Электронный каталог. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

   31.26
   Б 78

    Бокман, Григорий Аронович.
    Конструкция и технология производства электрических машин и аппаратов : учебник для средних профессионально-технических училищ / Бокман Г. А., Пузевский И. С. - Издание 3-е, переработанное и дополненное. - Москва : Высшая школа, 1977. - 366, [2] с. - 0.62 р.

ББК 31.2
Рубрики: Энергетика
Кл.слова (ненормированные):
Электрические машины -- электрические аппараты -- конструкция электрических машин -- производство электрических машин

Доп.точки доступа:
Пузевский, Исаак Соломонович \, авт.\
Экземпляры всего: 3
абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1)
Свободны: абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   39.23
   Г 85

    Грищенко, Александр Васильевич.
    Устройство и ремонт электровозов и электропоездов : учебник для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования / А. В. Грищенко, В. В. Стрекопытов, И. А. Ролле ; под редакцией А. В. Грищенко. - Москва : Академия, 2008. - 318, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - (Начальное профессиональное образование. Железнодорожный транспорт). - Библиография: с. 316 (7 назв.). - На пер.: Федеральный комплект учебников. - ISBN 978-5-7695-4249-7 (в пер.) : 340.06; 429.95 р.

ББК 39.232я722
Рубрики: Транспорт
Кл.слова (ненормированные):
электропоезда -- Железнодорожный транспорт -- Электрические машины -- Электрооборудование -- Ремонт -- Устройство -- электровозы -- механическое оборудование -- электроподвижной состав -- техника безопасности -- электрические схемы -- электрические аппараты -- аппараты силовых цепей -- реле управления -- трансформаторы -- выпрямительные установки

Доп.точки доступа:
Ролле, Игорь Александрович; Стрекопытов, Виктор Васильевич \р, авт.\
Экземпляры всего: 6
абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1)
Свободны: абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   31.2
   С 74


    Справочник по электроснабжению и электрооборудованию : в 2 т. Т. 1. Электроснабжение / под редакцией А. А. Федорова ; [составители: А. В. Алистратов и др.] . - Москва : Энергоатомиздат, 1986. - 567, [1] с. : ил. - 3.40 р.

ББК 31.29я2
Рубрики: Энергетика
Кл.слова (ненормированные):
ВОЗДУШНЫЕ ЛИНИИ -- ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ КАБЕЛИ -- КАБЕЛЬНЫЕ ЛИНИИ -- МОЛНИЕЗАЩИТА -- НАПРЯЖЕНИЕ (ЭЛЕКТР.) -- ПРОМЫШЛЕННЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- РЕЛЕЙНАЯ ЗАЩИТА -- ШИНОПРОВОДЫ -- ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ЭНЕРГИЯ -- ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ АППАРАТЫ -- ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ СЕТИ -- ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ СТАНЦИИ -- ЭЛЕКТРОСНАБЖЕНИЕ ПРОМЫШЛЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ -- ЭЛЕКТРОСНАБЖЕНИЕ -- СПРАВОЧНИКИ

Доп.точки доступа:
Федоров, А. А. \ред.\; Алистратов, А. В. \сост.\
Экземпляры всего: 2
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   31.264
   Б93

    Буткевич, Георгий Владимирович.
    Задачник по электрическим аппаратам : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Электрические аппараты" / Г. В. Буткевич, В. Г. Дегтярь, А. Г. Сливинская. - Москва : Высшая школа, 1977. - 198, [1] с. : ил. - 0.45 р.

ББК 31.2
Рубрики: Энергетика
Кл.слова (ненормированные):
электрические аппараты -- расчеты элементов электроаппаратов -- проектирование элементов аппаратов -- задачи -- учебные издания для высших учебных заведений

Доп.точки доступа:
Дегтярь, Владлен Гаврилович; Славинская, Алла Георгиевна
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   31.264
   З-23

    Залесский, Александр Михайлович.
    Основы теории электрических аппаратов : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Электрические аппараты" / А. М. Залесский. - Москва : Высшая школа, 1974. - 183, [1] с. : ил. - 0.39 р.

ББК 31.2
Рубрики: Энергетика
Кл.слова (ненормированные):
электрические аппараты -- теория электрических аппаратов -- учебные издания для высших учебных заведений

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   31.2
   Р 61

    Родштейн, Лев Абрамович.
    Электрические аппараты : учебник для техникумов / Л. А. Родштейн. - 4-е изд. - Ленинград : Энергоатомиздат, Ленинградское отделение, 1989. - 302, [1] с. : ил. - ISBN 5-283-04389-4 : 1.20 р.

ББК 31.2
Рубрики: Энергетика
Кл.слова (ненормированные):
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА -- ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ АППАРАТЫ -- ЭЛЕКТРОМЕХАНИЧЕСКИЕ АППАРАТЫ -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   31.2
   Н 73

    Новиков, Ю. Н.
    Теория и расчет электрических аппаратов / Ю. Н. Новиков. - Ленинград : Энергия, Ленинградское отделение, 1970. - 326, [1] с. : ил. - 1.38 р.

ББК 31.2
Рубрики: Энергетика
Кл.слова (ненормированные):
ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ АППАРАТЫ -- ЭЛЕКТРОДИНАМИКА

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   31.2
   О-75


    Основы теории электрических аппаратов : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Электрические машины и аппараты" / под редакцией Г. В. Буткевича. - Москва : Высшая школа, 1970. - 599, [1] с. : ил. - 1.36 р.

ББК 31.2
Рубрики: Энергетика
Кл.слова (ненормированные):
ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ АППАРАТЫ -- ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ РАСЧЕТЫ -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ ВЫСШИХ УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ

Доп.точки доступа:
Буткевич, Г. В. \ред.\
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   31.264
   П29

    Петинов, Олег Всеволодович.
    Испытание электрических аппаратов : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Электрические аппараты" / О. В. Петинов, Е. Ф. Щербаков ; под редакцией О. В. Петинова. - Москва : Высшая школа, 1985. - 214, [1] с. : ил. - 0.35 р.

ББК 31.2
Рубрики: Энергетика
Кл.слова (ненормированные):
электротехника -- электрические аппараты -- испытания электротехнические -- учебные издания для высших учебных заведений

Доп.точки доступа:
Щербаков, Евгений Федорович
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

10.

   31.264
   С22

    Сахаров, Петр Васильевич.
    Проектирование электрических аппаратов : общие вопросы проектирования: учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Электрические машины и аппараты" / П. В. Сахаров. - Москва : Энергия, 1971. - 559, [1] с. : ил. - 1.32 р.

ББК 31.2
Рубрики: Энергетика
Кл.слова (ненормированные):
электрические аппараты -- электрооборудование -- учебные издания для высших учебных заведений

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

11.

   31.264
   Т13

    Таев, Иван Сергеевич.
    Электрические контакты и дугогасительные устройства аппаратов низкого напряжения / И. С. Таев. - Москва : Энергия, 1973. - 422, [1] с. : ил. - 1.44 р.

ББК 31.2
Рубрики: Энергетика
Кл.слова (ненормированные):
электрические аппараты -- аппараты низкого напряжения -- электрические контакты -- дугогасительные устройства -- электрические цепи

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

12.

   31.264я7
   П79


    Проектирование электрических аппаратов : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности "Электрические аппараты" / под редакцией Г. Н. Александрова. - Ленинград : Энергоатомиздат, 1985. - 446, [1] с. - 1.40 р.

ББК 31.264я73
Рубрики: Энергетика
Кл.слова (ненормированные):
ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ АППАРАТЫ -- ТОКОВЕДУЩИЕ СИСТЕМЫ -- КОНТАКТНЫЕ СИСТЕМЫ -- ДУГОГАСИТЕЛЬНЫЕ УСТРОЙСТВА -- ИЗОЛЯЦИОННЫЕ КОНСТРУКЦИИ -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ ВЫСШИХ УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ

Доп.точки доступа:
Александров, Георгий Николаевич \ред.\
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

13.

   31.264
   Ш79

    Шопен, Леонид Валерьянович.
    Бесконтактные электрические аппараты автоматики : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности "Электрические аппараты" / А. В. Шопен. - Москва : Энергия, 1976. - 566, [1] с. : ил. - 1.31 р.

ББК 31.2
Рубрики: Энергетика
Кл.слова (ненормированные):
электрические аппараты -- бесконтактные аппараты -- магнитные усилители -- полупроводниковые усилители -- учебные издания для высших учебных заведений

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

14.

   31.2
   Ч-91

    Чунихин, Александр Адольфович.
    Электрические аппараты. Общий курс : учебник для студентов электротехнических и электроэнергетических специальностей вузов / А. А. Чунихин. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Энергоатомиздат, 1988. - 718, [1] с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 701-706 . - Предм. указ.: с. 707-713. - ISBN 5-283-00499-6 (в пер.) : 1.80 р.

ББК 31.2
Рубрики: Энергетика
Кл.слова (ненормированные):
ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ АППАРАТЫ -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ ВЫСШИХ УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

15.

   31.26
   Ч-91

    Чунихин, Александр Адольфович.
    Аппараты высокого напряжения : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Электрические аппараты" / А. А. Чунихин, М. А. Жаворонков. - Москва : Энергоатомиздат, 1985. - 431, [1] с. : ил. ; 21 см. - (В пер.) : 1.00 р.

ББК 31.2
Рубрики: Энергетика
Кл.слова (ненормированные):
ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ АППАРАТЫ -- ВЫКЛЮЧАТЕЛИ -- ТРАНСФОРМАТОРЫ ТОКА -- ТРАНСФОРМАТОРЫ НАПРЯЖЕНИЯ -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ ВЫСШИХ УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ

Доп.точки доступа:
Жаворонков, Михаил Александрович
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

16.

   31.29
   Ф 43

    Ферстер, Георгий Георгиевич.
    Электрооборудование и электроснабжение установок гидромеханизации : учебник для учащихся энергетических, гидроэнергетических и энергостроительных техникумов / Г. Г. Ферстер. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Энергия, 1977. - 437, [1] с. ; 24 см. - (В пер.) : 1.48 р.

ББК 31.2
Рубрики: Энергетика
Кл.слова (ненормированные):
ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ МАШИНЫ -- ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ АППАРАТЫ -- ТЕОРИЯ ЭЛЕКТРОПРИВОДА -- УСТАНОВКИ ГИДРОМЕХАНИЗАЦИИ

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

17.

   32.87
   О-55

    Олсон
    Прикладная акустика : перевод с английского / Олсон, Масса ; под редакцией, [предисловие] И. Г. Дрейзена, Ю. М. Сухаревского. - Москва : Радиоиздат, 1938. - 348, [1] с. : ил. ; 22 см. - 3250 экз.. - (В пер.) : 1.00 р.

ББК 32.87
Рубрики: Радиоэлектроника
Кл.слова (ненормированные):
АКУСТИКА ПРИКЛАДНАЯ -- ДИНАМИЧЕСКИЕ СИСТЕМЫ -- АКУСТИЧЕСКИЕ ИЗМЕРЕНИЯ -- ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ АППАРАТЫ -- МИКРОФОНЫ -- ТЕЛЕФОНЫ -- ГРОМКОГОВОРИТЕЛИ -- АКУСТИКА АРХИТЕКТУРНАЯ -- АКУСТИКА ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ -- КНИГИ ДО 1947 -- РЕДКИЙ ФОНД МИБС ДО 1947

Доп.точки доступа:
Масса; Дрейзен, И. Г. \ред., авт. предисл.\; Сухаревский, Ю. М. \ред., авт. предисл.\
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

18.

   34.65
   С 24

    Свенчанский, Александр Данилович.
    Электроснабжение и автоматизация электротермических установок : учебник для техникумов / А. Д. Свенчанский, З. Л. Трейзон, Л. А. Мнухин. - Москва : Энергия, 1980. - 318, [1] с. : ил. ; 21 см. - (В пер.) : 0.70 р.

ББК 34.65я723
Рубрики: Технология металлов
Кл.слова (ненормированные):
ЭЛЕКТРОТЕРМИЧЕСКИЕ УСТАНОВКИ -- ЭЛЕКТРОСНАБЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ АППАРАТЫ -- ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ СХЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ -- АВТОМАТИЧЕСКОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

Держатели документа:
МБУ "МИБС"

Доп.точки доступа:
Трейзон, Зиновий Львович; Мнухин, Лев Абрамович
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

19.

   31.29
   П 12

    Павлович, Сергей Николаевич.
    Ремонт и обслуживание электрооборудования. Спецтехнология : учебное пособие для учащихся профессионально-технических учебных заведений / С. Н. Павлович, Б. И. Фираго. - 2-е изд., стер. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2002. - 244, [2] с. : ил. ; 22 см. - (Учебники, учебные пособия). - Библиогр.: с. 245 . - ISBN 5-222-02745-7 (в пер.) : 50.00 р.

ББК 31.29-5-08я722
Рубрики: Энергетика
Кл.слова (ненормированные):
ЭЛЕКТРООБОРУДОВАНИЕ -- ЭЛЕКТРОУСТАНОВКИ -- РЕМОНТ -- ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ МАШИНЫ -- ТРАНСФОРМАТОРЫ -- ИЗНОС -- ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ -- ОБМОТКА -- КОЛЛЕКТОР -- ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ АППАРАТЫ -- ОХРАНА ТРУДА -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ НАЧАЛЬНОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Аннотация: Описываются основные операции ремонта электрооборудования (трансформаторов, электрических машин, коммутационных аппаратов и др.), рассматриваются вопросы организации, планирования электроремонтных работ и охраны труда.

Держатели документа:
МБУ "МИБС"

Доп.точки доступа:
Фираго, Бронислав Иосифович
Экземпляры всего: 1
абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1)
Свободны: абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

20.

   36.99
   Б 86

    Ботов, Михаил Иванович.
    Оборудование предприятий общественного питания : учебник для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки бакалавра техники и технологии "Технология продукции и организация общественного питания" / М. И. Ботов, В. Д. Елхина, В. П. Кирпичников. - Москва : Академия, 2013. - 414, [1] с. : ил. ; 22 см. - (Высшее профессиональное образование. Пищевое производство) (Бакалавриат). - Библиография: с. 409. - ISBN 978-5-7695-9599-8 (в пер.) : 861.30 р.

ББК 36.99-5я73
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- КУХОННЫЕ МАШИНЫ -- МОЕЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- РЕЖУЩЕЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- МЯСОРУБКИ -- МЯСОРЫХЛИТЕЛИ -- КУТТЕРЫ -- ХЛЕБОРЕЗКИ -- ТЕСТОМЕСИЛЬНЫЕ МАШИНЫ -- ВЗБИВАЛЬНЫЕ МАШИНЫ -- ФОРМОВОЧНЫЕ МАШИНЫ -- ТЕСТОРАСКАТОЧНЫЕ МАШИНЫ -- ПРЕССУЮЩЕЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- МЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ АППАРАТЫ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ ВЫСШИХ УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ
Аннотация: Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания" (квалификация "бакалавр"). Приведены сведения о механическом и тепловом оборудовании, используемом на предприятиях общественного питания, классификация и основные технико-экономические показатели. Подробно рассмотрены устройство, принципы действия, системы управления и правила эксплуатации оборудования. Изложены способы обработки пищевого сырья и полуфабрикатов, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии. Для студентов образовательных учреждений высшего профессионального образования.

Доп.точки доступа:
Елхина, Валентина Дорофеевна; Кирпичников, Владимир Павлович
Экземпляры всего: 1
Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1)
Свободны: Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

1-20 21-30

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)