Краеведческие статьи. Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

Городкова, Анна.
Кобыла-кормилица : Что делали из молока коренные кузбассовцы? / Анна Городкова // Аргументы и факты. - 2016. - 7-13 декабря (№ 49). - Прил.: с. 11 : фот. - (АиФ в Кузбассе : региональное приложение для жителей Кемерова и Кемеровской области)
. - Коренные соседи: спецпроект "АиФ в Кузбассе" (рубрика газеты)

ББК 63.52
Рубрики: Этнология
   Этнология современных народов
   Даты, 20 в.
   Кемеровская область--Кузбасс
Кл.слова (ненормированные):
малые народы -- шорцы -- телеуты -- питание телеутов -- питание шорцев -- молоко (этнология) -- молочные продукты -- рецепты -- национальная кухня -- национальные блюда -- молочные блюда -- арчи из коровьего молока -- саламат, обрядовое молочное блюдо
Аннотация: Молочные продукты вошли в обиход кочевников-телеутов еще с давних времен. Шорцы, будучи издревле охотниками и собирателями, начали употреблять молочные продукты только в XIX веке, когда стали держать коней. Дается рецепт шорского молочного супа с талканом (из книги С. Хорунжиной "Традиции питания коренных малочисленных народов Кемеровской области").

Доп.точки доступа:
Хлопотин, Артур \авт.\; Хорунжина, Светлана \о произв.\
Прямая ссылка
Найти похожие

63.5

Кацюба, Д.
Саламат варят,когда строят дом:[Телеутская кухня:Молочные блюда,первые блюда] / Д. Кацюба // Кузбасс. - 1996. - 6авг. - С. (Край родной.-2)

ББК 63.5 + 65.630:36
Рубрики: Даты, 20 в.
Кл.слова (ненормированные):
3 квартал 1996 -- Малые народы -- Телеуты -- Быт -- Национальная кухня -- Питание -- Молоко -- Саламат -- Супы -- Унаш -- Куче -- Шерба

Доп.точки доступа:
Ретроконверсия
Прямая ссылка
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)