Аналитическая роспись статей. Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

Агафонников, Ярослав.
Хлебная чума / Я. Агафонников ; фото И. Седовой // Наука и жизнь. - 2018. - № 10. - С. 40-43 : фот., табл. - (Беседы о питании) )
. - ISSN 0028-1263

УДК

^a632.9

^a613.2/.3

^a615.9

ББК 44 + 51.23 + 52.84
Рубрики: Сельское хозяйство
   Защита растений
   Здравоохранение. Медицинские науки
   Гигиена питания
   Токсикология
Кл.слова (ненормированные):
алкалоиды спорыньи -- бактерии -- болезни растений -- зараженная мука -- зараженное зерно -- зерновые культуры -- злаковые культуры -- качество зерна -- массовые отравления -- микотоксины -- некачественная мука -- патогенные грибы -- пищевые отравления -- плесневые грибы -- хлебные эпидемии -- эпидемии -- эрготизм
Аннотация: История эпидемий эрготизма - массовых отравлений хлебом, испеченным из муки, зараженной плесневыми грибами. Характеристика патогенных грибов злаковых культур. Виды митотоксинов. Меры контроля за качеством зерна.

Доп.точки доступа:
Седова, Ирина \.\
Прямая ссылка
Найти похожие

16+

Богданов, Арсений.
Пепел "Антонова огня" / Арсений Богданов // Чудеса и приключения. - 2020. - № 7. - С. 64-67 : репрод. - (Из глубины веков) )
. - ISSN 0868-8931

УДК

^a94

ББК 63.3(0)
Рубрики: История
Всемирная история--Западная Европа--Россия
Кл.слова (ненормированные):
антонов огонь (медицина) -- опасные болезни -- спорынья -- средневековье -- эпидемии -- эрготизм
Аннотация: В Средние века в Западной Европе периодически случались страшные эпидемии эрготизма. Всему виной был ржаной хлеб, зараженный грибком-паразитом спорыньей. Не обошла стороной эта беда и Россию.

Источник статьи
Прямая ссылка
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)