Электронный каталог. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

   36.99
   К56

    Ковалев, Николай Иванович.
    Энциклопедия гурмана:Вып.2 : О напитках нашего стола,их истории,названиях,пользе.ими приносимой,и способах их приготовления / Николай Иванович Ковалев. - Санкт-Петербург : Фламинго, 1996. - 479 с. : ил. - (Энциклопедия для любознательных). - ISBN 5-88805-012-1 : 15.00 р.

ББК 36.99 + 36.873
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
алкогольные напитки -- вино -- виноделие -- вода питьевая -- водка -- газированные напитки -- дипломатические приемы -- Древняя Русь -- застолье -- история -- какао -- квас -- кислые щи -- коктейли -- кофе -- кулинария -- Лагидзе воды -- медовые напитки -- минеральная вода -- молоко -- мороженое -- морсы -- напитки -- пиво -- пивоварение -- посуда -- рестораны -- Россия -- сбитень -- сиропы -- соки -- чаепитие -- чай -- шоколад

Экземпляры всего: 2
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Истоки, ул.Ленина 56, т.37-65-44 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Истоки, ул.Ленина 56, т.37-65-44 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   65.422.5
   Г 37

    Герасимова, Вера Александровна.
    Товароведение и экспертиза вкусовых товаров : учебник для вузов / В. А. Герасимова, Е. С. Белокурова, А. А. Вытовтов. - Санкт-Петербург [и др.] : Питер, 2005. - 396, [8] л. цв.ил. с. - (Учебник для вузов). - На пер.: Алкогольные и безалкогольные напитки, пиво; Чай, кофе, приправы, пряности; Табак; Экспертиза и фальсификация;Лит.:с.393 - 396 (54 назв.). - На тит. л.: Издательская программа "300 лучших учебников для высшей школы в честь 300-летия Санкт-Петербурга". - ISBN 5-94723-971-X : 113.75 р.

ББК 65.422.51я73
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
ароматизированный чай -- бастрорастворимый чай -- вина -- виноградные вина -- виски -- вкусовые товары -- водка -- газированные напитки -- горчица -- дефекты -- джин (напиток) -- жареный кофе -- зеленый кофе -- зеленый чай -- искусственные минеральные воды -- квас -- кетчуп -- коньяк -- кофейные напитки -- красный чай -- ликероводочные изделия -- медовые вина -- минеральные воды -- напитки -- папиросы -- прессованный чай -- продовольственные товары -- расторимый кофе -- ром -- сигареты -- сиропы -- соки -- соль поваренная -- соусы -- спирт этиловый -- табак трубочный -- уксус столовый -- фальсификация продуктов -- хранение -- хрен столовый -- чайные напитки -- Кофепродукты -- Приправы -- Пряности -- Табак -- Табачные изделия -- Безалкогольные напитки -- Пиво -- Алкогольные напитки -- Чай

Доп.точки доступа:
Вытовтов, Анатолий Андреевич; Белокурова, Елена Сергеевна
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36
   К 44

    Киселева, Татьяна Федоровна.
    Формирование технологических и социально значимых потребительских свойств напитков: теоретические и практические аспекты : монография / Т. Ф. Киселева ; Федеральное агентство по образованию, Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово : КемТИПП, 2006. - 270 с. : ил. - Библиогр.: с. 251-270 (351 назв. на рус. и ин. яз.). - ISBN 5-89289-386-3 : 100.00 р.

ББК 36.87 + 65.422.51
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
газированные напитки -- квас -- медовые напитки -- нектары -- пиво -- прохладительные напитки -- слабоалкогольные напитки -- соки -- сокосодержащие напитки -- Безалкогольные напитки -- Безалкогольные напитки -- Технология изготовления -- Товароведение

Экземпляры всего: 2
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   Б 89

    Бруннек, Нинель Ивановна.
    Технология приготовления напитков в общественном питании / Н. И. Бруннек, А. Т. Морозов, Г. Н. Ловачева. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1980. - 94, [1] с. - 0.25 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
газированные напитки -- какао -- коктейли -- кофе -- минеральные воды -- молочные напитки -- морсы -- напитки безалкогольные -- общественное питание -- овощные соки -- плодовые соки -- сиропы -- фруктовые напитки -- чай -- шоколад -- экстракты -- Безалкогольные напитки

Доп.точки доступа:
Морозов, Александр Терентьевич; Ловачева, Галина Николаевна
Экземпляры всего: 6
абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97, Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62, Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1), отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), Первая, пр. Строителей 21, т. 45-45-37 (1), отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   Б 89

    Бруннек, Нинель Ивановна.
    Технология приготовления напитков в общественном питании / Н. И. Бруннек, А. Т. Морозов, Г. Н. Ловачева. - Москва : Экономика, 1975. - 87 с. - 0.15 р.

   36
   С 32

    Сербезов, Димитр Михайлов.
    Производство безалкогольных напитков : пер. с болгарск. / Д. М. Сербезов, М. К. Фурнаджиев ; пер. с болг. А. К. Стаменовой ; под. ред. Г. И. Фертмана. - Москва : Пищевая промышленность, 1974. - 317, [1] с. : ил. - Приложение: с.258-315. - 1.23 р.

ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
газированные напитки -- методы контроля -- освежающие напитки -- сырье пищевое -- технологический процесс -- Безалкогольные напитки -- Производство

Доп.точки доступа:
Фурнаджиев, М. К.; Фертман, Г. И. \ред., .\
Экземпляры всего: 4
абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (2), Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96, Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62
Свободны: абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (2), Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36
   В 84


    Всемирный энциклопедический справочник алкогольных напитков и коктейлей : в 2 т. Т. 1 / [составитель А. Польской]. - Минск : Харвест, 1996. - 541 с. - ISBN 985-433-132-6 (т. 1). - ISBN 985-433-134-2 : 35.00 р.

ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
шутеры -- Алкогольные напитки -- Коктейли -- Рецептура -- пус-кафе -- слоистые напитки -- легкие напитки -- слабоалкогольные напитки -- физы -- газированные напитки -- пунши -- крюшоны -- эг-ноги -- напитки для вечеринок -- сильно охлажденные напитки

Доп.точки доступа:
Польской, А. \авитель, сост.\
Экземпляры всего: 1
Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41 (1)
Свободны: Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.87
   К 56

    Коваленко, Федор Андреевич.
    О виноградных винах и других напитках : в помощь экскурсоводам и экскурсантам / Ф. А. Коваленко, Э. Я. Клоц, С. И. Попов. - Краснодар : Краснодарское книжное издательство, 1974. - 158, [1] с. : ил. - 0.60 р.

ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
алкоголизм -- алкогольные напитки -- вина виноградные -- виноградарство -- газированные напитки -- дегустация вин -- игристые вина -- история виноделия -- потребление напитков -- Вина, напитки -- Виноделие -- СССР -- Технология

Доп.точки доступа:
Клоц, Эдуард Яковлевич \р, авт.\; Попов, Степан Иванович \р, авт.\
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36
   К 61

    Колчева, Раиса Алексеевна.
    Производство пива и безалкогольных напитков : учебник для средних профессионально-технических училищ / Колчева Р. А., Г. А. Ермолаева. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 262, [1] с. : ил. - Библиография: с. 260. - 0.60 р.

ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
газированные напитки -- квас -- пивное сусло -- солод -- Пиво -- Безалкогольные напитки -- Производство -- Производство

Доп.точки доступа:
Ермолаева, Галина Алексеевна
Экземпляры всего: 2
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26, Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

10.

   36
   Т 38


    Технология солода, пива и безалкогольных напитков : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология бродильных производств и виноделие" / [К. А. Калунянц и др.]. - Москва : Колос, 1992. - 445, [1] с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 5-10-001515-2 : 55.00 р.

ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
безалкогольные напитки -- газированные напитки -- квас -- пивное сусло -- пивоваренное производство -- солод -- сырье спиртовое -- Пиво -- Технология изготовления

Доп.точки доступа:
Калунянц, К. А. \авт., р.\
Экземпляры всего: 2
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

11.

   36.87
   М 21

    Мальцев, П. М.
    Технология безалкогольных и слабоалкогольных напитков : специальный курс : учебник для технологических специальностей вузов пищевой промышленности / М. П. Мальцев, М. В. Завирная. - Москва : Пищевая промышленность, 1970. - 354, [1] с. : ил. - Библиография: с. 342-350. - 0.95 р.

ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
газированные напитки -- квас -- минеральные воды -- слабоалкогольные напитки -- солод -- Безалкогольные напитки -- Технология изготовления

Доп.точки доступа:
Зазирная, М. В. \авт., р.\
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

12.

   36
   Р 83

    Рудольф, Владимир Васильевич.
    Производство безалкогольных напитков и розлив минеральных вод : учебное пособие для профессионального обучения рабочих на производстве / В. В. Рудольф, В. Е. Балашов. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 286, [1] с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). - Приложения: с. 271-282. - ISBN 5-10-000138-0 : 0.45 р.

ББК 36.87
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
газированные напитки -- квас -- минеральные воды -- розлив минеральных вод -- сиропы -- Безалкогольные напитки -- Технология изготовления

Доп.точки доступа:
Балашов, Владимир Евгеньевич \авт., р.\
Экземпляры всего: 2
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

13.

   36
   Р 83

    Рудольф, Владимир Васильевич.
    Как и где готовят прохладительные напитки / В. В. Рудольф, В. Е. Балашов. - [Москва : Агропромиздат, 1987]. - 190, [1] с. : ил. ; 16 см. - (Кем быть?!). - Библиогр.: с. 189. - 0.50 р.

ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- БЕЗАЛКОГОЛЬНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- КВАС -- ГАЗИРОВАННЫЕ НАПИТКИ
Аннотация: Авторы в доступной форме рассказывают о промышленности, выпускающей прохладительные напитки, о способах их производства, о рабочих профессиях этой отрасли.

Доп.точки доступа:
Балашов, Владимир Евгеньевич
Экземпляры всего: 6
Центральная детская библиотека, книгохранение ул.Циолковского 27, т.77-25-82 (2), Истоки, ул.Ленина 56, т.37-65-44 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26, Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74, Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97, Вдохновение, ул.Новосёлов 46, т.61-17-27 (1)
Свободны: Центральная детская библиотека, книгохранение ул.Циолковского 27, т.77-25-82 (2), Истоки, ул.Ленина 56, т.37-65-44 (1), Крылья, 25 лет Октября 2, т. 74-57-41 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), Вдохновение, ул.Новосёлов 46, т.61-17-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

14.

   36.87
   Р 83

    Рудольф, Владимир Васильевич.
    Технология и оборудование производства безалкогольных напитков : учебное пособие для профессионально-технических учебных заведений / В. В. Рудольф. - Москва : Пищевая промышленность, 1969. - 207 с. : ил. ; 22 см. - (Учебное пособие для подготовки кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 204-205. - 0.32 р.

ББК 36.87я723
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ -- БЕЗАЛКОГОЛЬНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- НАПИТКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ -- ПРОИЗВОДСТВО КВАСА -- ГАЗИРОВАННЫЕ НАПИТКИ -- ИСКУССТВЕННЫЕ МИНЕРАЛЬНЫЕ ВОДЫ -- СУХИЕ НАПИТКИ -- ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Держатели документа:
МБУ "МИБС"
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

15.

   36
   Р 83

    Рудольф, Владимир Васильевич.
    Оборудование заводов фруктовых вод / В. В. Рудольф, М. Т. Денщиков. - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 269 с. : ил. ; 21 см. - (В пер.) : 1.34 р.

ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ПРОИЗВОДСТВО НАПИТКОВ -- НАПИТКИ ИЗ ФРУКТОВ -- ГАЗИРОВАННЫЕ НАПИТКИ -- ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Держатели документа:
МБУ "МИБС"

Доп.точки доступа:
Денщиков, Михаил Тихонович
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)