Электронный каталог. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

   65.422.5
   М 48

    Мельниченко, Татьяна Анатольевна.
    Товароведение ювелирных товаров и товаров народного художественного промысла : учебное пособие для техникумов / Т. А. Мельниченко. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2002. - 349 с. : ил. - (Учебники, учебные пособия). - ISBN 5-222-002012-6 : 62.00 р.

   36.99
   Р 49

    Ридель, Х.
    Бары и рестораны : техники обслуживания / Х. Ридель ; [перевод с английского М. В. Павловой]. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2002. - 351 с. : ил. ; 21 см. - (Хит сезона). - Авт. указ. на обороте тит. л. - ISBN 5-222-02146-7 (в пер.) : 50.00 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- РЕСТОРАНЫ -- БАРЫ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБСЛУЖИВАНИЕ -- МЕНЮ -- СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ -- СТОЛОВАЯ ПОСУДА -- КУЛИНАРИЯ -- ПОДАЧА БЛЮД -- ФОРМЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ -- УБОРКА СТОЛА

Держатели документа:
МБУ "МИБС"

Доп.точки доступа:
Павлова, М. В. \пер.\
Экземпляры всего: 2
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   65.422.5
   Т 50


    Товароведение и экспертиза металлохозяйственных и ювелирных товаров : учебное пособие [для вузов] / Г. Н. Айлова [и др.]. - Санкт-Петербург [и др.] : Питер, 2005. - 297с., [4] л. цв. ил. - (Учебное пособие). - Издательская программа "300 лучших учебников для высшей школы в честь 300-летия Санкт - Петербурга.- Библиогр.в конце разделов. - Прил.: c. 281 - 297. - ISBN 5-94723-933-7 : 159.00 ; 118.30 р.

ББК 65.422.52я73
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
бриллианты (масса) -- бытовые приборы металлические -- декорирование -- дефекты ювелирных изделий -- драгоценные камни -- драгоценные металлы -- железо -- заготовки -- инструменты -- качество продукции -- качество продукции -- клеймение драгоценных металлов -- крепежные изделия -- кристаллы -- курительные принадлежности -- маркировка товаров -- металлическая посуда -- ножевые изделия -- ножи -- оконные изделия -- письменные принадлежности -- поделочные камни -- посуда -- пробирные клейма -- садово-огородный инвентарь -- сборка -- сервировка стола (украшения) -- сплавы -- стали -- столовые приборы -- тесты -- товары -- украшения -- упаковка -- художественная обработка -- часовые принадлежности -- черновые изделия -- чугуны -- электросталеплавильное производство -- ювелирные изделия -- Металлохозяйственные товары -- Ювелирные товары -- Цветные металлы -- Черные металлы

Доп.точки доступа:
Айлова, Галина Николаевна \.\; Васильева, Майя Павловна \.\; Петренко, Ирина Андреевна \.\; Рыженко, Галина Николаевна \.\
Экземпляры всего: 2
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (2)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (2)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   Б 43

    Белошапка, Марина Ивановна.
    Технология ресторанного обслуживания : учеб. пособие для нач. проф. образования / М.И. Белошапка. - Москва : Академия, 2004. - 222, [1] с. : ил. - (Профессиональное образование. Сфера обслуживания). - Приложение: с.200 - 219. - Список лит.: с. 220. - ISBN 5-7695-1343-8 : 109.20 р.

ББК 36.99я723
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
австрийцы -- американцы -- англичане -- арабы -- банкетное обслуживание -- банкет-чай -- банкеты -- белье столовое -- буфет -- датчане -- израильтяне -- инвентарь -- испанцы -- итальянцы -- китайцы -- коктейль -- комплексные обеды -- мебель столовая -- меню -- напитки -- немцы -- официанты -- подача блюд -- посуда -- правила обслуживания посетителей -- предприятия общественного питания -- приборы -- сервировка стола -- столовая мебель -- столовая посуда -- столовое белье -- столовые приборы -- туристов обслуживание -- французы -- фуршет-банкет -- шведский стол -- шведы -- швейцарцы -- японцы -- Туристы -- Общественное питание -- Рестораны -- Национальные особенности -- История -- Россия -- Организация деятельности

Экземпляры всего: 2
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   87.7
   Э68


    Энциклопедия хороших манер / [составитель В. Пивовар]. - Санкт-Петербург : Диамант : Золотой век, 1998. - 510, [1] с. ; 21 см. - (Книга в подарок). - Библиография: с. 506-507. - ISBN 5-88155-113-3 (в пер.) : 32.80 р.

ББК 87.717.7
Рубрики: Этика
Кл.слова (ненормированные):
ТРАДИЦИИ ВОСПИТАНИЯ -- ЭТИКЕТ -- КУЛЬТУРА ПОВЕДЕНИЯ -- ПОВЕДЕНИЕ -- ЭТИКЕТ ДЕЛОВОЙ -- ДЕЛОВОЕ ОБЩЕНИЕ -- ПРИЕМЫ ДЕЛОВЫЕ -- ПРЕЗЕНТАЦИИ -- ВОСТОЧНЫЙ ЭТИКЕТ -- ЧАЙНЫЕ ЦЕРЕМОНИИ -- КОФЕПИТИЕ -- ЗАПАДНЫЙ ЭТИКЕТ -- СТОЛОВЫЙ ЭТИКЕТ -- ЗАСТОЛЬЕ -- ОДЕЖДА ДЛЯ ДЕЛОВЫХ ПРИЕМОВ -- СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ -- ПОСЛОВИЦЫ -- ЦИТАТЫ

Доп.точки доступа:
Пивовар, В. \сост.\
Экземпляры всего: 5
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (2), Центральная детская библиотека, книгохранение ул.Циолковского 27, т.77-25-82 (1), Горняк, ул. Кубинская 19 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (2), Центральная детская библиотека, книгохранение ул.Циолковского 27, т.77-25-82 (1), Горняк, ул. Кубинская 19 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   85.12
   П 58

    Попова, Светлана Николаевна.
    Стиль и интерьер : большая иллюстрированная энциклопедия / Светлана Попова. - Москва : АСТ : Астрель, 2009. - 366 , [2] с. : цв. ил., портр. ; 27 см. - Автор на переплете не указан. - ISBN 978-5-271-20816-4 (Астрель). - ISBN 978-5-17-029512-8 (АСТ) : 343.49 р.

ББК 85.128я2
Рубрики: Декоративно-прикладное искусство
Кл.слова (ненормированные):
мебель -- Интерьер жилых помещений -- Жилые помещения -- Интерьер -- Стили -- столовые приборы -- бытовая техника -- косметика -- посуда -- парфюмерия

Экземпляры всего: 1
отдел искусств, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-34-01 (1)
Свободны: отдел искусств, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-34-01 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   Р 49

    Ридель, Х.
    Бары и рестораны : техника обслуживания / [Ридель Х. ; перевод с английского М. В. Павловой]. - Издание 3-е. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2005. - 351 с. - (Хит сезона). - Авт. указ. на обороте тит. л. в макете карточки. - Приложение: Травы и их использование в кулинарии: с. 349-351. - ISBN 5-222-06797-1 : 70.00 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
бармены -- Предприятия общественного питания -- Рестораны -- Бары -- Кулинария -- Коктейли -- Работники общественного питания -- Организация деятельности -- Рецептура -- Рецептура -- официанты -- меню -- типы меню -- столовые приборы -- посуда -- оборудование -- обслуживание посетителей -- техника подачи блюд -- формы обслуживания -- уборка стола

Доп.точки доступа:
Павлова, М. В. \вод, пер.\
Экземпляры всего: 1
Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1)
Свободны: Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   87.7
   П 68


    Правила хорошего тона / авторизованный перевод с немецкого Ю. О. Бема ; автор идеи и текста Герберт Швингхаммер. - Москва : АСТ : Астрель, 2010. - 382, [1] с. : ил. ; 21 см. - Предм. указ.: с. 379-383. - ISBN 978-5-17-064470-4 (АСТ) (в пер.). - ISBN 978-5-271-26440-5 (Астрель) : 128.23 р.

ББК 87.717.7
Рубрики: Этика
Кл.слова (ненормированные):
E-MAIl -- БЕСЕДЫ -- БОЛЕЗНИ -- ГИГИЕНА ТЕЛА -- ГОСТИ -- МОБИЛЬНЫЕ ТЕЛЕФОНЫ -- ОБЩЕНИЕ -- ОДЕЖДА -- ОСАНКА -- ПЕРЕГОВОРЫ -- ПИСЬМО -- ПОВЕДЕНИЕ ЗА СТОЛОМ -- ПОВЕДЕНИЕ НА РАБОТЕ -- ПОХОРОНЫ -- ПРИГЛАШЕНИЯ -- ПРИЕМ ПИЩИ -- СВАДЬБЫ -- СЕМЕЙНЫЕ ПРАЗДНИКИ -- СЕРВИРОВКА СТОЛА -- СМЕРТЬ -- СОСЕДИ -- СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ -- ТЕЛЕФАКСЫ -- ТЕЛЕФОННАЯ СЕТЬ -- ХОРОШИЕ МАНЕРЫ -- ХОРОШИЙ ТОН -- ЧАЕВЫЕ -- ЭТИКЕТ -- КУЛЬТУРА ПОВЕДЕНИЯ
Аннотация: Герберт Швингхаммер предлагает нам новейшую концепцию современного этикета. Но книга "Правила хорошего тона" - не просто энциклопедия современного этикета, это ключ к профессиональному и личному успеху. Вы найдете здесь сведения, как вести себя в любых, даже самых сложных жизненных ситуациях и сохранять при этом хорошие отношения с окружающими вас людьми.

Доп.точки доступа:
Швингхаммер, Герберт \идея.\; Бем, Ю. О. \пер.\
Экземпляры всего: 12
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1), Мир, ул. Тольятти 31, т. 46-17-38 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1), Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41, Слово, ул. Кирова 82, т. 45-63-27, им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1), Единство, ул.Кирова 10, т.74-44-66 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1), Мир, ул. Тольятти 31, т. 46-17-38 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1), Единство, ул.Кирова 10, т.74-44-66 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   85.12
   Д 44


    Дизайн столовой & кухни : [перевод с английского]. - Москва : Ниола-Пресс, 2010. - 126 с. : ил. - (Советы по оформлению интерьера). - ISBN 978-5-366-00564-7 : 259.95 р.

ББК 85.128
Рубрики: Декоративно-прикладное искусство
Кл.слова (ненормированные):
бытовая техника -- кухни -- кухонная сантехника -- мебель кухонная -- мебель столовая -- освещение -- посуда столовая -- столовые -- столовые приборы -- Жилые помещения -- Интерьер жилых помещений -- Дизайн

Экземпляры всего: 1
отдел искусств, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-34-01 (1)
Свободны: отдел искусств, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-34-01 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

10.

   65.431
   Р 15

    Радченко, Лидия Александровна.
    Обслуживание на предприятиях общественного питания : учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 100106 "Организация обслуживания в общественном питании", 260502 "Технология продукции общественного питания" / Л. А. Радченко. - Издание 5-е, дополненное и переработанное. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2010. - 318 с. : ил. ; 21 см. - (Среднее профессиональное образование). - Библиография: с. 315 (17 назв.). - Приложение: с. 307-314. - ISBN 978-5-222-15858-6 (в пер.) : 165.20 р.

ББК 65.431я723
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
банкеты -- иностранные туристы -- информационное обеспечение -- обслуживание потребителей -- организация труда -- приемы -- рестораны -- социально ориентированное питание -- столовая посуда -- столовое белье -- столовые приборы -- торговые помещения -- Общественное питание -- Предприятия общественного питания -- Обслуживание -- Обслуживание -- Организация

Экземпляры всего: 3
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

11.

   36.99
   Б43

    Белошапка, Марина Ивановна.
    Технология ресторанного обслуживания : учебное пособие для образовательных учреждений начального профессионального образования / М. И. Белошапка. - 3-е издание, стереотипное. - Москва : Академия, 2006. - 222, [1] с. : ил. - (Начальное профессиональное образование. Сфера обслуживания) (Федеральный комплект учебников). - Библиография: с. 220. - Приложения: с. 200-219. - ISBN 5-7695-3322-6 : 287.00 р.

ББК 36.99я723
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
официанты -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Рестораны -- Общественное питание -- Туристы -- Организация деятельности -- История -- Национальные особенности -- банкеты -- меню -- предприятия общественного питания -- сервировка стола -- столовые приборы -- столовая посуда -- посуда

Экземпляры всего: 1
им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Свободны: им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

12.

   85.12
   Л76

    Лондон, Джулия.
    Столовые : практические советы по дизайну и оформлению вашего дома / Джулия Лондон ; [перевод с английского С. Кормашовой]. - Москва : Кристина, 1997. - 64 с. : ил ; 25x20 см. - (Выставка идей). - Алфавитный указатель: с. 64. - Об авторе: 4 с. переплета. - ISBN 5-87889-154-9 : 80.00 р.

ББК 85.12
Рубрики: Декоративно-прикладное искусство
Кл.слова (ненормированные):
СТОЛОВЫЕ -- КВАРТИРЫ -- ДИЗАЙН -- ОФОРМЛЕНИЕ СОЛОВОЙ -- ОСВЕЩЕНИЕ -- МЕБЕЛЬ -- СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ -- ПОСУДА СТОЛОВАЯ -- БЕЛЬЕ СТОЛОВОЕ

Доп.точки доступа:
Кормашова, С. \пер.\
Экземпляры всего: 2
абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Свободны: абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

13.

   87.7
   А 93

    Ау, Франциска фон.
    Энциклопедия этикета стола = Der kulinarische knigge gute umgangsformen bei tisch : Сервировка, правила хорошего тона / Франциска фон Ау ; [перевод с немецкого Ю. О. Бема]. - Москва : РИПОЛ Классик, 2010. - 187, [1] с. : ил. ; 20, 5 см. - 5000 экз.. - ISBN 978-5-386-02107-8 (в пер.) : 95.00 р.

ББК 87.717.7
Рубрики: Этика
Кл.слова (ненормированные):
ПОВЕДЕНИЕ ЗА СТОЛОМ -- СТОЛОВЫЙ ЭТИКЕТ -- ИСТОРИЯ СТОЛОВОГО ЭТИКЕТА -- СЕРВИРОВКА СТОЛА -- СЕРВИРОВОЧНЫЕ НАБОРЫ -- ОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ СЕРВИРОВОЧНЫЙ НАБОР -- ПОСУДА -- САЛФЕТКИ БОКАЛЫ -- ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ -- ДЕКОР СТОЛА -- МЕНЮ-КАРТЫ -- СВЕЧИ -- СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ -- СКЛАДЫВАНИЕ САЛФЕТОК -- ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ БЛЮД -- СОВРЕМЕННОЕ МЕНЮ -- НАПИТКИ -- ЧТО КАК ЕСТЬ -- ПРИЕМ ГОСТЕЙ -- ПОВЕДЕНИЕ ЗА СТОЛОМ -- ПАЛОЧКИ -- ЭТИКЕТ ЗА ГРАНИЦЕЙ
Аннотация: Представьте себе, что вас пригласили на прием к королеве Англии. Уже представили? И, о ужас, растерялись! Вы поняли, что ничего не знаете: как сесть, как встать, что делать с целой армией вилок, ложек и ножей, лежащих перед вами на столе. Как есть это странное блюдо и чем его запивать? С этой книгой вы будете безупречны...

Держатели документа:
МБУ "МИБС"

Доп.точки доступа:
Бем, Ю. А. \пер.\; Franziska von Au
Экземпляры всего: 1
Позитив, ул.Р.Зорге 6, т.34-22-79 (1)
Свободны: Позитив, ул.Р.Зорге 6, т.34-22-79 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

14.

   65.43
   Ф 34

    Федцов, Владимир Георгиевич (1939- ).
    Культура ресторанного сервиса : учебное пособие для студентов экономических вузов и практических работников ресторанного бизнеса / В. Г. Федцов ; Институт русского предпринимательства, Центр работников сервиса и предпринимателей ресторанного бизнеса. - 3-е изд. - Москва : Дашков и К°, 2014 (Люберцы). - 247 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 214-215. - Прил.: с. 216-247. - ISBN 978-5-394-01726-1 : 154.00 р.

ББК 65.431я73
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
РЕСТОРАННЫЙ СЕРВИС -- РЕСТОРАНЫ -- РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС -- МЕНЮ РЕСТОРАНА -- ПСИХОЛОГИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА -- ПРОИЗВОДСТВЕННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА -- РАБОТНИКИ РЕСТОРАНОВ -- ПЕРСОНАЛ РЕСТОРАНА -- ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ЭТИКА -- ЭТИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА -- ЭСТЕТИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА -- ОФОРМЛЕНИЕ БЛЮД -- ИНТЕРЬЕР РЕСТОРАНА -- ОРГАНИЗАЦИОННАЯ КУЛЬТУРА -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ -- ПОСУДА -- СТАНДАРТЫ ОТРАСЛИ -- ТИПЫ СЕРВИРОВКИ -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ ВЫСШИХ УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ
Аннотация: Для облегчения изучения культуры ресторанного сервиса сведения в пособии представлены в структурированном виде в соответствии с психологическим, этическим, эстетическим, производственно-технологическим и организационным аспектами (компонентами). Рассмотрены основные тенденции развития ресторанного бизнеса. Освещены организация производственно-технологического процесса в ресторане. Приведены особенности национальных кухонь.Рассмотрена корпоративная культура ресторанов, эстетика зданий ресторанов, залов обслуживания гостей. Даны рекомендации по проведению различных видов обслуживания, указаны требования к профессиональному поведению работников ресторана и их деловому этикету, эстетические требования к одежде и внешнему облику работников ресторана, а также даны рекомендации по проведению рекламных мероприятий в ресторане. Освещена проблема безопасности ресторатора и ресторанного бизнеса в целом. Для студентов вузов, изучающих дисциплины "Социально-культурный сервис и туризм", "Маркетинг", "Менеджмент". Учебное пособие будет также полезно руководителям ресторанов, обслуживающему персоналу ресторанов и всем, кто интересуется культурой ресторанного сервиса.

Доп.точки доступа:
Институт русского предпринимательства; Центр работников сервиса и предпринимателей ресторанного бизнеса
Экземпляры всего: 2
абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1)
Свободны: абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

15.

   87
   Ш 67


    Школа вежливости / художник В. Н. Денисов. - Москва : Палитра, 1992. - 23, [1] с. - 25.00 р.

ББК 87
Рубрики: Этика
Кл.слова (ненормированные):
ЭТИКЕТ -- ВЕЖЛИВОСТЬ -- ПРАВИЛА ПОВЕДЕНИЯ -- ПОВЕДЕНИЕ ЗА СТОЛОМ -- СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ -- ИЗДАНИЯ ДЛЯ ДОШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА -- ИЗДАНИЯ ДЛЯ МЛАДШЕГО ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА -- ИЗДАНИЯ ДЛЯ ДЕТЕЙ
Аннотация: В занимательной форме изложены в книге основные правила поведения за столом и обращения со столовыми приборами, а так же правила приветствия.

Держатели документа:
МБУ "МИБС"

Доп.точки доступа:
Денисов, В. Н. \худож.\
Экземпляры всего: 8
Центральная детская библиотека, младший абонемент ул.Циолковского 27, т.77-25-82 (1), Экос, пер.Трестовский 1, т.73-31-90 (2), Вдохновение, ул.Новосёлов 46, т.61-17-27 (3), Истоки, ул.Ленина 56, т.37-65-44 (1), Радуга, пр. Строителей 21, т. 45-42-28 (1)
Свободны: Центральная детская библиотека, младший абонемент ул.Циолковского 27, т.77-25-82 (1), Экос, пер.Трестовский 1, т.73-31-90 (2), Вдохновение, ул.Новосёлов 46, т.61-17-27 (3), Истоки, ул.Ленина 56, т.37-65-44 (1), Радуга, пр. Строителей 21, т. 45-42-28 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

16.

   87.7
   В 72

    Вольф, Инга.
    Современный этикет : джинсы или смокинг? / Инга Вольф ; [перевод с немецкого Т. Вебер]. - Москва : Кристина&C, 2000. - 255 с. : цв.ил. ; 26 см. - Алф. указ.: с. 254-255. - ISBN 5-87889-083-6 (в пер.) : 280.00 р.
В подзаголовочных данных также: При деловом сотрудничестве с Международной комиссией по правилам хорошего тона.

ББК 87.774
Рубрики: Этика
Кл.слова (ненормированные):
телефонные разговоры автобусы ; трамваи ; траур ; работа ; столовые приборы -- КУРЕНИЕ -- ЖЕВАТЕЛЬНАЯ РЕЗИНКА -- ОДЕЖДА -- ЗАСТОЛЬЕ -- РЕСТОРАН -- СЕМЕЙНЫЕ ПРАЗДНИКИ -- ТАНЦЫ -- АВТОМОБИЛИ -- АВТОБУСЫ -- ТРАМВАИ -- ТРАУР -- РАБОТА -- СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ -- КУЛЬТУРА ПОВЕДЕНИЯ -- ЭТИКЕТ

Держатели документа:
МБУ "МИБС"

Доп.точки доступа:
Вебер, Т. \пер.\
Экземпляры всего: 1
Центральная детская библиотека, книгохранение ул.Циолковского 27, т.77-25-82 (1)
Свободны: Центральная детская библиотека, книгохранение ул.Циолковского 27, т.77-25-82 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

17.

   92
   Г 64

    Гомез, Тео.
    Первые из первых. Величайшие открытия человечества / Тео Гомез ; [перевод с испанского О. Р. Щелоковой]. - Москва : Эксмо, 2014. - 279 с. : цв. ил. ; 29x22 см. - (Подарочные издания). - На переплете: Изобретения, изменившие мир. Прогресс шаг за шагом. - 3000 экз.. - ISBN 978-5-699-70446-0 (в пер.) : 300.00 р.

ББК 92
Рубрики: Справочные издания
Кл.слова (ненормированные):
НАУЧНЫЕ ОТКРЫТИЯ -- ПРОГРЕСС -- ИССЛЕДОВАНИЯ НАУЧНЫЕ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ОТКРЫТИЯ -- ТЕХНИКА -- ОБЩЕСТВО -- БЫТОВЫЕ ПРИБОРЫ -- ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- МУЗЫКАЛЬНЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ -- МУЗЫКАЛЬНЫЕ ЖАНРЫ -- МЕДИЦИНА -- МЕДИЦИНСКИЕ ПРИБОРЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПРЕДМЕТЫ ОБИХОДА -- СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ -- ПРЕДМЕТЫ ГИГИЕНЫ -- ПАРФЮМЕРИЯ -- ОДЕЖДА -- ИГРУШКИ -- СПОРТ -- ВИДЫ СПОРТА -- СПОРТИВНЫЕ ИГРЫ

Доп.точки доступа:
Щелокова, О. Р. \пер.\
Экземпляры всего: 1
Слово, ул. Кирова 82, т. 45-63-27 (1)
Свободны: Слово, ул. Кирова 82, т. 45-63-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

18.

   30г
   R95

    Rush, Charles E..
    The science of things about us / C. E. Rush, A. Winslow. - Boston : Little Brown and Company, 1927. - 318 p. . : il. ; 19 см. - (в пер.) : 0.63 р.

ББК 30г
Рубрики: Техника
Кл.слова (ненормированные):
ИСТОРИЯ ТЕХНИКИ -- ВЕЩИ (ИСТОРИЯ) -- ИЗОБРЕТЕНИЯ (ИСТОРИЯ) -- БУМАГА, ИЗОБРЕТЕНИЯ -- КАРАНДАШИ -- РУЧКИ -- ЧЕРНИЛА -- ПИЛОМАТЕРИАЛЫ -- СТРОИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ -- МЕТАЛЛЫ -- ПРАЧЕЧНЫЕ -- ТЕПЛО -- СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ -- СТАКАНЫ -- ШВЕЙНЫЕ МАШИНЫ -- ОДЕЖДА -- КНИГИ ДО 1947 -- РЕДКИЙ ФОНД МИБС ДО 1947

Держатели документа:
МБУ "МИБС"

Доп.точки доступа:
Winslow, Amy
Экземпляры всего: 1
ИЯЦ Иностранная книга, ул. 25 лет Октября 1, т.74-71-83 (1)
Свободны: ИЯЦ Иностранная книга, ул. 25 лет Октября 1, т.74-71-83 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

19.

   36.99
   У 45


    Украшение блюд и сервировка : энциклопедия современного праздника / художник Н. Полякова ; авторы-составители: З. С. Марина, Г. С. Кунилова. - Москва : Эксмо, 2007. - 510, [1] с., [12] л. ил. : ил. ; 27x20 см. - (Кулинарное искусство). - ISBN 5-699-19164-X (в пер.) : 150.00 р.

ББК 36.995я2
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
СЕРВИРОВКА -- СТОЛОВОЕ БЕЛЬЕ -- СТОЛОВАЯ ПОСУДА -- СКАТЕРТИ -- САЛФЕТКИ -- СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ -- ПОСУДА ДЛЯ НАПИТКОВ -- УКРАШЕНИЕ СТОЛОВ -- УКРАШЕНИЕ ЦВЕТАМИ -- ПОДАЧА БЛЮД -- ПРАВИЛА СЕРВИРОВКИ -- РАССТАНОВКА БЛЮД -- УКРАШЕНИЯ ИЗ ОВОЩЕЙ -- УКРАШЕНИЯ ИЗ ФРУКТОВ -- КОНДИТЕРСКИЕ УКРАШЕНИЯ -- ПРАЗДНИЧНЫЕ СТОЛЫ -- СВАДЕБНЫЕ СТОЛЫ -- НОВЫЙ ГОД -- НОВОГОДНИЕ СТОЛЫ -- РОЖДЕСТВО -- ПАСХА -- МАСЛЕНИЦА -- ДЕТСКИЕ ПРАЗДНИКИ -- ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ -- БУТЕРБРОДЫ -- ЗАКУСКИ -- САЛАТЫ -- СУПЫ -- БЛЮДА ИЗ МЯСА -- БЛЮДА ИЗ РЫБЫ -- ВЫПЕЧКА

Держатели документа:
МБУ "МИБС"

Доп.точки доступа:
Марина, З. С. \сост., авт.\; Кунилова, Г. С. \сост., авт.\; Полякова, Н. \худож.\
Экземпляры всего: 1
Позитив, ул.Р.Зорге 6, т.34-22-79 (1)
Свободны: Позитив, ул.Р.Зорге 6, т.34-22-79 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)