Электронный каталог. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

   65.422.5
   Т 50


    Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов : учебник для вузов / [М.С. Касторных и др.]; под ред. М.С. Касторных. - Москва : Academia, 2003. - 285, [1] с. - (Высшее профессиональное образование. Пищевое производство). - Список лит.: с. 283.- Авт. указаны на концевом тит. л. - ISBN 5-7695-1340-3 : 122.85 р.

ББК 65.422.51я73
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
ассортимент -- глицерин -- животные жиры -- жирные кислоты -- жир-сырец -- классификация -- консервы молочные -- костный жир -- кулинарные жиры -- майонез -- маргарин -- масло коровье -- мороженое -- пищевая ценность -- растительные масла -- рафинация -- сгущенные молочные продукты -- сливки -- сметана -- состав -- сыры -- творог -- топленые жиры -- Жиры пищевые -- Жиры пищевые -- Молоко и молочные товары -- Молоко и молочные товары -- Товароведение -- Экспертиза -- Товароведение -- Экспертиза

Доп.точки доступа:
Корнена, Елена Павловна \.\; Касторных, Мария Семеновна \.\; Кузьмина, Валентина Александровна \.\; Пучкова, Юлия Стефановна \.\
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   35.7
   К 46

    Кичигин, Василий Павлович.
    Профессии в масло-жировой промышленности / В. П. Кичигин, А. Б. Румянцева. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 128 с. ; 20 см. - (Кем быть?!). - 0.20 р.

ББК 35.7
Рубрики: Химическая технология
Кл.слова (ненормированные):
МАРГАРИН -- МЫЛО ТУАЛЕТНОЕ -- МЫЛО ХОЗЯЙСТВЕННОЕ -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА -- ЖИРЫ ПИЩЕВЫЕ -- ПРОФОРИЕНТАЦИЯ -- ЖИВОТНЫЕ ЖИРЫ -- КОНДИТЕРСКИЕ ЖИРЫ -- КУЛИНАРНЫЕ ЖИРЫ -- МОЮЩИЕ СРЕДСТВА -- МЫЛОВАРЕНИЕ -- ПРОФЕССИИ -- СИНТЕТИЧЕСКИЕ МОЮЩИЕ СРЕДСТВА

Доп.точки доступа:
Румянцева, Алла Борисовна
Экземпляры всего: 1
абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87, Центральная детская библиотека, книгохранение ул.Циолковского 27, т.77-25-82 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26, Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97
Свободны: Центральная детская библиотека, книгохранение ул.Циолковского 27, т.77-25-82 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   65.422.5
   Г 67

    Горфункель, Исаак Израилевич.
    Товароведение мясных, рыбных, молочных и жировых товаров : учебник для торговых техникумов / И. И. Горфункель, В. С. Кононова, В. Д. Крайнюков. - Издание 2-е, переработанное. - Москва : Экономика, 1985. - 285, [3] с. - 0.95 р.

ББК 65.42
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты -- рыбные продукты -- молочные продукты -- пищевые жиры -- растительные масла

Доп.точки доступа:
Кононова, Валентина Степановна; Крайнюков, Виктор Дмитриевич
Экземпляры всего: 2
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (2), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (2)
Прямая ссылка
Найти похожие

   35.7
   Г 12

    Гавриленко, Иван Васильевич.
    Оборудование для производства растительных масел : учебник для техникумов пищевой промышленности / И. В. Гавриленко. - 2-е. переработанное и дополненное издание. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 312 с. : ил. - 0.80 р.

ББК 35
Рубрики: Химическая технология
Кл.слова (ненормированные):
масложировая промышленность -- маслопрессовое производство -- маслоэкстракционное производство -- органические вещества -- растительные масла -- Химические производства -- Оборудование

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36
   В 71

    Вольпер, Израиль Наумович.
    Легенды и быль о продуктах / И. Н. Вольпер ; художники Л. А. Кулагин, В. Н. Сухомлинов, А. М. Сухов ; фото Ю. М. Левянта, В. Б. Яковлева. - [Москва : Экономика, 1969]. - 177, [2] с. : ил. - На обл. авт. не указ. - (В пер.) : 1.20 р.

ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ -- КОФЕ -- КРАХМАЛ -- МЕД -- МОЛОКО -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРЯНОСТИ -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА -- РЫБА -- САХАР -- СОЛЬ -- УКСУС -- ХЛЕБ -- ЧАЙ

Доп.точки доступа:
Кулагин, Л. А. \худож.\; Сухомлинов, В. Н. \худож.\; Сухов, А. М. \худож.\; Левянт, Ю. М. \фот.\; Яковлев, В. Б. \фот.\
Экземпляры всего: 7
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Центральная детская библиотека, книгохранение ул.Циолковского 27, т.77-25-82 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74, Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Эврика, ул.Тольятти 45а, т.46-87-24 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Центральная детская библиотека, книгохранение ул.Циолковского 27, т.77-25-82 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Эврика, ул.Тольятти 45а, т.46-87-24 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   35я7
   Т 38


    Технология переработки жиров : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология жиров" / [Н. С. Арутюнян и др.] ; под редакцией Н. С. Арутюняна. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 367, [1] с. : ил. - 1.20 р.

ББК 35.7я73
Рубрики: Химическая технология
Кл.слова (ненормированные):
ГИДРОГЕНИЗАЦИЯ ЖИРОВ -- ГЛИЦЕРИН -- ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ -- МАЙОНЕЗ -- МАРГАРИН -- МОЮЩИЕ СРЕДСТВА -- МЫЛОВАРЕНИЕ -- ПОВЕРХНОСТНО-АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА -- РАФИНАЦИЯ ЖИРОВ -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ ВЫСШИХ УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ

Доп.точки доступа:
Арутюнян, Норайр Степанович \авт., ред.\
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   65.422.5
   К28

    Касторных, Мария Семеновна.
    Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" / М.С. Касторных, В.А. Кузьмина, Ю.С. Пучкова ; Издательско-торговая корпорация "Дашков и К". - 5-е издание. - Москва : Дашков и К, 2012 (Люберцы). - 326, [1] с. : ил ; 21 см. - Библиография: с. 326-327. - 1000 экз.. - ISBN 978-5-394-01592-2 (в пер.) : 219.00 р.

ББК 65.422.51я73
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
жиры животные пищевые -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Жиры пищевые -- Жиры пищевые -- Молоко и молочные товары -- Молоко и молочные товары -- Товароведение -- Классификация -- Товароведение -- Экспертиза -- ассортимент -- глицерин -- животные жиры -- жирные кислоты -- жир-сырец -- консервы молочные -- костный жир -- кулинарные жиры -- майонез -- маргарин -- масло коровье -- мороженое -- пищевая ценность -- растительные масла -- рафинация -- сгущенные молочные продукты -- сливки -- сметана -- состав -- сыры -- творог -- топленые жиры -- жиры кулинарные -- жиры кондитерские -- жиры хлебопекарные -- кисломолочные продукты -- сливочное мало -- масло сливочное -- молочные продукты

Доп.точки доступа:
Кузьмина, Валентина Александровна; Пучкова, Юлия Стефановна
Экземпляры всего: 1
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   65.422.5
   Б94

    Бухтарева, Элеонора Федоровна.
    Товароведение пищевых жиров, молока и молочных продуктов : учебник для студентов товароведных факультетов торговых вузов / Э. Ф. Бухтарева, Т. П. Ильченко-Петровская, Г. В. Твердохлеб. - Москва : Экономика, 1985. - 294, [2] с. - 1.00 р.

ББК 65.422.51я73
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
жиры -- растительные масла -- животные жиры -- маргарин -- майонез -- молоко -- мороженое -- кисломолочные продукты -- масло сливочное -- сыры -- учебные издания для высших учебных заведений

Доп.точки доступа:
Ильченко-Петровская, Таисия Павловна; Твердохлеб, Галина Васильевна
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   65.422.5
   Т50


    Товароведение: сельскохозяйственные продукты и лекарственно-техническое сырье : учебник для учащихся кооперативных техникумов / В. Н. Грицюк [и др.]. - Москва : Экономика, 1988. - 398, [1] с. : ил. - ISBN 5-282-00567-0 : 1.20 р.

ББК 65.422.5я723
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
сельскохозяйственные продукты -- товароведение сельскохозяйственных продуктов -- зерновые продукты -- масличные культуры -- растительные масла -- пряности -- молочные продукты -- мясные продукты -- рыбные продукты -- лекарственно-техническое сырье -- учебные издания для среднего профессионального образования

Экземпляры всего: 2
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

10.

   35.78
   Щ 61

    Щербаков, Владимир Григорьевич.
    Основы управления качеством продукции и технохимический контроль жиров и жирозаменителей : учеб. для техникумов пищевой пром-сти / В. Г. Щербаков. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 214, [1] с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 213. - 0.45 р.

ББК 35.78я723
Рубрики: Химическая технология
Кл.слова (ненормированные):
УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ -- ЖИРЫ -- ЖИРОЗАМЕНИТЕЛИ -- УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ -- ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

11.

   65.422.5
   Т 50


    Товароведение и экспертиза продовольственных товаров : лабораторный практикум : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки "Товароведение", квалификация "бакалавр" / [В. И. Криштафович и др.] ; под редакцией В. И. Криштафовича. - 3-е изд. - Москва : Дашков и К, 2013 (Люберцы). - 588 с. : табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 570-574 (61 назв.). - ISBN 978-5-394-02110-7 (в пер.) : 297.00 р.

ББК 65.422.51я73
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
ТОВАРОВЕДЕНИЕ -- ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА -- ОВОЩИ -- ЗЕРНО -- МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ВКУСОВЫЕ ТОВАРЫ -- ЧАЙ -- КОФЕ -- ЛИКЕРОВОДОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ЖИРЫ -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА -- МОЛОКО -- СЫРЫ -- МЯСО -- МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ -- РЫБА -- ЛАБОРАТОРНЫЕ ПРАКТИКУМЫ -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ ВЫСШИХ УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ
Аннотация: В лабораторном практикуме изложены методические указания по проведению экспертиз и оценке качества различных групп продовольственных товаров. Указаны материальное обеспечение каждой работы, подробные методики проведения исследований качества продовольственных товаров по органолептическим и физико-химическим показателям, приведены ситуационные задачи.

Держатели документа:
МБУ "МИБС"

Доп.точки доступа:
Криштафович, Валентина Ивановна \ред.\
Экземпляры всего: 2
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

12.

   53.5
   Д 56

    Доброва, Елена Владимировна.
    Лечение маслом в домашних условиях / [Доброва Е. В.]. - Москва : Мир книги, 2007 (Нижний Новгород). - 254, [1] с. : рис. ; 21 см. - (Золотые рецепты народной медицины). - ISBN 978-5-486-01176-4 (в пер.) : 65.00 р.
Автор на тит. л. и пер. не указан.

ББК 53.59
Рубрики: Медицина
Кл.слова (ненормированные):
НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА -- РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО -- ЛЕЧЕНИЕ РАСТИТЕЛЬНЫМИ МАСЛАМИ -- ЛЕЧЕБНАЯ КУЛИНАРИЯ
Аннотация: Данное издание посвящено растительным маслам, которые с древнейших времен славятся своим целебным воздействием на человеческий организм. Недаром во многих странах они традиционно используются для приготовления всевозможных блюд вместо животных жиров. Помимо применения в кулинарии, растительные масла занимают достойное место в народной медицине и косметологии. В нашей книге содержатся рецепты лекарственных средств, изготовленных на их основе, которые успешно применяются для профилактики и лечения сердечно-сосудистых, кожных, гинекологических заболеваний, болезней пищеварительного тракта, органов дыхания, опорно-двигательного аппарата, ран, ожогов, обморожений и других повреждений кожи.

Держатели документа:
МБУ "МИБС"
Экземпляры всего: 1
Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1)
Свободны: Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

13.

   36
   Л 64

    Литвинова, Татьяна.
    Как определить качество продуктов, которые нам продают : справочник / Татьяна Литвинова. - Москва : АСТ : Центральный Книжный Двор, 2003 (Рыбинск). - 381, [1] с. ; 21 см. - Библиогр.: с. 375-377. - 8000 экз.. - ISBN 5-17-018027-6 (АСТ) (в пер.). - ISBN 5-94890-005-3 (Центральный Книжный Двор) : 50.00 р.

ББК 36я2
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- КАЧЕСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ -- СТАНДАРТЫ КАЧЕСТВА -- ФАЛЬСИФИКАТЫ -- СУРРОГАТЫ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ОВОЩИ -- ПЛОДЫ -- МЯСО -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ЯЙЦА -- МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ -- КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МЯСНЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ -- РЫБА -- МОРЕПРОДУКТЫ -- РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ -- ИКРА -- КРУПЫ -- БОБОВЫЕ -- МУКА -- МАКАРОНЫ -- САХАР -- САХАРОЗА -- ЗАМЕНИТЕЛИ САХАРА -- ЖИРЫ -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА -- ПРЯНОСТИ -- СПЕЦИИ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОЛОКО -- СЛИВОЧНОЕ МАСЛО -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- СЫР -- ЧАЙ -- КОФЕ -- КАКАО -- БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- ВОДКА -- КОНЬЯК -- ВИСКИ -- ВИНА -- ПИВО -- СПРАВОЧНИКИ

Экземпляры всего: 1
абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1)
Свободны: абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

14.

   35.7
   Н 57

    Неумывакин, Иван Павлович (1928-2018).
    Энциклопедия растительных масел : красота и здоровье / И. П. Неумывакин. - Москва ; Санкт-Петербург : Диля, 2018. - 269, [1] с. ; 24 см. - (Красота и здоровье). - Об авторе: 4 с. переплета. - На переплете.: 16+. - 1500 экз.. - ISBN 978-5-4236-0041-9 (в пер.) : 100.00 р.

ББК 35.78я2
Рубрики: Химическая технология
Кл.слова (ненормированные):
ТЕХНОЛОГИЯ ОРГАНИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ -- МАСЛА РАСТИТЕЛЬНЫЕ -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА -- ЖИРНЫЕ МАСЛА -- ЭФИРНЫЕ МАСЛА -- АЮРВЕДА -- ЗДОРОВЬЕ -- НЕТРАДИЦИОННАЯ МЕДИЦИНА -- ЭНЦИКЛОПЕДИИ
Аннотация: Растительные масла - природный источник множества полезных веществ, необходимых организму человека. И этих масел значительно больше, чем традиционно используется. В энциклопедии собраны сведения о наиболее важных видах растительных масел, находящих применение в кулинарии, медицине и косметологии. Приведены рецепты, даны рекомендации по использованию, выделены основные моменты. Книга поможет внести разнообразие в рацион, укрепить здоровье, избавиться от косметических проблем.

Держатели документа:
МБУ "МИБС"
Экземпляры всего: 1
Позитив, ул.Р.Зорге 6, т.34-22-79 (1)
Свободны: Позитив, ул.Р.Зорге 6, т.34-22-79 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

1-10 11-14

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)