Главная Сайт МБУ "МИБС" Инструкция по поиску в WEB-ИРБИС Видеоуроки по поиску в WEB-ИРБИС
Авторизация
Фамилия
№ читательского билета
 

Базы данных


Статьи- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Периодика МИБС
Периодика Новокузнецка
Статьи
Краеведческие статьи
Списанные книги
Область поиска
Поисковый запрос: (<.>I=/В 75-615524<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.


    Воробьева, А. В.
    Новый подход к органолептической оценке качества водки и ликероводочных изделий / А. В. Воробьева, Н. А. Краснова, Ю. Г. Кузнецова // Пищевая промышленность. - 2006. - № 10. - С. 58-59. - (Качество и безопасность) ) . - Библиогр.: с. 59 (5 назв. )
. - ISSN 0235-2486
УДК
^A664.0
ББК 36-1
Рубрики: Пищевые производства
   Теоретические основы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
водка -- качество водки -- качество ликероводочных изделий -- контроль качества -- ликероводочные изделия -- органолептическая оценка качества -- оценка качества
Аннотация: Недостатки существующего метода оценки качества ликероводочной продукции, основанного на суммировании значений балльных оценок всех показателей. Новый подход к обработке органолептической оценки водки и ликероводочных изделий, основанный на нечетких мерах сходства показателей с их наилучшими значениями.


Доп.точки доступа:
Краснова, Н. А.; Кузнецова, Ю. Г.
Прямая ссылка
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)