Электронный каталог. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

   36.99
   Б 83

    Боровская, Элга.
    Здоровое питание школьника : главное, чтобы ребенку нравилось / Элга Боровская. - Москва : Эксмо, 2010. - 318, [1], [4] л. ил. с. : вкл. л. - (Лакомка). - ISBN 978-5-699-44000-9 (в пер.) : 166.10 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ -- КУЛИНАРИЯ -- ГАРНИРЫ -- РЕЦЕПТЫ -- РЕЖИМ ПИТАНИЯ -- БУТЕРБРОДЫ -- СУПЫ -- БЛЮДА ИЗ РЫБЫ -- ЗАПЕКАНКИ -- НАПИТКИ -- ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА

Экземпляры всего: 9
Центральная детская библиотека, старший абонемент ул.Циолковского 27, т.77-25-82 (1), Радуга, пр. Строителей 21, т. 45-42-28 (1), Экос, пер.Трестовский 1, т.73-31-90 (1), Истоки, ул.Ленина 56, т.37-65-44 (1), Добродея, ул.Пушкина 26, т.8-904-994-38-65 (1), Патрия, ул.М.Тореза 117-37, т. 53-07-23 (1), Позитив, ул.Р.Зорге 6, т.34-22-79 (1), Притомская, ул.Дорстроевская 5а, т.8-904-994-29-09 (1), Вдохновение, ул.Новосёлов 46, т.61-17-27 (1)
Свободны: Центральная детская библиотека, старший абонемент ул.Циолковского 27, т.77-25-82 (1), Радуга, пр. Строителей 21, т. 45-42-28 (1), Экос, пер.Трестовский 1, т.73-31-90 (1), Истоки, ул.Ленина 56, т.37-65-44 (1), Добродея, ул.Пушкина 26, т.8-904-994-38-65 (1), Патрия, ул.М.Тореза 117-37, т. 53-07-23 (1), Позитив, ул.Р.Зорге 6, т.34-22-79 (1), Притомская, ул.Дорстроевская 5а, т.8-904-994-29-09 (1), Вдохновение, ул.Новосёлов 46, т.61-17-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   Б 83

    Боровская, Элга.
    Еврейская кухня / Элга Боровская. - Москва : Эксмо, 2012. - 319 с. : [4] л. ил. - (Лакомка). - ISBN 978-5-699-56247-3 : 141.19 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
кошерная еврейская кухня -- еврейские праздники -- праздники еврейские -- закуски -- салаты -- форшмаки -- супы -- блюда из птицы -- мясные блюда -- рыбные блюда -- гарниры -- блюда из мацы -- кугели -- цимесы
Аннотация: Сколько народов в мире, столько и кухонь. И каждая кухня - особенная. И у каждого человека есть своя любимая, или любимые блюда из различных кухонь. Но почему-то именно Еврейская кухня представляется очень домашней, очень семейной. Из этой книге можно узнать почему. В ней рассказано и о традициях, и о праздниках, и о запретах. И, разумеется, вы найдете все главные блюда еврейского стола: мацу, халу, гефилте фиш, кугель, цимес, куриный бульон, форшмак. Названия блюд известны всем. Теперь можно приготовить эти блюда в своем доме и почувствовать аромат древней истории, древней традиции.

Экземпляры всего: 1
ИЯЦ Иностранная книга, ул. 25 лет Октября 1, т.74-71-83 (1)
Свободны: ИЯЦ Иностранная книга, ул. 25 лет Октября 1, т.74-71-83 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   Б 69

    Блинова, Маруся.
    Французская домашняя кухня / текст Маруся Блинова ; фото Екатерина Моргунова. - Москва : Эксмо, 2012. - 255 с. : ил. ; 26 см. - (Книга гастронома) (Проверено, все получится). - Предметный указатель: с. 253-255. - ISBN 978-5-699-43541-8 : 617.10 р.

ББК 36.99
Рубрики: Французская кухня--Рецептура
Кулинария--Рецептура
Пищевые продукты--Приготовление в домашних условиях
Кл.слова (ненормированные):
соусы -- салаты -- закуски -- супы -- гарниры -- мясные блюда -- рыбные блюда -- выпечка -- десерты
Аннотация: Во всем мире бытует мнение, что вся французская кухня - это нечто неповторимое и загадочное, и творится она за закрытыми дверями трехзвездочных мишленовских ресторанов. На самом деле это не совсем так. Рестораны высокой кухни посещают в основном туристы, а французы предпочитают простые кафе или брассери с добротной домашней едой и частенько обедают багетом прямо на лавочке, подставив лицо теплому солнышку. В нашей книге мы постарались рассказать именно о такой простой и доступной французской кухне. Вы найдете здесь луковый суп и петуха в вине, кролика с оливками и французские омлеты, тарттатен и шоколадный фондан. А также менее известную, но необыкновенно вкусную шарлотку из ягненка, утиную грудку в медовом соусе, конфи из сладкого перца, креветки, пылающие в пастисе... И много-много выпечки и десертов. Мы проверили все рецепты, то есть каждое блюдо приготовили и съели. И если было нужно, что-то в рецепте исправили. Чтобы вам все понравилось и все у вас получилось. Книга рецептов "Французская домашняя кухня" расскажет о той самой кухне, которая близка сердцу каждого простого француза. Эти салаты, соусы, закуски, гарниры и десерты можно сделать в домашних условиях и из самых обычных продуктов, ненадолго почувствовав себя французским подданным. Очень полезная и содержательная книга для всех, кто неравнодушен к европейской кухне.

Доп.точки доступа:
Моргунова, Екатерина \фот.\
Экземпляры всего: 1
ИЯЦ Иностранная книга, ул. 25 лет Октября 1, т.74-71-83 (1)
Свободны: ИЯЦ Иностранная книга, ул. 25 лет Октября 1, т.74-71-83 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   Н 16

    Нагасима, Хироси.
    Японский карвинг : декоративные гарниры из овощей / Хироси Нагасима ; фотографии Кэндзи Миура. - Москва : АРТ-Родник, 2012. - 109, [1] с. : ил., цв.ил. ; 27 см. - ISBN 978-5-4449-0061-1 (в пер.) : 465.81 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
Япония -- сервировка стола -- гарниры -- карвинг
Аннотация: Книга Хироси Нагасимы посвящена японскому карвингу - древней традиции украшения блюд в Японии, основанной на вырезании фигур из различных продуктов. Подробные пошаговые объяснения этапов изготовления разнообразных украшений - от самых простых, создаваемых за секунды, до сложных, требующих кропотливой работы в несколько этапов, - помогут вам привнести творческую нотку в вашу кулинарную практику и превратить необходимость в увлечение. Если во время приготовления пищи вы уже испытываете вдохновение, то блюда и украшения, представленные на этих страницах, вам непременно понравятся. Идеи из книги "Японский карвинг. Декоративные гарниры из овощей" значительно расширят кулинарный кругозор, подстегнут любопытство и отправят по новым неизведанным маршрутам кулинарного искусства.

Доп.точки доступа:
Миура, Кэндзи \фот.\
Экземпляры всего: 2
отдел искусств, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-34-01 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Свободны: отдел искусств, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-34-01 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   С64

    Сопина, Лидия Николаевна.
    Пособие для повара : Учебное пособие для учащихся профессиональных учебных заведений / Л.Н.Сопина. - 2-е изд.,стер. - Москва : Академия:Кафедра-М, 2000. - 240 с. - (Профессия). - ISBN 5-7695-0520-6 : 28.00 р.

ББК 36.99я722
Рубрики: Пищевые продукты
Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
Гарниры -- Закуски -- Мясо -- Овощи -- Рыба -- Соусы -- Супы -- Тесто -- Пищевые продукты -- Кулинария -- Обработка -- Рецептура -- Технология

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.9
   Б 74

    Богушева, Валентина Ивановна.
    Технология приготовления пищи : учебник для средних специальных заведений / В. И. Богушева. - Москва ; Ростов-на-Дону : МарТ, 2005. - 319 с. - (Технология сервиса). - ISBN 5-241-00471-8 : 181.46 р.

ББК 36.99я723
Рубрики: Приготовление блюд
   Приготовление блюд
   Сырье
   Пищевые продукты
   Кулинарные изделия
   Овощные культуры
   Мясо и мясные товары
Кл.слова (ненормированные):
супы; соусы; гарниры; холодные блюда; закуски; сладкие блюда; напитки; изделия из теста; лечебное питание; школьное питание; диеты; полуфабрикаты ; тепловая обработка ; чай; кофе ; шоколад ; фарши ; тесто -- Приготовление блюд -- Приготовление блюд -- Сырье -- Пищевые продукты -- Кулинарные изделия -- Овощные культуры -- Мясо и мясные товары -- Технология -- Обработка -- Обработка -- Технологический процесс -- Обработка -- Обработка

Экземпляры всего: 2
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   Г 85

    Гришин, Петр Дмитриевич.
    Технология приготовления пищи : учебник для технологических отделений техникумов общественного питания / П. Д. Гришин, Н. И. Ковалев. - Изд. 5-е, перераб. - Москва : Экономика, 1972. - 336 с. : ил. ; 21 см. - 2.00 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
РЕЦЕПТЫ; ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД; СУПЫ; СОУСЫ; ОВОЩНЫЕ БЛЮДА; ГАРНИРЫ; КАШИ; РЫБА; МЯСО; ПТИЦА; ЗАКУСКИ; САЛАТЫ; СЛАДОСТИ; НАПИТКИ; ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА; ВИДЫ ПИТАНИЯ; ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ; ПИТАНИЕ ДЕТСКОЕ -- КУЛИНАРИЯ

Доп.точки доступа:
Ковалев, Николай Иванович
Экземпляры всего: 1
абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1)
Свободны: абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   С 64

    Сопина, Лидия Николаевна.
    Пособие для повара : учебное пособие для подготовки квалифицированных рабочих в кооперативных учащихся профессиональн-технических училищах и непосредственно на производстве / Л. Н. Сопина, С. Г. Хозяева. - Москва : Экономика, 1985. - 238, [1] с. - 0.60 р.

ББК 36.99я722
Рубрики: Пищевые продукты
Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
гарниры; закуски; мясо; овощи; рыба; соусы; супы; тесто; -- Пищевые продукты -- Кулинария -- Обработка -- Рецептура -- Технология

Доп.точки доступа:
Хозяева, Светлана Гавриловна \р.\
Экземпляры всего: 4
абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1)
Свободны: абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   П 62


    Пособие для работников общественного питания : пер. с нем. / пер. А. В. Любарского ; [Э. Гундлах, Ф. Мюллер, Г.-Д. Ремус и др. ; под ред. Ф. Мюллера]. - Москва : Экономика, 1981. - 135, [1] с. : ил. ; 20 см. - Авт. указаны на обороте тит. л. - 0.45 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
банкеты -- блюда -- гарниры -- официанты -- подготовка кадров -- приемы -- сервировка стола -- соусы -- торжественные приемы -- Общественное питание -- Работники общественного питания -- Повышение квалификации

Доп.точки доступа:
Гундлах, Э.; Любарский, А. В.; Мюллер, Ф. \ред., .\
Экземпляры всего: 4
абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (3), отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97
Свободны: абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (3), отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

10.

   36.99я7
   А 73

    Анфимова, Нина Алексеевна.
    Кулинария : учебник для средних профессионально-технических училищ / Н. А. Анфимова, Т. И. Захарова, Л. Л. Татарская. - Изд. 3-е, перераб. - Москва : Экономика, 1987. - 365, [1] с. : ил. ; 20 см. - 0.85 р.

ББК 36.991я722
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ГАРНИРЫ -- ГРИБЫ -- ДИЕТЫ -- ЗАКУСКИ -- ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА -- КАШИ -- ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МЯСО -- НАПИТКИ -- ОВОЩИ -- ПТИЦА -- РЕЦЕПТУРА -- РЫБА -- САЛАТЫ -- СЛАДКИЕ БЛЮДА -- СОУСЫ -- СУПЫ -- КУЛИНАРИЯ -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ НАЧАЛЬНОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

Доп.точки доступа:
Захарова, Тамара Ивановна; Татарская, Лариса Львовна
Экземпляры всего: 6
абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26, Слово, ул. Кирова 82, т. 45-63-27 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74, Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1), Истоки, ул.Ленина 56, т.37-65-44 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Наша библиотека, ул. Тольятти 31, т. 46-17-38
Свободны: абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), Слово, ул. Кирова 82, т. 45-63-27 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1), Истоки, ул.Ленина 56, т.37-65-44 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

11.

   36.99
   К 56

    Ковалев, Николай Иванович.
    Технология приготовления пищи : учебник для студентов техникумов по специальности 1016 "Технология общественного питания" и 1752 "Организация обслуживания в общественном питании" / Н. И. Ковалев, Л. К. Сальникова. - Изд. 3-е изд. перераб. - Москва : Экономика, 1988. - 302, [1], [4] л. ил. с. : ил. ; 23 см. - (Общественное питание). - Предм. указ.: с. 294-299. - ISBN 5-282-00035-0 : 1.10 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
кулинарное производство -- Приготовление блюд -- Технология -- полуфабрикаты -- тепловая обработка продуктов -- лечебное питание -- напитки -- сладкие блюда -- закуски -- холодные блюда -- соусы -- приготовление пищи -- супы -- гарниры -- блюда из овощей -- блюда из круп -- блюда из макарон -- рыбные блюда -- мясные блюда -- овощные блюда -- блюда из птицы -- изделия из теста -- блюда из рыбы

Доп.точки доступа:
Сальникова, Людмила Кузьминична \р, авт.\
Экземпляры всего: 2
абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

12.

   36.99
   Ш 29

    Шатун, Любовь Григорьевна.
    Повар : учебное пособие для учащихся профессиональных лицеев и училищ / Л. Г. Шатун, О. Г. Шатун. - Издание 7-е, дополненное и переработанное. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2009. - 342, [1] с. : ил ; 21 см. - (Начальное профессиональное образование). - ISBN 978-5-222-14309-4 : 106.85; 135.10 р.

ББК 36.99я722
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
гарниры -- грибы -- лечебное питание -- макаронные изделия -- мясо -- напитки -- овощи -- птица -- рыба -- сладкие блюда -- соусы -- супы -- тесто -- КУЛИНАРИЯ -- Пищевые производства -- Пищевые продукты -- Общественное питание -- Работники общественного питания -- Повара -- Поварское дело -- Ростовская обл

Доп.точки доступа:
Шатун, Олеся Григорьевна \, авт.\
Экземпляры всего: 12
абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62, Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74, Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1), Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41 (1), Слово, ул. Кирова 82, т. 45-63-27 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (2), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1), Наша библиотека, ул. Тольятти 31, т. 46-17-38
Свободны: абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1), Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41 (1), Слово, ул. Кирова 82, т. 45-63-27 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (2), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

13.

   36.99
   Б 74

    Богушева, Валентина Ивановна.
    Технология приготовления пищи : [учебно-методическое пособие] / В. И. Богушева. - Издание 2-е, стереотипное. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2010. - 374, [1] с. : ил ; 21 см. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-222-16649-9 (в пер.) : 150.00; 99.57 р.

ББК 36.99
Рубрики: Приготовление блюд
   Пищевые продукты
   Кулинарные изделия
   Овощные культуры
   Мясо и мясные товары
Кл.слова (ненормированные):
гарниры -- десерты -- диеты -- закуски -- изделия из теста -- кофе -- лечебное питание -- напитки -- полуфабрикаты -- сладкие блюда -- соусы -- супы -- тепловая обработка -- тесто -- фарши -- холодные блюда -- чай -- школьное питание -- шоколад -- Приготовление блюд -- Пищевые продукты -- Кулинарные изделия -- Овощные культуры -- Мясо и мясные товары -- Технология -- Обработка -- Сырье -- Технологический процесс

Экземпляры всего: 6
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (3), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (2), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

14.

   36.99
   З-63

    Зинец, Игорь Иванович.
    Кулинарная книга по лечебному питанию : домашний справочник / И. И. Зинец. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2010. - 318 с. - (Домашняя медицинская библиотека). - Библиография: с. 303-304. - Приложение: с. 199-302. - Автор на переплете не указан. - ISBN 978-5-222-16493-8 : 173.60 р.

ББК 36.996я2
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
блюда из круп -- гарниры -- диетотерапия -- закуски -- кулинария диетическая -- лечебная кулинария -- лечебное питание -- молочные продукты -- мучные изделия -- мясные блюда -- напитки -- овощные блюда -- рыбные блюда -- салаты -- соусы -- супы -- холодные блюда -- Диетические блюда -- Диетическое питание -- Питание лечебное -- Рецептура

Экземпляры всего: 10
Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1)
Свободны: Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

15.

   36.99
   К 56

    Ковалев, Николай Иванович.
    Технология приготовления пищи : учебник для технологических отделений техникумов общественного питания и советской торговли / Н. И. Ковалев, Л. К. Сальникова. - Москва : Экономика, 1978. - 318, [1] с. - 0.95 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
полуфабрикаты -- тепловая обработка продуктов -- лечебное питание -- напитки -- сладкие блюда -- закуски -- холодные блюда -- соусы -- приготовление пищи -- супы -- гарниры -- блюда из овощей -- блюда из круп -- блюда из макарон -- рыбные блюда -- мясные блюда -- овощные блюда -- блюда из птицы -- изделия из теста -- блюда из рыбы -- кулинария

Доп.точки доступа:
Сальникова, Людмила Кузьминична \р, авт.\
Экземпляры всего: 5
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (2), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26, Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Мир, ул. Тольятти 31, т. 46-17-38, Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (2), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

16.

   36.99
   Б83

    Боровская, Элга.
    Готовим блюда с помощью кухонного комбайна : [типы комбайнов, виды насадок]: салаты, супы, гарниры, напитки / Элга Боровская. - Москва : Эксмо, 2010. - 511, [12] л. цв. ил. с. : ил, вкл.л ; 27 см. - (Кулинарное искусство). - ISBN 978-5-699-42000-1 : 211.20 р.

ББК 36.991
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
миксеры -- КУЛИНАРИЯ -- Блюда из мяса -- Рецептура -- Рецептура -- блендеры -- выпечка -- коктейли -- кухонная техника -- супы -- салаты -- торты -- пицца

Экземпляры всего: 3
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

17.

   36.99
   Т38


    Технология продукции общественного питания : лабораторный практикум: учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания / [Н. А. Акимова и др.] ; под редакцией Л. П. Липатовой. - Москва : ФОРУМ, 2012 (Смоленск). - 382 с. : ил ; 20 см. - Библиография: с. 375-376. - Приложение: с. 360-374. - Авторы казаны на обороте тит. л. - ISBN 978-5-91134-384-2 : 472.34 р.

ББК 36.99я73
Рубрики: Пищевые продукты
Общественное питание
Качество продукции
Кл.слова (ненормированные):
пищевые вещества -- Пищевые продукты -- Общественное питание -- Качество продукции -- Технология изготовления -- Нормативные документы -- тепловая обработка продуктов -- тепловая кулинарная обработка -- кулинарные изделия -- кулинарные блюда -- супы -- соусы -- гарниры -- овощные блюда -- грибные блюда -- блюда из круп -- мясные блюда -- рыбные блюда -- блюда из морепродуктов -- закуски -- сладкие блюда -- мучные изделия -- кондитерские изделия -- напитки

Доп.точки доступа:
Акимова, Н. А.; Баранов, Б. А.; Дзюба, Г. Н.; Жубрева, Т. В.
Экземпляры всего: 3
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

18.

   36.99
   Р 12

    Рабин, Павел.
    Ставшая легендой еврейская кухня : авторские блюда Андрея Эпельбаума / Павел Рабин. - Москва : Астрель, 2012. - 173, [2] с. : фот.цв. ; 26 см. - Алф. указ. рецептов: с. 170-171 . - ISBN 978-5-271-41386-5 (в пер.) : 473.11 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ЕВРЕЙСКАЯ КУХНЯ -- РЕЦЕПТЫ -- НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ -- ХЛЕБ -- САЛАТЫ -- ЗАКУСКИ -- СУПЫ -- ОСНОВНЫЕ БЛЮДА -- ГАРНИРЫ -- ДЕСЕРТЫ
Аннотация: В книге представлены рецепты жемчужин еврейской кухни - хумус, хамин, фалафель, гефилте фиш. Многие рецепты Андрей Эпельбаум записал со слов своего деда, а тот, в свою очередь, перенял их от своих старших родственников. Кроме того, А.Эпельбаум раскроет перед читателями главную тайну еврейского застолья - еда должна быть настоящим счастьем!

Экземпляры всего: 1
ИЯЦ Иностранная книга, ул. 25 лет Октября 1, т.74-71-83 (1)
Свободны: ИЯЦ Иностранная книга, ул. 25 лет Октября 1, т.74-71-83 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

19.

   36.99
   К 52

    Клявиня, Айна Мартыновна.
    Обед на каждый день / А. Клявиня ; пер. с латыш. Сандриса Клявиньша. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 383 с. ; 19 см. - Указ.: с. 359-377. - (В пер.) : 1.80 р.

ББК 36.997
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- КУЛИНАРИЯ -- ЛАТЫШСКАЯ КУЛИНАРИЯ -- ГАРНИРЫ -- СОУСЫ -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА -- МЕНЮ

Доп.точки доступа:
Клявиньш, Сандрис \пер.\
Экземпляры всего: 8
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (2), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52, Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97, Истоки, ул.Ленина 56, т.37-65-44 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62, Патрия, ул.М.Тореза 117-37, т. 53-07-23 (1), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (2), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Истоки, ул.Ленина 56, т.37-65-44 (1), Патрия, ул.М.Тореза 117-37, т. 53-07-23 (1), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

20.

   36.99
   З-27

    Занадворов, Сергей Иванович.
    Практические занятия по технологии производства продуктов общественного питания : учебное пособие для технологических факультетов торговых вузов / С. И. Занадворов, Г. Н. Ловачева. - Изд. 4-е, перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1974. - 302, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 301. - (В пер.) : 0.88 р.

ББК 36.99я73
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ПРОДУКТЫ -- КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ -- КУЛИНАРНАЯ ОБРАБОТКА -- САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ -- СУПЫ -- СОУСЫ -- МЯСНЫЕ БЛЮДА -- РЫБНЫЕ БЛЮДА -- ГАРНИРЫ -- КРУПЯНЫЕ БЛЮДА -- ОВОЩНЫЕ БЛЮДА -- ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА -- ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ -- СЛАДКИЕ БЛЮДА -- НАПИТКИ -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ -- ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАНЯТИЯ -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ ВЫСШИХ УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ

Доп.точки доступа:
Ловачева, Галина Николаевна
Экземпляры всего: 3
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

1-10 11-20 21-30 31-38

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)