Поисковый запрос: (<.>K=сорбит<.>) |
Общее количество найденных документов : 7
Показаны документы с 1 по 7 |
1. 
|
Сергеева, Н. К.
Использование функциональных ингредиентов в приготовлении кремовых начинок для шоколадных изделий / Н. К. Сергеева, Ю. А. Тырсин // Пищевая промышленность. - 2008. - № 9. - С. 74-75. - (Сырье и добавки) ) . - Библиогр.: с. 75 (10 назв. )
. - ISSN 0235-2486ББК 36-1 + 36.86
Рубрики: Пищевые производства
Теоретические основы пищевых производств
Кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
инулин -- кремовые начинки -- полидекстроза -- сорбит -- функциональные ингредиенты -- шоколад -- шоколадные изделия -- шоколадные конфеты
Аннотация: Использование фруктовых порошков, инулина, полидекстрозы и сорбита вместо сахара в кремовых начинках шоколадных изделий. Разработка рецептур образцов шоколадных изделий с начинками, обладающими функциональными свойствами.
Доп.точки доступа:
Тырсин, Ю. А.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
2.
|
Бочаров, Борис (канд. биолог. наук).
Вместо сахара / Борис Бочаров // Будь здоров!. - 2009. - № 5. - С. 16-24 : 1 рис
. - ISSN 1682-4237ББК 36.98
Рубрики: Пищевые производства
Производство вкусовых продуктов
Кл.слова (ненормированные):
аспартам -- ацесульфам калия -- искусственные подсластители -- искусственные сахарозаменители -- ксилит -- натуральные подсластители -- натуральные сахарозаменители -- сахарин -- сахарозаменители -- сорбит -- сукралоза -- фруктоза -- цикламат
Аннотация: Натуральные и искусственные сахарозаменители: достоинства и недостатки.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
3.
|
Кузнецова, О. (кандидат биологических наук).
Сахарозаменители : полезно или вредно? / Ольга Кузнецова // Здоровье детей - Первое сентября. - 2013. - № 5. - С. 6-9 : ил. - (Культура здоровья) (Взгляд физиолога) )
ББК 51.23
Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки
Гигиена питания
Кл.слова (ненормированные):
аспартам -- искусственные сахарозаменители -- кленовый сироп -- ксилит -- мед -- натуральные сахарозаменители -- сахар -- сахарин -- сахарозаменители -- сорбит -- стевиозид -- сукразит -- фруктоза -- цикламат
Аннотация: В статье представлена информация о натуральных и синтетических заменителях сахара, даны рекомендации по их применению.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
4.
|
Конышев, Виктор (доктор медицинских наук).
Немного о сладкой жизни / В. Конышев // Физкультура и спорт. - 2015. - № 3. - С. 10-11 : ил. - (Консультируют специалисты "ФиС") )
. - ISSN 0130-5670ББК 51.23
Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки
Гигиена питания
Кл.слова (ненормированные):
аспартам -- диабет -- заменители сахара -- коричневый сахар -- ксилит -- пищевые добавки -- практические советы -- сахар -- сахарин -- сладкие вещества -- сорбит -- сукралоза -- фруктоза
Аннотация: О веществах, содержащихся в различных заменителях сахара и их влиянии на организм человека.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
5.
|
Силантьев, И.
Чем заменяют сахар? / И. Силантьев // 60 лет - не возраст. - 2016. - № 11. - С. 44-48. - (Наш почтовый ящик) )
. - ISSN 1682-4229ББК 51.23
Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки
Гигиена питания
Кл.слова (ненормированные):
здоровое питание -- ксилит -- природные подсластители -- профилактика диабета -- сахарозаменители -- синтетические подсластители -- сорбит -- фруктоза
Аннотация: Рекомендации по выбору сахарозаменителей.
Прямая ссылка
Найти похожие
|
6.
|
Пикалова, Елена.
Сладкие двойники / Елена Пикалова // Здоровье. - 2022. - № 6 (786). - С. 18-23 : фот. - (Расследование) )
. - ISSN 0044-1945ББК 51.23
Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки
Гигиена питания
Кл.слова (ненормированные):
аспартам -- вкусовые рецепторы -- ксилит -- сахар -- сахарин -- сахарозаменители -- сорбит -- углеводный обмен -- эритрит
Аннотация: Сахарозаменители: все за и против.
Источник статьи
Прямая ссылка
Найти похожие
|
7.
|
Николаева, Александра.
Сахарозаменители: сладко, но есть нюансы... / Александра Николаева // Кудесница. - 2022. - № 9. - С. 44-45 : фот. - (Азбука питания) )
. - ISSN 2308-8192ББК 51.23
Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки
Гигиена питания
Кл.слова (ненормированные):
вес человека -- глюкоза -- диеты -- заменители сахара -- ксилит -- образ жизни -- питание человека -- похудение -- сахарозаменители -- сорбит -- фруктоза
Аннотация: О веществах, содержащихся в различных заменителях сахара, и их влиянии на организм человека.
Источник статьи
Прямая ссылка
Найти похожие
|
|
|
Электронный каталог
Стандартный