Электронный каталог. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

   36
   Т 38


    Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий : производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий : СанПиН 2.3.4.545-96 : Торты и пирожные : технические условия : ОСТ 10-060-95 / составитель : В. А. Шипов. - Москва : Экономика, 1999. - 286 с. ; 21 см. - (Питание и общество). - ISBN 5-282-01939-6 : 39.00 р.

ББК 36.86
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ТОРТЫ -- ПИРОЖНЫЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ИНСТРУКЦИИ -- САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА И НОРМЫ -- СТАНДАРТЫ -- САНИТАРНЫЕ НОРМЫ

Доп.точки доступа:
Шипов, В. А. \сост.\
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36
   Д 72

    Драгилев, Абрам Иосифович.
    Оборудование для производства мучных кондитерских изделий : учебник для средних профессионально-технических училищ / А. И. Драгилев. - Издание 2-е, переработанное и дополненное. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 319, [1] с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). - Библиография: с. 318. - ISBN 5-10-000867-9 : 0.80 р.

ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
выпечка -- кондитерские изделия -- мучные кондитерские изделия -- полуфабрикаты кондитерские -- сырье кондитерское -- Кондитерское производство -- Оборудование

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36
   Т 80

    Трушина, Серафима Михайловна.
    Оборудование для производства мучных кондитерских изделий : учебное пособие для средних профессионально-технических училищ / С. М. Трушина, А. И. Драгилев. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 246, [1] с. : ил. - (Для кадров массовых профессий). - 0.55 р.

ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- мучные кондитерские изделия -- сырье кондитерское -- Кондитерское производство -- Оборудование

Доп.точки доступа:
Драгилев, Абрам Иосифович \р, авт.\
Экземпляры всего: 3
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (2), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (2), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36
   Т 38


    Технология кондитерского производства : учебник для техникумов пищевой промышленности / Е. И. Журавлева [и др.]. - Издание 2-е, исправленное и дополненное. - Москва : Пищевая промышленность, 1968. - 399, [1] с. : ил. - Библиография: с. 394-395. - 1.03 р.

ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
драже -- карамель -- конфеты -- мучные кондитерские изделия -- пастильно-мармеладные изделия -- сахарные кондитерские изделия -- халва -- шоколад -- Кондитерские изделия -- Технология изготовления

Доп.точки доступа:
Журавлева, Екатерина Ивановна \авт., р.\
Экземпляры всего: 2
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (2)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (2)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36
   Л 84

    Лунин, Олег Григорьевич.
    Технологическое оборудование предприятий кондитерской промышленности : учебник для техникумов пищевой промышленности / Лунин О. Г., Драгилев А. И., Черноиванник А. Я. - Издание 3-е, переработанное и дополненное. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 382, [1] с. : ил. - 0.95 р.

ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
карамель -- кондитерское производство -- конфеты -- мармелад -- мучные кондитерские изделия -- шоколад -- Пищевые производства -- Оборудование

Доп.точки доступа:
Драгилев, Абрам Иосифович \авт., р.\; Черноиванник, Алексей Яковлевич \авт., р.\
Экземпляры всего: 2
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (2)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (2)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36
   Л 86

    Лурье, Иосиф Саулович.
    Технология и технохимический контроль кондитерского производства : учебник для техникумов пищевой промышленности / И. С. Лурье. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 327, [1] с. : ил. - 1.00 р.

ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
драже -- карамель -- конфеты -- мучные кондитерские изделия -- пастильно-мармеладные изделия -- шоколад -- Кондитерские изделия -- Технология изготовления -- халва

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36
   Б 93

    Бутейкис, Нина Григорьевна.
    Приготовление мучных кондитерских изделий : учебник для средних профессионально-технических училищ / Н. Г. Бутейкис, А. А. Жукова. - Издание 3-е, переработанное и дополненное. - Москва : Экономика, 1988. - 238, [1], [4] л. ил. с. - (Общественное питание). - ISBN 5-282-00532-8 : 0.55 р.

ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
восточные сладости -- мучные кондитерские изделия -- пирожные -- тесто -- торты -- Кондитерские изделия -- Технология изготовления

Доп.точки доступа:
Жукова, Алла Алексеевна \авт., р.\
Экземпляры всего: 2
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36
   Б 44

    Беляев, Михаил Иванович.
    Производство мучных кондитерских изделий в общественном питании / М. И. Беляев. - Москва : Экономика , 1977. - 135, [1] с. : рис., табл. ; 20 см. - Библиогр.: с. 133-134. - 0.36 р.

ББК 36.86
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ

Держатели документа:
МБУ "МИБС"
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36
   Б 93

    Бутейкис, Нина Григорьевна.
    Приготовление мучных кондитерских изделий / Н. Г. Бутейкис, Р. П. Кенгис. - Москва : Экономика, 1969. - 301, [1] с. : ил. ; 20 см. - (В пер.) : 0.49 р.

ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- СЫРЬЕ ПИЩЕВОЕ -- УКРАШЕНИЕ ИЗДЕЛИЙ -- ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ

Держатели документа:
МБУ "МИБС"

Доп.точки доступа:
Кенгис, Роберт Петрович
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

10.

   36
   Б 93

    Бутейкис, Нина Григорьевна.
    Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник для средних профессионально-технических училищ / Н. Г. Бутейкис, А. А. Жукова. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1984. - 254, [1] с. : ил. ; 20 см. - (В пер.) : 0.65 р.

ББК 36я722
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- СЫРЬЕ ПИЩЕВОЕ -- ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ -- ОФОРМЛЕНИЕ ИЗДЕЛИЙ -- ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ НАЧАЛЬНОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

Держатели документа:
МБУ "МИБС"

Доп.точки доступа:
Жукова, Алла Алексеевна
Экземпляры всего: 3
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74, Истоки, ул.Ленина 56, т.37-65-44 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), Истоки, ул.Ленина 56, т.37-65-44 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

11.

   36
   Б 93

    Бутейкис, Нина Григорьевна.
    Приготовление мучных кондитерских изделий / Н. Г. Бутейкис, Р. П. Кенгис. - Москва : Экономика, 1965. - 251 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 245. - (В пер.) : 0.47 р.

ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ИЗДЕЛИЯ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА -- НАЧИНКИ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ КОНДИТЕРСКИЕ -- БЕЗДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО

Доп.точки доступа:
Кенгис, Роберт Петрович
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

12.

   36
   Б 93

    Бутейкис, Нина Григорьевна.
    Пособие для кондитера / Н. Г. Бутейкис, Н. Ф. Суркова. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1981. - 136 с. : ил. ; 20 см. - 0.50 р.

ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ОБОРУДОВАНИЕ КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА -- МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- НАЦИОНАЛЬНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ОФОРМЛЕНИЕ ИЗДЕЛИЙ

Доп.точки доступа:
Суркова, Нина Федоровна
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

13.

   36.99
   К 72

    Костельни, Долорес.
    Печенье на любой вкус / Долорес Костельни ; [перевод с английского О. Газизовой]. - Москва : АСТ, 1998. - 348, [3] с. ; 21 см. - (Домашняя кулинария). - Об авторе: с. 350. - ISBN 5-88196-407-1 (в пер.) : 20.00 р.

ББК 36.992
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
МУЧНЫЕ БЛЮДА -- ПЕЧЕНЬЕ -- МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- РЕЦЕПТУРА -- КУЛИНАРИЯ -- ВЫПЕЧКА -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- пирожные -- ДЕСЕРТЫ
Аннотация: Представлены 75 рецецептов разнообразной выпечки: печенья, пирожные и др.

Доп.точки доступа:
Газизова, О. \пер.\
Экземпляры всего: 1
Горняк, ул. Кубинская 19 (1)
Свободны: Горняк, ул. Кубинская 19 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

14.

   36.99
   Т 61


    Торты / [автор-составитель Л. И. Ничипорович]. - Минск : Литература, 1997. - 671 с. ; 21 см. - (Домашняя кулинария). - Библиогр.: с. 669. - ISBN 985-437-245-6 (в пер.) : 30.00 р.

ББК 36.992
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
МУЧНЫЕ БЛЮДА -- МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- РЕЦЕПТУРА -- КУЛИНАРИЯ -- ТЕСТО -- НАЧИНКИ -- КРЕМЫ -- ВЫПЕЧКА -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПИРОЖНЫЕ -- ДЕСЕРТЫ
Аннотация: С помощью этой книги, в которой очень подробно, но вместе с тем просто и доступно раскрыты секреты приготовления изделий из теста, вы сможете быстро и умело приготовить как торты "на скорую руку", так и самые изысканные, праздничные. Предлагаемая вниманию читателей книга наиболее полная из современных, существующих на российском рынке книг о приготовлении тортов.

Держатели документа:
МБУ "МИБС"

Доп.точки доступа:
Ничипорович, Л. И. \сост.\
Экземпляры всего: 1
Горняк, ул. Кубинская 19 (1)
Свободны: Горняк, ул. Кубинская 19 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

15.

   36.99
   К 92

    Куприн, Олеся.
    Будешь торт? / Олеся Куприн. - Москва : Э, 2018. - 222 с. : фот. цв. ; 25 см. - (Хлеб-соль) (Инстакулинария). - Указатель: с. 222. - В вып. дан.: 16+. - 7000 экз.. - ISBN 978-5-699-99759-6 (в пер.) : 220.00 р.
Есть автограф: Экз. 1434013 (им. Д. С. Лихачева) : Куприн, Олеся, С самыми теплыми пожеланиями! Пеките с удовольствием! Олеся Куприн!

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ТОРТЫ -- МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- АВТОГРАФЫ
Аннотация: В сборнике задач по логике есть такое задание: "На какой вопрос нельзя ответить отрицательно?" Ответ: "На вопрос "Ты жив?" Аналогичная ситуация с вопросом "Будешь торт?" — отрицательный ответ просто невозможен. Ну никак нельзя отказаться от кусочка шоколадного счастья, нельзя ответить "нет" взбитым сливкам, нельзя проигнорировать воздушный бисквит, не получится пройти мимо ванильного чизкейка, нет сил сопротивляться многослойному "Наполеону", а с тортом на день рождения вообще беда – только здравый смысл не позволит отмечать этот праздник каждые выходные.

Держатели документа:
МБУ "МИБС"
Экземпляры всего: 1
им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1)
Свободны: им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)