Электронный каталог. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

   65.431
   Э17

    Эгертон-Томас, Кристофер.
    Ресторанный бизнес : Как открыть и успешно управлять рестораном:Пер.с англ. / К.Эгертон-Томас. - Москва : РосКонсульт, 2000. - 271 с. - ISBN 5-89805-018-3 : 126.00 р.

ББК 65.431-13
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
Бары -- Клиенты -- Кухни -- Обеденные залы -- Паблик рилейшнз -- Помещения -- Рестораны -- Ресторанный бизнес -- Безопасность -- Гигиена -- Дизайн -- Оборудование -- Персонал -- Санитария -- США -- Управление -- Практические пособия

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   65.431
   Р-44


    Ресторанный бизнес в России : Справочник ресторатора / В.П.Осипов,С.Л.Ефимов,А.Е.Орехов и др.;Под общ.ред.С.Л.Ефимова. - Москва : РосКонсульт, 2000. - 475 с. : ил. - ISBN 5-89805-022-1 : 228.00 р.

ББК 65.431-13я2
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
Буфеты -- Гостиницы -- Меню,виды -- Моечные -- Москва -- Музыка в ресторане -- Официанты -- Посуда -- Ресторанный бизнес -- Ресторанный рынок -- Сервировка стола -- Столовое белье -- Торговые помещения -- Этикет профессиональный -- Предприятия общественного питания -- Банкеты -- Рестораны -- Практические пособия и руководства -- Обслуживание -- Обслуживание -- Организация работы -- Россия

Доп.точки доступа:
Ефимов, С.Л. \.\; Орехов, А.Е. \.\; анилов, И.А. \.\; Корнеев, А.А. \.\; Осипов, Виталий Петрович \.\
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   65.431
   С 41

    Ситникова, Ольга Васильевна.
    Ресторан и кафе с нуля : [что и как нужно делать, если вы решили стать ресторатором] / Ольга Ситникова. - Санкт-Петербург [и др.] : Питер, 2008. - 192 с. : ил. - (С нуля). - Приложение: с. 168-192. - ISBN 978-5-91180-179-3 : 95.55 р.

ББК 65.431
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
кухня национальная; итальянская кухня; японская кухня; китайская кухня; латиноамериканская кухня; дизайн; оборудование; организация производства; поставщики; пищевые технологии; персонал; шеф-повар; менеджеры; бармены; сомелье; обслуживающий персонал; охранная служба; служба безопасности; сервировка; интерьер; меню; карты винные; оформление помещений; банкетное обслуживание; шоу-программы; страхование; клиентура; культура обслуживания; реклама; прогнозирование; нормирование труда; законодательные документы; налоговые льготы -- Ресторанный бизнес -- Кафе -- Россия -- Организационные формы -- Организация деятельности

Экземпляры всего: 14
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1), Мир, ул. Тольятти 31, т. 46-17-38 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1), Горняк, ул. Кубинская 19 (1), Слово, ул. Кирова 82, т. 45-63-27 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1), Мир, ул. Тольятти 31, т. 46-17-38 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1), Горняк, ул. Кубинская 19 (1), Слово, ул. Кирова 82, т. 45-63-27 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   65.431
   З-37

    Затуливетров, Александр Борисович.
    Ресторан: с чего начать, как преуспеть : советы владельцам и управляющим / Александр Затуливетров. - Санкт-Петербург [и др.] : Питер, 2008. - 221, [8] л. ил. с. - (Начать и преуспеть). - Приложение: с. 213-221. - ISBN 978-5-91180-160-1 : 162.60 р.

ББК 65.431
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
ресторанный бизнес -- Рестораны -- Открытие -- меню ресторанное -- рестораторы

Экземпляры всего: 5
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   65.431
   В 67

    Волкова, Ирина Владимировна.
    Ресторанное дело : самая полная энциклопедия от Люсьена Оливье до Аркадия Новикова ; Меню XIX - XXI / Ирина Волкова. - Москва : Олимп : Астрель, 2009. - 543 с. : ил. - Библиография в конце глав. - 100 самых популярных ресторанов Москвы: с. 508-524. - 150 самых популярных ресторанов мира: с. 525-540. - Словарь кулинарных терминов в тексте. - На пер.: 300 самых невероятных фактов истории; 200 самых актуальных современных идей; 250 самых популярных ресторанов Москвы и мира. - ISBN 978-5-271-21795-1 (Астрель). - ISBN 978-5-9648-0248-8 (Олимп) : 204.43 р.

ББК 65.431я2
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
антиалкогольная кампания -- домовые кухни -- коллективное питание -- кооперативы -- массовый общепит -- меню -- молодежные кафе -- общепит -- пивные -- привокзальные буфеты -- ресторанное дело -- ресторанный бизнес -- рестораны мира -- рестораны Москвы -- сетевые кофейни -- совместные предприятия -- столовые -- фаст-фуд -- чайные -- частный бизнес -- элитные рестораны -- элитный общепит -- Рестораны -- Предприятия общественного питания -- Россия -- История

Экземпляры всего: 15
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (2), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1), Мир, ул. Тольятти 31, т. 46-17-38 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1), читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), Слово, ул. Кирова 82, т. 45-63-27 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (2), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1), Мир, ул. Тольятти 31, т. 46-17-38 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1), читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), Слово, ул. Кирова 82, т. 45-63-27 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   65.052.2
   Б 94


    Бухгалтерский учет : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям 080301 - Коммерция (торговое дело), 080111 - Маркетинг и 032401 - Реклама / [Бухарева Л. В. и др.] ; под редакцией И. М. Дмитриевой. - Москва : Эксмо, 2010. - 647, [1] с. : табл. ; 22 см. - (Новое экономическое образование). - Библиогр.: с. 640-641 (26 назв.). - Авторы указаны на обороте тит. л. - Приложение: с. 642-648. - На переплете: Учет в коммерческих организациях; Учет на предприятиях малого бизнеса; особенности отраслевого учета; Автоматизация учета. - ISBN 978-5-699-36665-1 (в пер.) : 265.36 р.

ББК 65.052.2я73
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
автоматизация бухгалтерского учета -- бухгалтерская отчетность -- валюта -- гостиничный бизнес -- денежные средства -- доходы -- займы -- капитал собственный -- кредиты банковские -- малые предприятия -- малый бизнес -- материально-производственные запасы -- нематериальные активы -- оплата труда -- основные средства -- продажа -- продукция, себестоимость -- расходы -- расчет -- ресторанный бизнес -- себестоимость продукции -- ссуды -- товарные операции -- торговля -- труд, оплата -- труд, учет -- туристический бизнес -- туристский бизнес -- учет труда -- финансирование целевое -- финансовые вложения -- формы расчета -- Бухгалтерский учет (общие вопросы) -- Российская Федерация

Доп.точки доступа:
Бухарева, Л. В. \р, .\; Городецкая, М. И. \р, .\; Дмитриева, Ирина Михайловна \, р, ред.\
Экземпляры всего: 2
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   65.431
   К 98

    Кэннон, Говард.
    Как начать ресторанный бизнес : [полное руководство] / Говард Кэннон ; [перевод с английского Ю. Бугровой]. - Москва : Астрель, 2009. - 303 с. : ил ; 22 см. - На переплете: Разработка бизнес-планов; Выбор местоположения; Снабжение и наем персонала; Реклама; Обслуживание. - ISBN 978-5-271-24425-4 : 148.23 р.

ББК 65.431
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
алкогольные напитки -- бухгалтерский учет -- качество обслуживания -- конкуренция -- обслуживание посетителей -- персонал ресторана -- поставщики продуктов -- ресторанный бизнес -- ресторанный маркетинг -- сервис -- служебные помещения -- финансирование ресторана -- Малое предпринимательство -- Рестораны -- Гигиенические требования -- Открытие -- Экономические аспекты

Доп.точки доступа:
Бугрова, Ю. \пер., водчик.\
Экземпляры всего: 9
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1), Мир, ул. Тольятти 31, т. 46-17-38 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1), Мир, ул. Тольятти 31, т. 46-17-38 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   65.431
   Л 17

    Лазерсон, Илья Исаакович.
    Как привлечь гостей в ресторан / Илья Лазерсон, Федор Сокирянский. - Москва : Эксмо, 2011. - 280, [1] с. : ил., табл. ; 21 см. - (Свой бизнес. Управление). - Об авторах: с. 278-279. - ISBN 978-5-699-45263-7 : 334.40 р.

ББК 65.431
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
автоматизация -- кухни ресторанные -- меню ресторанов -- посетители -- продажи -- ресторанный бизнес -- тайм-менеджмент -- ценообразование -- Рестораны -- Предприятия общественного питания -- Управление персоналом -- Новации (новшества) -- Управление (экон.) -- Маркетинг -- Посещаемость

Доп.точки доступа:
Сокирянский, Федор Леонидович \авт., р.\
Экземпляры всего: 3
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   65.431
   М89

    Мтвралашвили, Георгий Иосифович.
    Прибыльный ресторан: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим / Георгий Мтвралашвили. - Санкт-Петербург [и др.] : Питер, 2011. - 255 с. : ил ; 22 см. - (Начать и преуспеть). - Об авторе: 4 с. переплета. - Приложения: с. 227-255. - 2000 экз.. - ISBN 978-5-49807-536-5 : 292.60 р.

ББК 65.431
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
управленческий учет -- Ресторанный бизнес -- Российская Федерация -- Организация деятельности -- оперативное управление -- инвентаризация -- должностные инструкции -- бармен -- бланк заказа

Экземпляры всего: 2
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

10.

   65.431
   З-37

    Затуливетров, Александр Борисович.
    Ресторан: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим / Александр Затуливетров. - Санкт-Петербург [и др.] : Питер, 2010. - 221, [8] л. цв. ил. с. : вкл.л ; 21 см. - (Начать и преуспеть). - 2500 экз.. - ISBN 978-5-91180-160-1 (в пер.) : 291.20 р.

11.

   65.431
   З-37

    Затуливетров, Александр Борисович.
    Ресторан: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим / Александр Затуливетров. - Санкт-Петербург [и др.] : Питер, 2011. - 221, [8] л. цв. ил. с. : вкл.л ; 21 см. - (Начать и преуспеть). - 2500 экз.. - ISBN 978-5-91180-160-1 (в пер.) : 291.20 р.

ББК 65.431
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
рестораторы -- Рестораны -- Организация -- открытие ресторана -- маркетинговая политика -- рекламная политика -- презентация ресторана -- ресторанный бизнес

Экземпляры всего: 2
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

12.

   65.431
   П43

    Погодин, Кирилл Сергеевич.
    Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг) : с чего начать, как преуспеть: советы владельцам и управляющим / Кирилл Погодин. - Санкт-Петербург [и др.] : Питер, 2012 (Тверь). - 220, [8] л. цв. ил. с. : вкл.л ; 21 см. - (С чего начать, как преуспеть) (Советы владельцам и управляющим). - 2000 экз.. - ISBN 978-5-459-01098-5 (в пер.) : 315.00 р.

ББК 65.431
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
ресторан выездного обслуживания -- Рестораны -- Рестораны -- Ресторанный бизнес -- Российская Федерация -- Управление -- Организация обслуживания -- выездное ресторанное обслуживание -- кейтеринг

Экземпляры всего: 1
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

13.

   65.433
   З-17

    Зайцева, Наталия Александровна (1967-).
    Практикум по менеджменту туризма : ситуации и тесты: учебное пособие для студентов высших учебных заведений / Н. А. Зайцева. - 2-е издание, исправленное и дополненное. - Москва : Форум, 2011 (Домодедово). - 167, [4] л. цв. ил. с. : ил, вкл.л ; 21 см. - Библиография: с. 164 и в подстроч. примеч. - Об авторе: 4 с. обложки. - 1000 экз.. - ISBN 978-5-91134-491-7 : 157.41; 172.38 р.

ББК 65.433я73
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
сетевой бизнес -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Туризм -- Сфера обслуживания -- Гостиничный бизнес -- Туристский персонал -- Управление (экон.) -- общественное питание -- франчайзинг -- дворецкий -- ресторанный бизнес -- ключевые показатели эффективности

Экземпляры всего: 2
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

14.

   65.206
   Т82

    Тультаев, Тимур Алексеевич.
    Маркетинг услуг : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 080111 "Маркетинг услуг" / Т. А. Тультаев. - Москва : ИНФРА-М, 2012 (Смоленск). - 206, [1] с. : ил. - (Высшее образование). - Библиография: 186-188 (58 назв.) и в подстроч. примеч. - Глоссарий: с. 189-205. - На тит. л. и пер.: Электронно-библиотечная система Znanium.com. - 500 экз.. - ISBN 978-5-16-005021-8 : 218.38 р.

ББК 65.206я73
Рубрики: Сфера обслуживания
Кл.слова (ненормированные):
сфера услуг -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Сфера обслуживания -- Маркетинг -- рыночная экономика -- сервисные услуги -- транспортные услуги -- индустрия гостеприимства -- туристские услуги -- экскурсионные услуги -- гостиничный бизнес -- ресторанный бизнес -- аудит -- консалтинговые услуги -- банковские услуги

Экземпляры всего: 1
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

15.

   65.431
   Б95

    Быстров, Сергей Александрович.
    Экономика и организация ресторанного бизнеса : [учебное пособие для студентов высших учебных заведений] / С. А. Быстров. - Москва : Форум, 2011 (Тверь). - 463 с. : ил ; 22 см. - (Высшее образование). - Библиография: с. 448-449 (21 назв.). - Приложение: с. 450-460. - 1000 экз.. - ISBN 978-5-91134-530-3 : 388.41 р.

ББК 65.431я73
Рубрики: Рестораны
Предприятия общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
вагоны-рестораны -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Рестораны -- Предприятия общественного питания -- Организация деятельности -- Нормативные документы -- Управление (экон.) -- ресторанное дело -- ресторанный бизнес -- кафе -- бары -- закусочные -- столовые -- кофейни -- организация питания -- бизнес-планирование -- маркетинг -- открытие ресторана -- маркетинговый план -- финансовый план -- техническое оснащение

Экземпляры всего: 2
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

16.

   36.99
   Н 17

    Надежин, Николай Александрович.
    Современный ресторан и культура обслуживания / Н. А. Надежин, В. А. Красильников, Н. А. Красильников. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1980. - 123, [1] с. : ил. ; 22 см. - 0.50 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС -- КУЛЬТУРА ОБСЛУЖИВАНИЯ -- ОБСЛУЖИВАНИЕ БАНКЕТОВ

Держатели документа:
МБУ "МИБС"

Доп.точки доступа:
Красильников, Валентин Александрович; Красильников, Николай Александрович
Экземпляры всего: 2
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

17.

   65.43
   Ф 34

    Федцов, Владимир Георгиевич (1939- ).
    Культура ресторанного сервиса : учебное пособие для студентов экономических вузов и практических работников ресторанного бизнеса / В. Г. Федцов ; Институт русского предпринимательства, Центр работников сервиса и предпринимателей ресторанного бизнеса. - 3-е изд. - Москва : Дашков и К°, 2014 (Люберцы). - 247 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 214-215. - Прил.: с. 216-247. - ISBN 978-5-394-01726-1 : 154.00 р.

ББК 65.431я73
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
РЕСТОРАННЫЙ СЕРВИС -- РЕСТОРАНЫ -- РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС -- МЕНЮ РЕСТОРАНА -- ПСИХОЛОГИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА -- ПРОИЗВОДСТВЕННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА -- РАБОТНИКИ РЕСТОРАНОВ -- ПЕРСОНАЛ РЕСТОРАНА -- ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ЭТИКА -- ЭТИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА -- ЭСТЕТИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА -- ОФОРМЛЕНИЕ БЛЮД -- ИНТЕРЬЕР РЕСТОРАНА -- ОРГАНИЗАЦИОННАЯ КУЛЬТУРА -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ -- ПОСУДА -- СТАНДАРТЫ ОТРАСЛИ -- ТИПЫ СЕРВИРОВКИ -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ ВЫСШИХ УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ
Аннотация: Для облегчения изучения культуры ресторанного сервиса сведения в пособии представлены в структурированном виде в соответствии с психологическим, этическим, эстетическим, производственно-технологическим и организационным аспектами (компонентами). Рассмотрены основные тенденции развития ресторанного бизнеса. Освещены организация производственно-технологического процесса в ресторане. Приведены особенности национальных кухонь.Рассмотрена корпоративная культура ресторанов, эстетика зданий ресторанов, залов обслуживания гостей. Даны рекомендации по проведению различных видов обслуживания, указаны требования к профессиональному поведению работников ресторана и их деловому этикету, эстетические требования к одежде и внешнему облику работников ресторана, а также даны рекомендации по проведению рекламных мероприятий в ресторане. Освещена проблема безопасности ресторатора и ресторанного бизнеса в целом. Для студентов вузов, изучающих дисциплины "Социально-культурный сервис и туризм", "Маркетинг", "Менеджмент". Учебное пособие будет также полезно руководителям ресторанов, обслуживающему персоналу ресторанов и всем, кто интересуется культурой ресторанного сервиса.

Доп.точки доступа:
Институт русского предпринимательства; Центр работников сервиса и предпринимателей ресторанного бизнеса
Экземпляры всего: 2
абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1)
Свободны: абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

18.

   65.433
   Е 81

    Есаулова, С. П.
    Информационные технологии в туристической индустрии : учебное пособие : [для студентов экономических и социальных специальностей высших учебных заведений] / С. П. Есаулова. - Москва : Дашков и К, 2012. - 151, [1] с. : ил., табл. ; 20 см. - Библиогр.: с. 144-146. - Глоссарий: с. 139-143. - Приложение: с. 147-152. - ISBN 978-5-394-01092-7 : 99.00 р.

ББК 65.433с51я73
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
ТУРИСТИЧЕСКИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- КОМПЬЮТЕРНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ПРОГРАММНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ -- ГОСТИНИЧНЫЕ КОМПЛЕКСЫ -- РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС -- ИНТЕРНЕТ -- ВЕБ-САЙТЫ КОРПОРАТИВНЫЕ -- ТУРИСТИЧЕСКИЙ БИЗНЕС -- ИНФОРМАЦИОННЫЕ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ
Аннотация: В настоящем учебном пособии рассматриваются информационные технологии в туристической индустрии – от характеристики понятия и сущности информационных технологий до их внедрения в повседневную деятельность туристических компаний. Раскрыты основные направления использования информационных технологий в туризме, приведены яркие примеры успешного и неудачного применения ИТ-моделей и методов в практической плоскости туристического бизнеса в России.Пособие предназначено для студентов экономических и социальных специальностей высших учебных заведений, представителей туристической сферы, маркетологов, менеджеров, специалистов по рекламе и PR, а также для тех, кто интересуется проблемами внедрения информационных технологий в сферу туризма.Предоставление Произведения Пользователям осуществляется ООО "ЛитРес".

Экземпляры всего: 2
абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1)
Свободны: абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

19.

   65.4
   Е 24


    Европейский гостиничный маркетинг = European Hotel Marketing : [учебное пособие] / [перевод с английского Е. Ю. Драгныш]. - Москва : Финансы и статистика, 2002. - 221, [1] с. ; 20 см. - ISBN 5-279-02451-1 : 120.00 р.

ББК 65.4
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
ГОСТИНИЧНЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ -- ГОСТИНИЧНЫЙ БИЗНЕС -- РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС -- ГОСТИНИЧНЫЙ СЕРВИС -- МАРКЕТИНГ -- СТРАТЕГИЧЕСКИЙ МАРКЕТИНГ -- ТУРИЗМ -- РЕСТОРАНЫ -- ГОСТИНИЦЫ -- ОТЕЛИ -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ

Держатели документа:
МБУ "МИБС"

Доп.точки доступа:
Драгныш, Е.Ю. \пер.\
Экземпляры всего: 1
Центральная детская библиотека, книгохранение ул.Циолковского 27, т.77-25-82 (1)
Свободны: Центральная детская библиотека, книгохранение ул.Циолковского 27, т.77-25-82 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

20.

   65.43
   Н 19

    Назаров, Олег Васильевич.
    Как "раскрутить" ресторан 2 : мастер-класс эффективного продвижения / Олег Назаров. - Москва : Ресторанные ведомости, 2008. - 192, [1] с., [4] л. цв. фот. : вкл. л., ил. ; 24 см. - (Энциклопедия ресторатора). - В макете карточки указан 2007 год. - ISBN 978-5-98176-054-9 : 100.00 р.

ББК 65.431
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
РЕСТОРАНЫ -- РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС -- ПРОДВИЖЕНИЕ БИЗНЕСА -- МАСТЕР-КЛАССЫ -- PR -- СВЯЗИ С ОБЩЕСТВЕННОСТЬЮ -- PUBLIC RELATIONS -- ПРОМОУТЕРЫ -- ПРОМОУШН -- ЭНЦИКЛОПЕДИИ -- РЕКЛАМА -- ЭКОНОМИКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- ПАБЛИК РИЛЕЙШНЗ -- МАРКЕТИНГОВЫЕ КОММУНИКАЦИИ -- МАРКЕТИНГ
Аннотация: Книга известного промоутера Олега Назарова - это не дополненное переиздание бестселлера "Как "раскрутить" ресторан", а совершенно новый, многоуровневый подход к технологии продвижения ресторана. За последние годы отечественный рынок гостеприимства претерпел многочисленные изменения, которые повлияли как на методы "раскрутки", так и на взгляды самого автора. Проанализировав их и объехав едва ли не всю ресторанную Россию, Олег Назаров объединил в новой книге самые актуальные достижения в области промоушена и рекламы с наиболее интересными PR-акциями последнего времени.

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

1-10 11-20

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)