Электронный каталог. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

   42.3
   И 46

    Ильина, Татьяна Александровна.
    Грибы. Атлас-определитель / Ильина Татьяна Александровна. - Москва : Эксмо, 2012 (Ульяновск). - 254 с. : ил. ; 15x11 см. - (Грибы). - ISBN 978-5-699-56836-9 : 203.83 р.

ББК 42.3я2
Рубрики: Сельское хозяйство
Кл.слова (ненормированные):
сбор грибов -- съедобные грибы -- заготовка грибов -- ядовитые грибы -- пищевые отравления -- целебные свойства грибов
Аннотация: Ни для кого не секрет, что все съедобные грибы являются ценным продуктом питания. В них содержится широкий набор микроэлементов, витаминов, а также незаменимых аминокислот. Однако каждого из нас может подстерегать опасность - если обладать недостаточными знаниями при сборе, есть риск употребить в пищу "нехороший" гриб, способный нанести непоправимый вред вашему организму. Эта книга научит вас с легкостью отличать съедобные грибы от ядовитых и несъедобных. Благодаря удобному формату, издание можно брать с собой в лес и определять пригодность грибов на месте.

Экземпляры всего: 12
абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1), Мир, ул. Тольятти 31, т. 46-17-38 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62, Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63, Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1), Единство, ул.Кирова 10, т.74-44-66 (1), Слово, ул. Кирова 82, т. 45-63-27 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1), ЦДБ, ул.Циолковского 27, т.77-25-82 (1)
Свободны: абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1), Мир, ул. Тольятти 31, т. 46-17-38 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1), Единство, ул.Кирова 10, т.74-44-66 (1), Слово, ул. Кирова 82, т. 45-63-27 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1), ЦДБ, ул.Циолковского 27, т.77-25-82 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   51.2
   П 32

    Пивоваров, Ю. П.
    Гигиена и основы экологии человека : учебник для медицинских вузов / Ю. П. Пивоваров, В. В. Королик, Л. С.Зиневич. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2002. - 511 с. - (Учебники и учебные пособия). - ISBN 5-222-02786-4 : 62.27; 375.42; 58.24; 69.84 р.

ББК 51.2я73 + 28.08я73 + 28.7я73
Рубрики: Гигиена труда
   Загрязнение атмосферы
   Питьевая вода
   Радиоактивное загрязнение
   Питание
   Здравоохранение
   Гигиена человека
   Медицина катастроф
   Экология человека
   Природопользование
   Окружающая среда
   Гигиена питания
   Дети
   Гигиена жилища
Кл.слова (ненормированные):
биологическое загрязнение -- витамины -- дозиметрический контроль -- жиры -- интоксикации организма -- микотоксикозы -- микроклимат помещений -- отравления -- пищевые отравления -- производственная пыль -- промышленные яды -- профессиональные вредности (в здравоохранении) -- пылевые болезни -- пыль -- радиация -- радиоактивные вещества -- сельское хозяйство -- углеводы -- яды -- Гигиена труда -- Загрязнение атмосферы -- Питьевая вода -- Радиоактивное загрязнение -- Питание -- Здравоохранение -- Гигиена человека -- Медицина катастроф -- Экология человека -- Природопользование -- Окружающая среда -- Гигиена питания -- Дети -- Гигиена жилища

Доп.точки доступа:
Королик, В.В. \, авт.\; Зиневич, Л.С. \, авт.\
Экземпляры всего: 6
абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (2), читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1)
Свободны: абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (2), читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   51.2
   М-35

    Матюхина, Зинаида Петровна.
    Основы физиологии питания, гигиены и санитарии : учебное пособие для средних специальных учебных заведений / З. П. Матюхина. - 2-е изд., стер. - Москва : Академия, 2002. - 180, [1] с. : ил. - (Профессиональное образование). - Приложение: с.166-178. - Библиогр.: с. 179 (11 назв.). - На пер.: Федеральный комплект учебников. - ISBN 5-7595-1138-9. - ISBN 5-94231-139-0 : 81.48 р.

ББК 51.23я723
Рубрики: Медицина
Кл.слова (ненормированные):
глистные заболевания -- инфекционные заболевания -- лечебное питание -- микробиология -- микробы -- обмен веществ -- пищевые вещества -- пищевые инфекции -- пищевые отравления -- санитария труда -- санитарно-эпидемиологический надзор -- санитарно-эпидемиологическое законодательство -- усвояемость пищи -- энергия человека -- Питание -- Гигиена труда -- Предприятия общественного питания -- Физиология -- Санитарные нормы и правила

Экземпляры всего: 2
абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   51.2
   К 85

    Крымская, Ирина Георгиевна.
    Гигиена и основы экологии человека : учебное пособие / И. Г. Крымская, Э. Д. Рубан. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2007. - 339 с. ; 21 см. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 331-333 (40 назв.). - ISBN 978-5-222-12297-6 : 104.83 р.

ББК 51.2я723 + 28.7я723
Рубрики: Медицина
Кл.слова (ненормированные):
ГИГИЕНА -- ЛИЧНАЯ ГИГИЕНА -- ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ -- ЗАКАЛИВАНИЕ -- ЭКОЛОГИЯ -- ВРЕДНЫЕ ПРИВЫЧКИ -- САНИТАРНОЕ ПРОСВЕЩЕНИЕ -- ФИЗИЧЕСКОЕ ВОСПИТАНИЕ -- ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ -- ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА -- ПИТАНИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ -- ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ УЧРЕЖДЕНИЯ -- ЖИЗНЕСПОСОБНОСТЬ -- ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ВРЕДНОСТИ -- ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ТРАВМАТИЗМ -- УРБОЭКОЛОГИЯ -- ЖИЛЫЕ ЗОНЫ -- ЖИЗНЕННАЯ СРЕДА -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ

Доп.точки доступа:
Рубан, Элеонора Дмитриевна
Экземпляры всего: 3
абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Центральная детская библиотека, книгохранение ул.Циолковского 27, т.77-25-82 (1), Позитив, ул.Р.Зорге 6, т.34-22-79 (1)
Свободны: абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Центральная детская библиотека, книгохранение ул.Циолковского 27, т.77-25-82 (1), Позитив, ул.Р.Зорге 6, т.34-22-79 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   51.2
   Ч-49

    Черникова, Любовь Петровна.
    Санитария и гигиена в торговле и пищевой промышленности : учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / Л. П. Черникова. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2008. - 319 с. : ил., табл. ; 20 см. - (Среднее профессиональное образование). - Библиография: с. 314. - Приложение: с. 258-313. - ISBN 978-5-222-13538-9 (В пер.) : 95.66 р.

ББК 51.245.1я723
Рубрики: Медицина
Кл.слова (ненормированные):
гигиена труда -- заболевания -- здоровье человека -- личная гигиена -- личная медицинская книжка -- массовое питание -- микроорганизмы -- микрофлора (биол.) -- отравления -- первая медицинская помощь -- пищевые заболевания -- пищевые отравления -- пищевые токсикоинфекции -- производственный травматизм -- профессиональные заболевания -- санитарный режим -- токсикоинфекции -- торговые помещения -- травматизм -- условия труда -- Пищевые предприятия -- Пищевая промышленность -- Торговые предприятия -- Пищевые продукты -- Гигиена труда -- Санитарные нормы и правила -- Гигиенические требования -- Производство

Экземпляры всего: 3
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   51.2
   П 30

    Петровский, Константин Семенович.
    Гигиена питания : учебник для студентов санитарно-гигиенических факультетов медицинских институтов / К. С. Петровский, В. Д. Ванханен. - Издание 3-е, переработанное и дополненное. - Москва : Медицина, 1982. - 527, [1] с. - (Учебная литература. Для студентов медицинских институтов). - 1.50 р.

ББК 51.2
Рубрики: Медицина
Кл.слова (ненормированные):
биохимия питания -- питание детей -- питание населения -- питание пожилых -- питание рабочих -- питание спортсменов -- пищевые отравления -- продукты питания -- санитарно-эпидемиологическая служба -- санитарный надзор -- физиология питания -- экспертиза пищевых продуктов -- Гигиена питания -- Пищевые продукты -- Гигиена

Доп.точки доступа:
Ванханен, Вильям Давидович \р, авт.\
Экземпляры всего: 3
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   53.5
   П26


    Первая медицинская помощь : энциклопедия / [перевод с французского М. Гангардта и А. Горчицыной]. - Москва : Мой мир, 2004 (Тверь). - 205, [1] с. : ил ; 29x22 см. - (Популярная медицинская энциклопедия для всей семьи). - ISBN 5-9591-0058-4 : 160.00 р.

ББК 53.5,3я2
Рубрики: Медицина
Кл.слова (ненормированные):
острая легочная недостаточность -- Энциклопедии -- Медицинская помощь скорая и неотложная -- Первая медицинская помощь -- сердечная недостаточность -- кровотечения -- эпилепсия -- искусственное дыхание -- массаж сердца -- коматозные состояния -- пищевые отравления -- отравления медикаментами -- химические отравления -- наркотические состояния -- травмы -- потеря крови -- переломы -- наложение повязки -- транспортировка раненого -- ожоги -- обработка ран -- профессиональные заболевания

Экземпляры всего: 1
Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1)
Свободны: Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36
   Ж 41

    Жвирблянская, Адельгейда Юльевна.
    Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности : учебник для средних профессионально-технических училищ / А. Ю. Жвирблянская, О. А. Бакушинская. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Лёгкая и пищевая промышленность, 1983. - 312 с. : рис., табл. ; 21 см. - (Для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 309. - (В пер.) : 0.65 р.

ББК 36я723
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- МИКРОБИОЛОГИЯ -- САНИТАРНЫЕ НОРМЫ -- ГИГИЕНА -- ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ -- ДЕЗИНФЕКЦИЯ -- ДЕЗИНСЕКЦИЯ -- ДЕРАТИЗАЦИЯ -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ НАЧАЛЬНОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

Доп.точки доступа:
Бакушинская, Ольга Анатольевна
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36
   Б 93

    Бутейкис, Нина Григорьевна.
    Пособие для кондитера / Н. Г. Бутейкис, Н. Ф. Суркова. - Москва : Экономика, 1972. - 175 с. : ил., фот. ; 21 см. - Библиогр.: с. 171. - 0.30 р.

ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
КОНДИТЕРЫ -- КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ПИЩЕВОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- КОНДИТЕРСКИЕ ЦЕХА -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ПОДЪЕМНО-ТРАНСПОРТНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- МЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- КУЛИНАРИЯ -- КУХНЯ -- РЕЦЕПТЫ -- КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ВЫПЕЧКА -- МУКА -- РАЗРЫХЛИТЕЛИ -- ЖИРЫ -- САХАР -- КРАХМАЛ -- ПАТОКА -- МЕД -- КАКАО -- ШОКОЛАД -- ВКУСОВЫЕ ПРОДУКТЫ -- АРОМАТИЗИРУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА -- МОЛОКО -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ЯЙЦА -- ЯИЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ФАРШИ -- КРЕМЫ -- ТЕСТО -- СИРОПЫ -- ЖЖЕНКА -- ЖЕЛЕ -- ПОВИДЛО -- ЦУКАТЫ -- ТОРТЫ -- ПИРОЖНЫЕ -- ПЕЧЕНЬЕ -- БУЛОЧКИ -- ПИРОЖКИ -- РУЛЕТЫ -- ПРЯНИКИ -- ТРУД -- ЗАРАБОТНАЯ ПЛАТА -- ОХРАНА ТРУДА -- ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ -- ПИЩЕВАЯ ГИГИЕНА -- РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ -- ПИЩЕВЫЕ ИНФЕКЦИИ -- ЛИЧНАЯ ГИГИЕНА -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- САНИТАРНО-ПИЩЕВОЙ НАДЗОР -- САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ

Доп.точки доступа:
Суркова, Нина Федоровна
Экземпляры всего: 2
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

10.

   36.83
   М 28

    Мармузова, Людмила Викторовна.
    Основы микробиологии, санитарии и гигиены производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий : учебное пособие для средних профессионально-технических училищ / Л. В. Мармузова. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 142, [1] с. ; 20 см. - (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). - ISBN 5-10-000198-4 : 0.20 р.

ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- МИКРОБИОЛОГИЯ -- ГИГИЕНА ПРОИЗВОДСТВА -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- МИКРОФЛОРА СЫРЬЯ -- ПИЩЕВЫЕ ИНФЕКЦИИ -- ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ -- ДЕЗИНФЕКЦИЯ -- ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ

Держатели документа:
МБУ "МИБС"
Экземпляры всего: 2
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

11.

   36.99
   В 20

    Васюкова, Анна Тимофеевна.
    Справочник повара : учебное пособие / А. Т. Васюкова. - 2-е изд. - Москва : Дашков и К, 2013 (Люберцы). - 495 с. : табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 476. - Прил.: с. 477-495. - ISBN 978-5-394-01714-8 (в пер.) : 242.00 р.

ББК 36.99я2
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ПОВАРА -- ТОВАРОВЕДЕНИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ОВОЩИ -- ГРИБЫ -- КРУПЫ -- МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МЯСО -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- РЫБА -- САНИТАРИЯ -- ГИГИЕНА -- ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ -- ОХРАНА ТРУДА -- ОБОРУДОВАНИЕ -- МЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СНАБЖЕНИЕ -- ОБСЛУЖИВАНИЕ ПОСЕТИТЕЛЕЙ -- МЕНЮ -- ПРЕЙСКУРАНТЫ -- ФОРМЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ -- СПРАВОЧНИКИ -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ
Аннотация: В учебном пособии даны основные сведения о товароведно-технологической характеристике сырья, правилах хранения и способах определения его качества, рассмотрены вопросы физиологии питания, санитарии и гигиены, микробиологии, охарактеризована механическая и тепловая обработка, применяемая в общественном питании, рассмотрены вопросы организации производственного процесса и обслуживания потребителей предприятий общественного питания, а также даны краткие характеристики механического теплового и холодильного оборудования и особенности его эксплуатации. Приведена технология приготовления блюд из овощей, крупяных, зернобобовых и макаронных изделий, рыбы и морепродуктов, мяса и мясопродуктов. Значительное внимание уделено требованиям к качеству кулинарной продукции.

Держатели документа:
МБУ "МИБС"
Экземпляры всего: 3
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

12.

   36
   К 89

    Кузнецова, Людмила Семеновна.
    Технология производства мучных кондитерских изделий : учебник для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова. - 8-е издание, дополненное. - Москва : Академия, 2014. - 398, [1] с. : ил ; 22 см. - (Профессиональное образование. Пищевое производство). - Библиогр.: с. 396. - На переплете: Соответствует ФГОС. - ISBN 978-5-4468-0786-4 (в пер.) : 669.90 р.

ББК 36.86я723
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ПЕЧЕНЬЯ -- КРЕКЕРЫ -- ГАЛЕТЫ -- ПРЯНИКИ -- ВАФЛИ -- ПИРОЖНЫЕ -- ТОРТЫ -- РУЛЕТЫ -- КЕКСЫ -- ВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ -- СЫРЬЕ -- КОНДИТЕРСКОЕ СЫРЬЕ -- ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА -- КОНДИТЕРСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ИНФЕКЦИИ -- ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ -- САНИТАРНЫЕ НОРМЫ -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Аннотация: Рассмотрены классификация и ассортимент мучных кондитерских изделий, включая диетические и предназначенные для детского питания; нормативная документация; характеристика сырья, в том числе новых видов; технология изготовления различных полуфабрикатов и готовых изделий; требования к качеству и условиям хранения. Освещены вопросы санитарии и гигиены, методы технохимического контроля и учета при производстве мучных кондитерских изделий, дан расчет рецептур. Учебник может быть использован при освоении профессионального модуля ПМ.ОЗ. "Производство кондитерских изделий (МДК.03.02)" по специальности 260103 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий". Для студентов учреждений среднего профессионального образования.

Доп.точки доступа:
Сиданова, Муся Юрьевна
Экземпляры всего: 1
Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1)
Свободны: Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

13.

   51.2
   В 75

    Воробьева, Елена Владимировна.
    Санитария и гигиена в торговле : учебник для средних ПТУ / Е. В. Воробьева. - 3-е изд, переработанное. - Москва : Экономика, 1988. - 77, [2] с. : табл. ; 20 cм. - (Профессионально-техническое училище). - ISBN 5-282-00543-3 : 0.15 р.

ББК 51.245.1
Рубрики: Медицина
Кл.слова (ненормированные):
МИКРОБИОЛОГИЯ -- БОЛЕЗНЕТВОРНЫЕ МИКРОБЫ -- ИНФЕКЦИОННЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ -- ГЛИСТНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ -- ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ -- ПРОФИЛАКТИКА БОЛЕЗНЕЙ -- САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА -- САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ -- ЛИЧНАЯ ГИГИЕНА -- ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ
Аннотация: В учебнике раскрыты основные санитарные правила работы магазинов, приводятся сведения по вопросам санитарии и гигиены, необходимые работникам торговых предприятий.

Экземпляры всего: 1
Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1)
Свободны: Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

14.

   54.1
   Г 60

    Голиков, Сергей Николаевич.
    Профилактика отравлений в быту / С. Н. Голиков. - Москва : Медицина, 1975. - 127, [1] с. : ил. - (Научно-популярная медицинская литература). - 0.36 р.

ББК 54.194
Рубрики: Медицина
Кл.слова (ненормированные):
ОТРАВЛЕНИЯ БЫТОВЫЕ -- ПРОТИВОЯДИЯ -- ОТРАВЛЕНИЯ ЯДОХИМИКАТАМИ -- ОТРАВЛЕНИЕ АЛКОГОЛЕМ -- ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

15.

   52.8
   Г 60

    Голиков, Сергей Николаевич.
    Яды и противоядия / С. Н. Голиков. - Москва : Знание, 1968. - 77, [3] с. : ил. - (Народный университет. Факультет здоровья ; № 5). - 0.15 р.

ББК 52.8
Рубрики: Медицина
Кл.слова (ненормированные):
ТОКСИКОЛОГИЯ -- ОТРАВЛЕНИЯ -- ЯДЫ -- ПРОТИВОЯДИЯ -- ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ -- ОТРАВЛЕНИЯ БЫТОВЫЕ

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

16.

   51.2я7
   Г 70

    Горшков, Анатолий Иванович.
    Гигиена питания : учебник для учащихся санитарно-фельдшерских отделений медицинских училищ / А. И. Горшков, О. В. Липатова. - Москва : Медицина, 1987. - 415, [1] с. : ил. - (Учебная литература. Для учащихся медицинских училищ). - 1.10 р.

ББК 51.2я7
Рубрики: Медицина
Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВАЯ САНИТАРИЯ -- ГИГИЕНА ПИТАНИЯ -- РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ -- САНИТАРНЫЙ НАДЗОР -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

Доп.точки доступа:
Липатова, Ольга Васильевна
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

17.

   51.2
   К 78

    Красницкая, Елизавета Семеновна.
    Гигиена и санитария предприятий общественного питания / Е. С. Красницкая. - Изд. 3-е, перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1979. - 127 с. : ил. - 0.35 р.

ББК 51.2
Рубрики: Медицина
Кл.слова (ненормированные):
ГИГИЕНА ПИТАНИЯ -- ПИЩЕВАЯ САНИТАРИЯ -- ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ -- САНИТАРНАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ -- МИКРОБЫ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- ТРАНСПОРТИРОВКА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ -- ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ -- ОБСЛУЖИВАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ -- ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ -- КИШЕЧНЫЕ ИНФЕКЦИИ -- ЛИЧНАЯ ГИГИЕНА -- ГИГИЕНА ТРУДА

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

18.

   51.2я7
   К 78

    Красницкая, Елизавета Семеновна.
    Гигиена общественного питания : учебник для технологических факультетов торговых вузов / Е. С. Красницкая. - Москва : Экономика, 1973. - 206, [1] с. : ил. - 0.67 р.

ББК 51.2я7
Рубрики: Медицина
Кл.слова (ненормированные):
ГИГИЕНА ПИТАНИЯ -- ПИЩЕВАЯ САНИТАРИЯ -- ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- БЛАГОУСТРОЙСТВО ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- ТРАНСПОРТИРОВКА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ -- ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ -- ОБСЛУЖИВАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ -- ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ -- КИШЕЧНЫЕ ИНФЕКЦИИ -- ЛИЧНАЯ ГИГИЕНА -- ГИГИЕНА ТРУДА -- САНИТАРНО-ПИЩЕВОЙ НАДЗОР -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ ВЫСШИХ УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

19.

   54.1
   Б 90

    Будагян, Фаддей Ервандович.
    Пищевые токсикозы, токсико-инфекции и их профилактика / Ф. Е. Будагян. - 2-е изд., переработанное и дополненное. - Москва : Медицина, 1972. - 215, [1] с. - (Библиотека практического врача). - 0.68 р.

ББК 54.194
Рубрики: Медицина
Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ -- ПИЩЕВЫЕ ТОКСИКОИНФЕКЦИИ -- КИШЕЧНЫЕ БАКТЕРИИ -- ГАСТРОЭНТЕРИТЫ

Держатели документа:
МБУ "МИБС"
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

20.

   51.2
   К 68

    Королев, Ростислав Васильевич.
    Санитарно-химическая экспертиза воды и пищевых продуктов / Р. В. Королев. - Москва : Медицина, 1971. - 143, [1] с. - 0.54 р.

ББК 51.2
Рубрики: Медицина
Кл.слова (ненормированные):
ВОДА -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- ЭКСПЕРТИЗА -- ОТРАВЛЯЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА -- ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ

Держатели документа:
МБУ "МИБС"
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

1-10 11-20 21-30 31-33

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)