Электронный каталог. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

   36.99
   К 53


    Книга о вкусной и здоровой пище / гл. ред. А. А. Покровский; ред. Л. И. Воробьева; худож. Ю. Ф. Алексеева, Е. Ф. Капустин. - Изд. 8-е. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 384 с. : цв.ил., табл. - Предм. указ.: с. 374-376. - 50.00 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ПИТАНИЕ -- РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ -- ЗАКУСКИ -- БУЛЬОНЫ -- ГРИБНЫЕ БЛЮДА -- КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛЮДА -- КРУПЯНЫЕ БЛЮДА -- ДОМАШНЕЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МЯСНЫЕ БЛЮДА -- НАПИТКИ -- МОЛОЧНЫЕ БЛЮДА -- ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ -- ОВОЩНЫЕ БЛЮДА -- ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ -- РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ -- РЕЦЕПТУРА -- РЫБНЫЕ БЛЮДА -- СЛАДКИЕ БЛЮДА -- СОУСЫ -- СУПЫ -- ТВОРОЖНЫЕ БЛЮДА -- ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ -- ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА -- ЯИЧНЫЕ БЛЮДА -- ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ПРАВИЛА ПОДАЧИ
Аннотация: Книга знакомит с теорией кулинарного искусства, пропагандирует научные основы рационального питания, является практическим пособием по приготовлению пищи в домашних условиях.

Доп.точки доступа:
Покровский, А. А. \ред.\; Воробьева, Л. И. \ред.\; Алексеева, Ю. Ф. \худож.\; Капустин, Е. Ф. \худож.\
Экземпляры всего: 8
Вдохновение, ул.Новосёлов 46, т.61-17-27 (1), отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41 (2), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Слово, ул. Кирова 82, т. 45-63-27, Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97, Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1)
Свободны: Вдохновение, ул.Новосёлов 46, т.61-17-27 (1), отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41 (2), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   С 30


    700 блюд из микроволновой печи : издания для досуга / авт.-сост. И. А. Родионова; ред. Е. Темлякова. - Москва : Эксмо, 2008. - 320 с. : ил. - (Лакомка). - ISBN 978-5-699-12989-8 : 140.00 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ -- горячие бутерброды -- закуски -- салаты -- супы -- вторые блюда -- рыбные блюда -- морепродукты -- грибные блюда -- овощные блюда -- молочные блюда -- каши -- крупы -- соусы -- сладкие блюда -- напитки
Аннотация: В книге собрано более 700 оригинальных рецептов: блюда из мяса, птицы, рыбы, овощей, грибов, яиц, супы, выпечные изделия.

Доп.точки доступа:
Родионова, И. А. \сост.\; Темлякова, Е. \ред.\
Экземпляры всего: 1
Истоки, ул.Ленина 56, т.37-65-44 (1)
Свободны: Истоки, ул.Ленина 56, т.37-65-44 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   53.5
   С 30

    Семенова, Надежда Алексеевна.
    Детская кухня раздельного питания / Надежда Семенова. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва ; Санкт-Петербург : Диля, 2006. - 462, [1] с. : ил. - (Исцелит тебя Надежда!). - ISBN 5-8174-0374-9 : 35.00 р.

ББК 53.51
Рубрики: Медицина
Кл.слова (ненормированные):
ЗДОРОВЬЕ -- ГРУДНОЕ ВСКАРМЛИВАНИЕ -- ПИТАНИЕ КОРМЯЩЕЙ МАТЕРИ -- ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНЫЙ ТРАКТ РЕБЕНКА -- ПИТАНИЕ РЕБЕНКА -- РЕЖИМЫ КОРМЛЕНИЯ -- МОЛОКО -- САЛАТЫ -- КАШИ -- ЯЙЦА -- СУПЫ -- БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ -- БЛЮДА ИЗ РЫБЫ -- МОРЕПРОДУКТЫ -- СЛАДКИЕ БЛЮДА -- НАПИТКИ
Аннотация: В этой книге идет речь об азбуке здоровья пищеварительной системы человека вообще и детского организма в частности. Описаны способы очищения кишечника ребенка с первых дней жизни. Дана логика необходимости питаться раздельно. Изложены особенности питания в атомном веке, приведена поваренная книга для питания детей.

Экземпляры всего: 1
Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1)
Свободны: Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   Б 24

    Барановский, В. А.
    Повар : Учеб.пособие для учащихся проф.-тех.училищ / В.А.Барановский,[И.В.Мельников]. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2000. - 318 с. : ил. - (Учебники ХХI века). - Авт.на пер.не указан. - ISBN 5-222-01022-8 : 29.23 р.

ББК 36.99я722
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
Блюда из птицы -- Изделия из теста -- Мясные блюда -- Напитки -- Овощные блюда -- Питание диетическое -- Рыбные блюда -- Сладкие блюда -- Холодные блюда -- Кулинария -- Поварское дело -- Рецептура

Доп.точки доступа:
МельниковИ.В. \.\
Экземпляры всего: 1
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99я7
   А 73

    Анфимова, Нина Алексеевна.
    Кулинария : учебник для средних профессионально-технических училищ / Н. А. Анфимова, Т. И. Захарова, Л. Л. Татарская. - Изд. 3-е, перераб. - Москва : Экономика, 1987. - 365, [1] с. : ил. ; 20 см. - 0.85 р.

ББК 36.991я722
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ГАРНИРЫ -- ГРИБЫ -- ДИЕТЫ -- ЗАКУСКИ -- ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА -- КАШИ -- ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МЯСО -- НАПИТКИ -- ОВОЩИ -- ПТИЦА -- РЕЦЕПТУРА -- РЫБА -- САЛАТЫ -- СЛАДКИЕ БЛЮДА -- СОУСЫ -- СУПЫ -- КУЛИНАРИЯ -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ НАЧАЛЬНОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

Доп.точки доступа:
Захарова, Тамара Ивановна; Татарская, Лариса Львовна
Экземпляры всего: 6
абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26, Слово, ул. Кирова 82, т. 45-63-27 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74, Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1), Истоки, ул.Ленина 56, т.37-65-44 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Наша библиотека, ул. Тольятти 31, т. 46-17-38
Свободны: абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), Слово, ул. Кирова 82, т. 45-63-27 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1), Истоки, ул.Ленина 56, т.37-65-44 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   К 56

    Ковалев, Николай Иванович.
    Технология приготовления пищи : учебник для студентов техникумов по специальности 1016 "Технология общественного питания" и 1752 "Организация обслуживания в общественном питании" / Н. И. Ковалев, Л. К. Сальникова. - Изд. 3-е изд. перераб. - Москва : Экономика, 1988. - 302, [1], [4] л. ил. с. : ил. ; 23 см. - (Общественное питание). - Предм. указ.: с. 294-299. - ISBN 5-282-00035-0 : 1.10 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
кулинарное производство -- Приготовление блюд -- Технология -- полуфабрикаты -- тепловая обработка продуктов -- лечебное питание -- напитки -- сладкие блюда -- закуски -- холодные блюда -- соусы -- приготовление пищи -- супы -- гарниры -- блюда из овощей -- блюда из круп -- блюда из макарон -- рыбные блюда -- мясные блюда -- овощные блюда -- блюда из птицы -- изделия из теста -- блюда из рыбы

Доп.точки доступа:
Сальникова, Людмила Кузьминична \р, авт.\
Экземпляры всего: 2
абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   Ш 29

    Шатун, Любовь Григорьевна.
    Повар : учебное пособие для учащихся профессиональных лицеев и училищ / Л. Г. Шатун, О. Г. Шатун. - Издание 7-е, дополненное и переработанное. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2009. - 342, [1] с. : ил ; 21 см. - (Начальное профессиональное образование). - ISBN 978-5-222-14309-4 : 106.85; 135.10 р.

ББК 36.99я722
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
гарниры -- грибы -- лечебное питание -- макаронные изделия -- мясо -- напитки -- овощи -- птица -- рыба -- сладкие блюда -- соусы -- супы -- тесто -- КУЛИНАРИЯ -- Пищевые производства -- Пищевые продукты -- Общественное питание -- Работники общественного питания -- Повара -- Поварское дело -- Ростовская обл

Доп.точки доступа:
Шатун, Олеся Григорьевна \, авт.\
Экземпляры всего: 12
абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62, Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74, Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1), Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41 (1), Слово, ул. Кирова 82, т. 45-63-27 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (2), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1), Наша библиотека, ул. Тольятти 31, т. 46-17-38
Свободны: абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1), Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41 (1), Слово, ул. Кирова 82, т. 45-63-27 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (2), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   Б 74

    Богушева, Валентина Ивановна.
    Технология приготовления пищи : [учебно-методическое пособие] / В. И. Богушева. - Издание 2-е, стереотипное. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2010. - 374, [1] с. : ил ; 21 см. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-222-16649-9 (в пер.) : 150.00; 99.57 р.

ББК 36.99
Рубрики: Приготовление блюд
   Пищевые продукты
   Кулинарные изделия
   Овощные культуры
   Мясо и мясные товары
Кл.слова (ненормированные):
гарниры -- десерты -- диеты -- закуски -- изделия из теста -- кофе -- лечебное питание -- напитки -- полуфабрикаты -- сладкие блюда -- соусы -- супы -- тепловая обработка -- тесто -- фарши -- холодные блюда -- чай -- школьное питание -- шоколад -- Приготовление блюд -- Пищевые продукты -- Кулинарные изделия -- Овощные культуры -- Мясо и мясные товары -- Технология -- Обработка -- Сырье -- Технологический процесс

Экземпляры всего: 6
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (3), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (2), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   П 31

    Петроченко, В.
    Рецепты французской кухни / В. Петроченко, И. Пилипчук, И. Поляков. - Москва : Пищевая промышленность, 1968. - 253, [1] с. - 0.32 р.

ББК 36.997
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
горячие закуски -- заправки -- кондитерские изделия -- сладкие блюда -- соусы -- французская кулинария -- холодные закуски -- Французская кухня -- Рецептура

Доп.точки доступа:
Пилипчук, И. \авт., р.\; Поляков, Н. \авт., р.\
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

10.

   36.99
   К 56

    Ковалев, Николай Иванович.
    Технология приготовления пищи : учебник для технологических отделений техникумов общественного питания и советской торговли / Н. И. Ковалев, Л. К. Сальникова. - Москва : Экономика, 1978. - 318, [1] с. - 0.95 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
полуфабрикаты -- тепловая обработка продуктов -- лечебное питание -- напитки -- сладкие блюда -- закуски -- холодные блюда -- соусы -- приготовление пищи -- супы -- гарниры -- блюда из овощей -- блюда из круп -- блюда из макарон -- рыбные блюда -- мясные блюда -- овощные блюда -- блюда из птицы -- изделия из теста -- блюда из рыбы -- кулинария

Доп.точки доступа:
Сальникова, Людмила Кузьминична \р, авт.\
Экземпляры всего: 5
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (2), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26, Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Мир, ул. Тольятти 31, т. 46-17-38, Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (2), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

11.

   36.99
   Г 19

    Ганецкий, Иван Данилович.
    Диетические блюда / И. Д. Ганецкий. - [Издание 2-е]. - Москва : Экономика, 1969. - 349, [2] с. : ил. - 1.02 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
диетическое питание -- диеты лечебные -- лечебное питание -- мясные блюда -- пищевые продукты -- сладкие блюда -- супы -- холодные блюда -- Диетические блюда -- Приготовление -- Технология

Экземпляры всего: 3
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

12.

   36.99
   Ш29

    Шатун, Любовь Григорьевна.
    Повар : учебное пособие для учащихся профессиональных лицеев и училищ: учебное пособие для учащихся учебных заведений начального профессионального образования / Л. Г. Шатун, О. Г. Шатун. - Издание 9-е, стереотипное. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2012. - 342, [1] с. : ил ; 20 см. - (Начальное профессиональное образование). - ISBN 978-5-222-19240-5 : 191.80 р.

ББК 36.99я722
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
кулинарная обработка -- Учебные издания для начального профессионального образования -- Поварское дело -- Кулинария -- Пища -- Рецептура -- Приготовление -- Технология -- овощи -- грибы -- рыба -- морепродукты -- мясо -- мясопродукты -- птица -- тепловая обработка продуктов -- продукты -- супы -- бульоны -- соусы -- овощные блюда -- грибные блюда -- макаронные изделия -- блюда из круп -- блюда из яиц -- творожные блюда -- рыбные блюда -- блюда из мяса -- холодные блюда -- закуски -- сладкие блюда -- напитки -- изделия из теста -- кондитерские изделия -- лечебное питание

Экземпляры всего: 14
абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1), Мир, ул. Тольятти 31, т. 46-17-38 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (2), Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41 (1), Слово, ул. Кирова 82, т. 45-63-27 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Свободны: абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1), Мир, ул. Тольятти 31, т. 46-17-38 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (2), Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41 (1), Слово, ул. Кирова 82, т. 45-63-27 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

13.

   36.99
   Т38


    Технология продукции общественного питания : лабораторный практикум: учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания / [Н. А. Акимова и др.] ; под редакцией Л. П. Липатовой. - Москва : ФОРУМ, 2012 (Смоленск). - 382 с. : ил ; 20 см. - Библиография: с. 375-376. - Приложение: с. 360-374. - Авторы казаны на обороте тит. л. - ISBN 978-5-91134-384-2 : 472.34 р.

ББК 36.99я73
Рубрики: Пищевые продукты
Общественное питание
Качество продукции
Кл.слова (ненормированные):
пищевые вещества -- Пищевые продукты -- Общественное питание -- Качество продукции -- Технология изготовления -- Нормативные документы -- тепловая обработка продуктов -- тепловая кулинарная обработка -- кулинарные изделия -- кулинарные блюда -- супы -- соусы -- гарниры -- овощные блюда -- грибные блюда -- блюда из круп -- мясные блюда -- рыбные блюда -- блюда из морепродуктов -- закуски -- сладкие блюда -- мучные изделия -- кондитерские изделия -- напитки

Доп.точки доступа:
Акимова, Н. А.; Баранов, Б. А.; Дзюба, Г. Н.; Жубрева, Т. В.
Экземпляры всего: 3
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

14.

   36.99
   А 13

    Абатуров, Павел Васильевич.
    Сладкие блюда и напитки / П. В. Абатуров, Н. П. Цыпленков, Ф. С. Митюрин. - Москва : Экономика, 1972. - 142, [2] с. ; 20 см. - (Библиотечка повара). - 0.24 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
СЛАДКИЕ БЛЮДА -- НАПИТКИ -- ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ -- КОКТЕЙЛИ -- КРЮШОНЫ -- ГРОГИ -- ГЛИНТВЕЙНЫ -- ПУНШИ -- МОРОЖЕНОЕ -- СУФЛЕ -- КИСЕЛИ -- КОМПОТЫ -- ЖЕЛЕ -- МУССЫ -- САМБУКИ -- КРЕМЫ -- РЕЦЕПТУРЫ БЛЮД

Доп.точки доступа:
Цыпленков, Николай Павлович; Митюрин, Флор Семенович
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

15.

   36.99
   Б 26

    Барсукова, Евгения Федоровна.
    Русская кухня / Е. Ф. Барсукова. - Ленинград : Лениздат, 1986. - 127 с. : ил. ; 20 см. - 0.85 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
РУССКИЕ БЛЮДА -- КУЛИНАРИЯ -- СУПЫ -- ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА -- МЯСНЫЕ БЛЮДА -- РЫБНАЯ КУХНЯ -- ОВОЩНЫЕ БЛЮДА -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- СЛАДКИЕ БЛЮДА

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

16.

   36.99
   А 13

    Абатуров, П. В.
    Сладкие блюда, напитки / П. В. Абатуров, Н. П. Цыпленков. - Москва : Госторгиздат, 1958. - 136 с. ; 17 см. - (Библиотека повара). - (В пер.) : 6.15 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
СЛАДКИЕ БЛЮДА -- НАПИТКИ -- РЕЦЕПТЫ БЛЮД

Доп.точки доступа:
Цыпленков, Н. П.
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

17.

   36.99
   З-27

    Занадворов, Сергей Иванович.
    Практические занятия по технологии производства продуктов общественного питания : учебное пособие для технологических факультетов торговых вузов / С. И. Занадворов, Г. Н. Ловачева. - Изд. 4-е, перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1974. - 302, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 301. - (В пер.) : 0.88 р.

ББК 36.99я73
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ПРОДУКТЫ -- КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ -- КУЛИНАРНАЯ ОБРАБОТКА -- САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ -- СУПЫ -- СОУСЫ -- МЯСНЫЕ БЛЮДА -- РЫБНЫЕ БЛЮДА -- ГАРНИРЫ -- КРУПЯНЫЕ БЛЮДА -- ОВОЩНЫЕ БЛЮДА -- ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА -- ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ -- СЛАДКИЕ БЛЮДА -- НАПИТКИ -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ -- ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАНЯТИЯ -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ ВЫСШИХ УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ

Доп.точки доступа:
Ловачева, Галина Николаевна
Экземпляры всего: 3
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

18.

   36.99
   Б 60

    Бикке, Роберт Петрович.
    Оформление и отпуск блюд / Р. П. Бикке, А. И. Воробьев. - Москва : Экономика, 1971. - 128 с. : ил. ; 20 см. - (Библиотека повара). - (В пер.) : 0.21 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ПОВАРСКОЕ ДЕЛО -- ОФОРМЛЕНИЕ БЛЮД -- СЕРВИРОВКА СТОЛА -- ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД -- КУЛИНАРНАЯ ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ -- ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА -- БУТЕРБРОДЫ -- САЛАТЫ -- ВТОРЫЕ БЛЮДА -- СУПЫ -- СЛАДКИЕ БЛЮДА

Держатели документа:
МБУ "МИБС"

Доп.точки доступа:
Воробьев, Александр Иванович
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

19.

   36.99
   М 80

    Морозов, Александр Терентьевич.
    Сладкие блюда / А. Т. Морозов. - Изд. 2-е, стереотип. - Москва : Экономика, 1987. - 142, [2] с. : ил. ; 20 см. - 0.50 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- КУЛИНАРИЯ -- РЕЦЕПТУРЫ СЛАДКИХ БЛЮД -- ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ -- КОМПОТЫ -- КИСЕЛИ -- ЖЕЛЕ -- МУССЫ -- САМБУКИ -- СУФЛЕ -- КРЕМЫ -- МОРОЖЕНОЕ -- ПАРФЕ -- ПУДИНГИ -- СЛАДКИЕ БЛЮДА -- МУЧНЫЕ СЛАДКИЕ БЛЮДА -- ВИДЫ СЛАДКИХ БЛЮД -- СОУСЫ -- ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА -- СИРОПЫ

Экземпляры всего: 3
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74, Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

20.

   36.99
   М 12

    Магидов, Яков Исаакович.
    Сладкие блюда / А. И. Магидов. - Москва : Пищевая промышленность, 1974. - 160 с. ; 17 см. - (В пер.) : 0.27 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
СЛАДКИЕ БЛЮДА -- ПУДИНГИ -- ЖЕЛЕ -- МУССЫ -- КИСЕЛИ -- КРЕМЫ -- САМБУК -- СУФЛЕ

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26, Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

1-20 21-39

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)