация: Потребления мяса на душу населения в России ниже физиологической нормы. Кроме того, россияне едят меньше мяса, чем жители США и Европы. На первый взгляд, ситуация не самая лучшая. Но с другой стороны, она свидетельствует о значительном потенциале роста мясной отрасли. Первые тенденции такого рода уже налицо. О том, как ими пользуется один из крупнейших отечественных производителей, группа компаний "Черкизово", - в данном материале.

Доп.точки доступа:
Черкизово, группа компаний
Прямая ссылка
Найти похожие

Имамович, Д.
Технологии компании "Продукты Питания" для переработки мяса / Дамир Имамович // Пищевая промышленность. - 2008. - № 3. - С. 50. - (Переработка молока и мяса) )
. - ISSN 0235-2486

УДК

^A637.52

ББК 36.92
Рубрики: Пищевые производства
Производство мяса и мясных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
Золотой Петушок -- кордон-блю -- мясо цыпленка -- переработка мяса -- технология производства продуктов
Аннотация: Рассмотрена технологическая цепочка на примере производства кордон-блю из мяса цыпленка с начинкой из сыра и ветчины (ТМ "Золотой Петушок") - продукта сложнорецептурной группы, развитию которой компания уделяет особое внимание.

Доп.точки доступа:
Продукты Питания, компания
Прямая ссылка
Найти похожие

Сорокин, С. Я. (кандидат биологических наук).
Механическая обвалка мяса / С. Я. Сорокин // Школа и производство. - 2013. - № 5. - С. 42-44. - (Обучение технологии) (Технологии XXI века) ) . - Библиогр.: с. 44 (3 назв.)
. - ISSN 0037-4024

УДК

^A373

ББК 74.2
Рубрики: Образование. Педагогика
Общеобразовательная школа
Кл.слова (ненормированные):
ленточно-барабанные установки -- механическая обвалка -- мясное сырье -- обвалка мяса -- переработка мяса -- поршневые прессы -- шнековые прессы
Аннотация: В публикации говорится о двух технологиях для механического отделения мяса от костей и жил: технология мягкого воздействия с использованием ленточно-барабанных установок и жесткого воздействия с помощью шнековых и поршневых прессов.

Источник статьи
Прямая ссылка
Найти похожие

Крым: будет много мяса и молока // Эксперт. - 2017. - № 17. - С. 5. - (Повестка дня. Коротко) )
. - ISSN 1812-1896

УДК

^a338.45:69

^a338.43

ББК 65.31 + 65.32
Рубрики: Экономика
Экономика строительства--Россия--Крым
Экономика сельского хозяйства--Россия--Крым
Кл.слова (ненормированные):
животноводческие комплексы -- инвестиционные соглашения -- переработка молока -- переработка мяса -- производство молока -- производство мяса -- рабочие места -- сельскохозяйственные комплексы -- строительные компании
Аннотация: Сообщение о заключении инвестиционного соглашения между правительством Крыма и компанией "Крыминвестстрой" на строительство комплекса по производству и переработке мяса и молока.

Доп.точки доступа:
"Крыминвестстрой", компания; Компания "Крыминвестстрой"
Прямая ссылка
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)