Аналитическая роспись статей. Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

Файвишевский, М. Л.
Получение и использование пищевых животных топленых жиров / М. Л. Файвишевский // Пищевая промышленность. - 2006. - № 8. - С. 36-38. - (Производителям мясопродуктов) ) . - Библиогр.: с. 38 (7 назв. )
. - Ил.: 3 табл. . - ISSN 0235-2486

УДК

^A663/664

ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства
Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
АВЖ-245 -- БУЖЭ -- Вестфалия -- КУЖЭ -- РЗ-ФВТ-1 -- Центрифлоу -- Шарплес -- Я8-ФИБ -- бараний жир -- белково-углеводно-жировые эмульсии -- говяжий жир -- животные топленые жиры -- жир-сырец -- жиры -- комбижиры -- костный жир -- крове-жиро-углеводные эмульсии -- кулинарные жиры -- машины вытопки жира -- свиной жир -- топленые жиры
Аннотация: Технологии и технические средства получения и использования топленых и животных жиров и жира-сырца в пищевой и других отраслях промышленности.

Прямая ссылка
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)