Поисковый запрос: (<.>K=сыроварение<.>) |
Общее количество найденных документов : 13
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Скиба, О.
Италия утверждает: моцарелла безопасна / Олег Скиба ; [цит.: Вера Щербакова, Алексей Букалов] // Эхо планеты. - 2008. - № 13. - С. 16-17. - (Скандал) )
. - ISSN 0234-1670ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов--Италия
Кл.слова (ненормированные):
вредные вещества -- диоксин -- производство сыра -- сыр моцарелла -- сыроварение -- сыры
Аннотация: Скандал вокруг производства итальянского сыра моцарелла.
Доп.точки доступа:
Щербакова, В. \.\; Букалов, А. \.\
Прямая ссылка
Найти похожие
|
2.
|
Бурести, Елена.
Превосходство формы / Елена Бурести ; фот. Андрей Рудаков // Вокруг света. - 2014. - № 2. - С. 92-97. - (Национальное достояние) )
. - ISSN 0321-0669ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов--Италия
Кл.слова (ненормированные):
пармезан -- пармиджано-реджано -- производство сыра -- сыроварение -- сыроделие -- сыроделы -- сыры
Аннотация: Об истории и производстве пармезана - самого полезного и знаменитого на весь мир итальянского сыра.
Доп.точки доступа:
Рудаков, Андрей \.\
Прямая ссылка
Найти похожие
|
3.
|
Кузнецов, Игорь.
Повседневный деликатес / Игорь Кузнецов // Экология и жизнь. - 2007. - № 2. - С. 72-76. - (Здоровье и окружающая среда) (Здоровое питание) )
. - ISSN XXXX-XXXXББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства
Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
гигиена питания -- молочные продукты -- продукты питания -- сыр -- сыроварение
Аннотация: Об истории производства сыра, его классификации и пищевой ценности.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
4.
|
[Обработка и заготовка продуктов] // Огонек. - 2007. - № 40. - С. 43-47. - (Тема номера) )
. - Ил.: 10 фото
. - ISSN 0131-6435ББК 60.52
Рубрики: Социология
Социология общества
Кл.слова (ненормированные):
высушенные продукты -- дегидрированные продукты -- засахаривание -- засолка продуктов -- изобретение холодильника -- консервирование -- продукты питания -- стерилизация продуктов -- сублимация продуктов -- сыроварение -- термическая обработка -- холодильники
Аннотация: Из истории обработки, заготовки и консервирования продуктов питания с древних времен до настоящего времени.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
5.
|
Букалов, А.
Теперь сыром пармезан владеет только Италия / Алексей Букалов // Эхо планеты. - 2008. - № 10. - С. 17. - (Традиции) )
. - ISSN 0234-1670ББК 67.404.9 + 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Право--Италия
Отрасли права, смежные с гражданским правом
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
защита торговых марок -- марки торговые -- пармезан -- производство сыра -- сыроварение -- сыры -- торговые марки
Аннотация: Европейский суд признал право Италии на название сыра пармезан исключительно для сорта, производимого в Парме.
Доп.точки доступа:
Европейский суд
Прямая ссылка
Найти похожие
|
6.
|
Викинги и кулинары // Домашний Очаг. - 2011. - № 2. - С. 184-194 : фот. - (Ваше путешествие) )
ББК 26.890
Рубрики: География
Страноведение--Осло, город--Ставангер, город
Кл.слова (ненормированные):
викинги -- защита природы -- круизы -- курорты -- музеи -- национальные кухни -- отдых -- парки -- природа -- путешествия -- сыроварение -- сыры
Аннотация: О путешествии и отдыхе в Норвегии.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
7.
|
Тихонова, Анастасия Владимировна (кандидат исторических наук; доцент).
Швейцарские сыроделы: у истоков российского сыроварения / А. В. Тихонова // Вопросы истории. - 2012. - № 3. - С. 110-119. - (Сообщения) ) . - Библиогр. в примеч.
. - Примеч.: с. 118-119
. - ISSN 0042-8779ББК 63.3(2)5 + 36.95
Рубрики: История
Россия в XVIII в. - 1917 г.--Россия--Япония, 18 в. кон.
Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
история сыроделия -- продукты питания -- сыр -- сыроварение -- сыроделие -- швейцарские сыроделы
Аннотация: О развитии в России в конце 18 в. сыроделия по "швейцарскому способу".
Прямая ссылка
Найти похожие
|
8.
|
Les Fromages // Fran cite. - 2013. - № 61. - P. 20-21 : фот.
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
иностранные языки -- сыроварение -- сыроделие -- сыры -- французские сыры -- французский язык
Аннотация: Основные сорта французских сыров.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
9.
|
Каманина, М.
Нежный и с дырочками / М. Каманина // Приусадебное хозяйство. - 2014. - № 6. - С. 92-94 : ил. - (Домашняя ферма) (Готовим сыр дома) )
. - ISSN 0207-2173ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
приготовление твердого сыра -- сыроварение -- сыроделие -- сыры -- твердый сыр
Аннотация: Процесс приготовления твердого сыра дома.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
10.
|
Плужников, Владимир.
Когда-то в октябре / В. Плужников // Изобретатель и рационализатор. - 2014. - № 10. - 3-я с. обл. : 3 рис. - (Архив-календарь) )
. - ISSN 0130-1802ББК 30г
Рубрики: Техника
История техники
Кл.слова (ненормированные):
биографические сведения -- зодчие -- изобретатели -- история изобретений -- календари знаменательных дат -- сыроварение
Аннотация: О знаменательных событиях и людях, внесших неоценимый вклад в развитие науки и техники и родившихся в октябре.
Доп.точки доступа:
Тон, К. А. (зодчий); Черепанов, М. Е. (русский машиностроитель); Верещагин, Н. В. (организатор крупномасштабного сыроварения и маслоделия в России)
Прямая ссылка
Найти похожие
|
|
|
|
Электронный каталог
Стандартный