Аналитическая роспись статей. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

Главная

Сайт МБУ "МИБС"

Инструкция по поиску в WEB-ИРБИС

Видеоуроки по поиску в WEB-ИРБИС

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог

Периодика МИБС

Периодика Новокузнецка

Статьи

Краеведческие статьи

Списанные книги

Область поиска

Поисковый запрос: (<.>A=Кочеткова, А. А.$<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

Ипатова, Л. Г.
Пищевые волокна в продуктах питания / Л. Г. Ипатова [и др. ] // Пищевая промышленность. - 2007. - № 5. - С. 8-10. - (Пищевые ингредиенты XXI века) ) . - Библиогр.: с. 10 (17 назв. )
. - ISSN 0235-2486

УДК

^A663/664

ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства
Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
классификация пищевых волокон -- пищевые волокна -- полисахариды -- продукты питания
Аннотация: Введение волокон в разнообразные пищевые продукты, химическое строение волокон, классификация пищевых волокон по различным принципам. Разработка рецептур и технологий различных продуктов, обогащенных растворимыми и нерастворимыми пищевыми волокнами, а также их комбинациями.

Доп.точки доступа:
Кочеткова, А. А.; Нечаев, А. П.; Тарасова, В. В.; Филатова, А. А.
Прямая ссылка
Найти похожие

Кочеткова, А. А.
Спреды функционального назначения: о теории и практике / А. А. Кочеткова, Л. Г. Ипатова // Пищевая промышленность. - 2009. - № 1. - С. 10-12. - (Функциональные продукты питания) ) . - Библиогр.: с. 12 (5 назв. )
. - ISSN 0235-2486

УДК

^A664.0

ББК 36-1
Рубрики: Пищевые производства
Теоретические основы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
пребиотики -- пробиотики -- синбиотики -- спреды -- функциональные ингредиенты -- функциональные продукты питания -- эмульсионные жировые продукты
Аннотация: Основные виды функциональных ингредиентов, часто используемых в составах спредов. Разработка спредов, обогащенных комплексом функциональных ингредиентов и спредов функционального назначения с синбиотическим комплексом.

Доп.точки доступа:
Ипатова, Л. Г.
Прямая ссылка
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)