Электронный каталог. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

   63.3(0)3
   М77

    Монте, Пьер.
    Повседневная жизнь египтян во времена великих фараонов / П.Монте;Пер.с фр.Ф.Л.Мендельсона;Науч.ред.,предисл.и прим.О.В.Томашевич. - Москва : Молодая гвардия:Палимпсест, 2000. - 465 с. : ил. - (Живая история:Повседневная жизнь человечества). - Библиография:с.460-462. - ISBN 5-235-02382-X : 77.92 р.

ББК 63.3(0)31
Рубрики: История
Кл.слова (ненормированные):
Бальзамирование -- Военное дело -- Города -- Гробницы -- Дворцы -- Декоративно-прикладное искусство -- Дети -- Домашние животные -- Египетская кухня -- Египетское искусство -- Женитьба -- Женщины египетские -- Жилище -- Жилые здания -- Жрецы -- Игры -- Искусство -- Календарь -- Мебель -- Напитки -- Одежда -- Охота -- Писцы -- Пища -- Погребальные обряды -- Праздники -- Путешествия -- Рабы -- Религия -- Ремесла -- Сельское хозяйство -- Семья -- Слуги -- Суд -- Фараоны -- Хлебопечение -- Храмы -- Чиновничество -- Египтяне -- Египет -- Быт и нравы -- История

Доп.точки доступа:
Мендельсон, Ф.Л. \.\; Томашевич, О.В. \.\
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   42
   С 79

    Степаненко, Виктор Иосифович.
    Хлеб / Виктор Степаненко. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 396, [3] с. - ISBN 5-10-000088-0 : 20.00 р.

ББК 42г + 36.83г + 65.9(2)
Рубрики: Сельское хозяйство
Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБОПАШЕСТВО -- ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ -- ЗЛАКИ

Экземпляры всего: 5
абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Центральная детская библиотека, книгохранение ул.Циолковского 27, т.77-25-82 (1), отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Вдохновение, ул.Новосёлов 46, т.61-17-27 (1)
Свободны: абонемент, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-87 (1), Центральная детская библиотека, книгохранение ул.Циолковского 27, т.77-25-82 (1), отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Вдохновение, ул.Новосёлов 46, т.61-17-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.83
   Н 50

    Немцова, Зинаида Сергеевна.
    Основы хлебопечения : учебник для средних профессионально-технических училищ / З. С. Немцова, Н. П. Волкова, Н. С. Терехова. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 286, [1] с. : ил. - (Для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 284. - 0.60 р.

ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ -- ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

Доп.точки доступа:
Волкова, Нина Петровна; Терехова, Нелля Сафроновна
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36
   К 59

    Козьмина, Наталья Петровна.
    Биохимия хлебопечения / Н. П. Козьмина. - Москва : Пищевая промышленность, 1971. - 437, [2] с. - 3.10 р.

ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
мука -- хлебопечение -- хранение муки

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36
   Д 79

    Дубцов, Георгий Георгиевич.
    Производство национальных хлебных изделий / Г. Г. Дубцов. - Москва : Агропромиздат, 1991. - 140, [1] с. - ISBN 5-10-001-319-2 : 0.90 р.

ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
сырье хлебопекарного производства -- тесто -- хлебные изделия -- хлебопекарное производство -- хлебопечение -- Хлебобулочные изделия -- Армения -- Белоруссия -- Грузия -- Казахстан -- Молдавия -- Прибалтийские страны -- РСФСР -- Узбекистан -- Украина -- Производство

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36
   К 82

    Кривоносов, Алерий Иванович.
    Автоматизация процессов хлебопечения : учебное пособие для средних профессионально-технических училищ / А. И. Кривоносов, Ю. В. Кузнецов. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 53, [3] с. : ил. - 0.10 р.

ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарные предприятия -- хлебопечение -- Хлебопекарное производство -- Автоматизация

Доп.точки доступа:
Кузнецов, Юрий Викторович \авт., р.\
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.83
   К 53

    Кнез, Мартин.
    Руководство по хлебопечению / М. Кнез ; перевод В. И. Мишустина. - Москва : Экономика, 1979. - 124, [3] с. - 0.30 р.

ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
качество хлеба -- мука -- хлеб -- хлебобулочные изделия -- хлебопекарное сырье -- хлебопечение -- хранение муки -- хранение хлеба

Доп.точки доступа:
Мишустин, В. И. \пер., .\
Экземпляры всего: 1
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   В56


    Вкусный хлеб своими руками / [редактор-составитель: А. В. Шляпужников]. - Москва ; Челябинск : Астрель, 2011 (Электросталь). - 142 с. : ил ; 22 см. - (Секреты домашней кухни) (Миллион меню для праздников и будней). - ISBN 978-5-271-38153-9. - ISBN 978-5-8029-2839-4 : 186.55 р.

ББК 36.991
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ДОМАШНЕЕ ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ -- ХЛЕБ

Доп.точки доступа:
Шляпужников, А. В. \сост.\
Экземпляры всего: 6
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1), Мир, ул. Тольятти 31, т. 46-17-38 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1), Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1), Мир, ул. Тольятти 31, т. 46-17-38 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   65
   К84

    Крутогоров, Юрий Абрамович.
    Скатерть- Самобранка / Юрий Крутогоров ; рисунки И. Кабакова. - Москва : Детская литература, 1985. - 158, [1] с. : ил. - 2.10 р.

ББК 65
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ ПРОГРАММА -- ЗЕМЛЕДЕЛЬЦЫ -- ЖИВОТНОВОДЫ -- ТРАКТОРИСТЫ -- ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ -- ИЗДАНИЯ ДЛЯ ДЕТЕЙ -- ИЗДАНИЯ ДЛЯ ДОШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА

Доп.точки доступа:
Кабаков, И. \худож.\
Экземпляры всего: 9
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Центральная детская библиотека, книгохранение ул.Циолковского 27, т.77-25-82 (2), Экос, пер.Трестовский 1, т.73-31-90 (1), Вдохновение, ул.Новосёлов 46, т.61-17-27 (1), Истоки, ул.Ленина 56, т.37-65-44 (3)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), На Октябрьском, пр. Октябрьский 16, т. 77-18-63 (1), Центральная детская библиотека, книгохранение ул.Циолковского 27, т.77-25-82 (2), Экос, пер.Трестовский 1, т.73-31-90 (1), Вдохновение, ул.Новосёлов 46, т.61-17-27 (1), Истоки, ул.Ленина 56, т.37-65-44 (3)
Прямая ссылка
Найти похожие

10.

   65
   С74


    Справочник кооператора / [составитель Б. И. Бучкин и др.]. - Москва : Экономика, 1970. - 373, [1] с. - 2.14 р.

ББК 65
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
кооперация -- заготовки -- торговля -- общественное питание -- хлебопечение -- кооперативная собственность -- капитальное строительство -- кадры

Доп.точки доступа:
Бучкин, Борис Иванович \сост.\
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

11.

   36
   З-88

    Зотова, Раиса Ивановна.
    Пекарь - это хорошо! / Р. И. Зотова ; [литературная запись А. Бересневой]. - Москва : Московский рабочий, 1986. - 93, [2] с. : ил. ; 16 см. - (Кем быть?!). - 0.15 р.

ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ПРОФОРИЕНТАЦИЯ -- РАБОЧИЕ ПРОФЕССИИ -- ПЕКАРИ -- ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ

Доп.точки доступа:
Береснева, А. \литерат. запись.\
Экземпляры всего: 1
Центральная детская библиотека, книгохранение ул.Циолковского 27, т.77-25-82 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97
Свободны: Центральная детская библиотека, книгохранение ул.Циолковского 27, т.77-25-82 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

12.

   42.1
   В 57

    Владимиров, Алексей Владимирович.
    Земля на зернышке стоит / Алексей Владимиров ; [рисунки С. Аристокесовой]. - Москва : Детская литература, 1984. - 167, [8] с. : цв. ил. ; 21 см. - (В пер.) : 01.50 р.

ББК 42.1
Рубрики: Сельское хозяйство
Кл.слова (ненормированные):
РАСТЕНИЕВОДСТВО -- ИЗДАНИЯ ДЛЯ МЛАДШЕГО ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА -- ИЗДАНИЯ ДЛЯ ДЕТЕЙ -- ХЛЕБ -- ЗЕРНО -- ПШЕНИЦА -- ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ
Аннотация: Книга о том, как люди постигали тайны хлебного зернышка, как зерно становилось хлебом.

Доп.точки доступа:
Аристокесова, С. \худож.\
Экземпляры всего: 23
Единство, ул.Кирова 10, т.74-44-66 (1), Добродея, ул.Пушкина 26, т.8-904-994-38-65, Истоки, ул.Ленина 56, т.37-65-44 (3), Радуга, пр. Строителей 21, т. 45-42-28 (2), Центральная детская библиотека, младший абонемент ул.Циолковского 27, т.77-25-82 (1), Центральная детская библиотека, книгохранение ул.Циолковского 27, т.77-25-82 (2), Вдохновение, ул.Новосёлов 46, т.61-17-27 (6), Экос, пер.Трестовский 1, т.73-31-90 (4), Притомская, ул.Дорстроевская 5а, т.8-904-994-29-09 (1), Мир, ул. Тольятти 31, т. 46-17-38 (1), Позитив, ул.Р.Зорге 6, т.34-22-79, Патрия, ул.М.Тореза 117-37, т. 53-07-23 (2)
Свободны: Единство, ул.Кирова 10, т.74-44-66 (1), Истоки, ул.Ленина 56, т.37-65-44 (3), Радуга, пр. Строителей 21, т. 45-42-28 (2), Центральная детская библиотека, младший абонемент ул.Циолковского 27, т.77-25-82 (1), Центральная детская библиотека, книгохранение ул.Циолковского 27, т.77-25-82 (2), Вдохновение, ул.Новосёлов 46, т.61-17-27 (6), Экос, пер.Трестовский 1, т.73-31-90 (4), Притомская, ул.Дорстроевская 5а, т.8-904-994-29-09 (1), Мир, ул. Тольятти 31, т. 46-17-38 (1), Патрия, ул.М.Тореза 117-37, т. 53-07-23 (2)
Прямая ссылка
Найти похожие

13.

   36
   Т 38


    Технология хлебопекарного производства : учебное пособие для обучающихся по специальности 260103 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" и профессии 26010301 "Пекарь" / Г. Г. Долматов [и др.]. - Москва : ВЛАДОС, 2012. - 333 с. : ил, табл. ; 22 см. - (Профессиональное образование). - Приложение: с. 281-333. - На тит. л. и переплете авторы: Г. Г. Долматов, Н. И. Селина, Г. В. Ткачева, Н. В. Шестакова. - ISBN 978-5-691-01889-3 (в пер.) : 352.11 р.

ББК 36.83я723
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
СЫРЬЕ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ -- ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ТЕСТО -- ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
Аннотация: Практикоориентированное учебное пособие разработано в соответствии с Федеральными государственными образовательными стандартами (ФГОС) для специальности 260103 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" и профессии 260103.01 "Пекарь". В пособии дается пошаговое описание решения профессиональных задач, составляющих профессиональные компетенции. Текст сопровождается большим количеством иллюстраций и нормативных документов. Пособие предназначено для использования на теоретических и практических занятиях общепрофессиональных дисциплин и при освоении профессиональных модулей. Структура изложения учебного материала позволяет использовать пособие при разработке фонда оценочных средств для определения уровня овладения профессиональными компетенциями.

Доп.точки доступа:
Долматов, Геннадий Геннадьевич; Селина, Наталья Ивановна; Ткачева, Галина Викторовна; Шестакова, Наталья Васильевна
Экземпляры всего: 1
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

14.

   36я7
   А 93

    Ауэрман, Л. Я.
    Технология хлебопечения : учебник для вузов пищевой промышленности / Л. Я. Ауэрман. - Изд. 5-е, перераб. и доп. - Москва : Пищепромиздат, 1948. - 511 с. : рис., табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 503-504 (33 назв.). - (В пер.) : 1.87 р.

ББК 36я73
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ХЛЕБОПЕКАРНОЕ СЫРЬЕ -- ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ ВЫСШИХ УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ

Держатели документа:
МБУ "МИБС"
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

15.

   36.83
   З-13

    Завьялов, Андрей Алексеевич.
    Повышение эффективности использования жидкого топлива в хлебопекарных печах / А. А. Завьялов. - Москва : Лёгкая и пищевая промышленность, 1982. - 231, [1] с. : ил. ; 21 см. - (Экономия топлива и электроэнергии). - 0.70 р.

ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБ -- ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ -- ПЕЧИ ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ -- ТОПЛИВО ЖИДКОЕ

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

16.

   36
   И 46

    Ильинский, Николай Анатольевич.
    Производство сухарных изделий / Н. А. Ильинский, Т. Н. Ильинская. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 206, [2] с. : ил. ; 21 см. - (Качество. Ассортимент). - Библиогр.: с. 204-207 . - 0.60 р.

ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ -- СУХАРИ -- СУХАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- РЕЖИМЫ ВЫПЕЧКИ -- СПОСОБЫ ХРАНЕНИЯ -- КРИТЕРИИ КАЧЕСТВА

Доп.точки доступа:
Ильинская, Татьяна Николаевна
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74, Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

17.

   36
   Ц 37


    Цена хлеба : сборник / К. К. Барыкин [и др.]. - Москва : Знание, 1983. - 64 с. ; 20 см. - (Новое в жизни, науке, технике. Торговля и бытовое обслуживание ; № 6). - Библиогр.: с. 63. - 0.11 р.

ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБ -- ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ -- ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ХЛЕБНЫЕ РЕСУРСЫ -- ЭКОНОМИЯ -- ПОТРЕБИТЕЛЬСКАЯ КООПЕРАЦИЯ -- РЕЦЕПТЫ -- КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ -- СБОРНИКИ

Держатели документа:
МБУ "МИБС"

Доп.точки доступа:
Барыкин, Константин Константинович; Майорова, Елена Павловна; Малков, Александр Федорович; Миронов, Борис Сергеевич; Назарова, Елена Алексеевна
Экземпляры всего: 2
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26, Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74, Кузнецкая, ул. Смирнова 3, т. 37-77-52, Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

18.

   36.83
   П 20

    Патт, Виталий Александрович.
    Наш хлеб / В. А. Патт. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 55, [1] с. : ил. ; 21 см. - 0.15 р.

ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
ИСТОРИЯ ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ -- ПРИГОТОВЛЕНИЕ ХЛЕБА -- РЕЦЕПТЫ ХЛЕБА -- СОРТА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ -- ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА -- ХЛЕБ -- ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ
Аннотация: Эта книга о непреходящем значении хлеба - ценнейшего продукта питания человека, о секретах приготовления его и нашем к нему отношении, об ассортименте, пищевой ценности хлебобулочных изделий.

Экземпляры всего: 5
Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), Запсибовская, ул. Горьковская 27, т. 52-55-97, Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62, Притомская, ул.Дорстроевская 5а, т.8-904-994-29-09 (1), Эврика, ул.Тольятти 45а, т.46-87-24 (1)
Свободны: Абашевская, ул. Пушкина 19, т. 31-55-26 (1), им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1), им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1), Притомская, ул.Дорстроевская 5а, т.8-904-994-29-09 (1), Эврика, ул.Тольятти 45а, т.46-87-24 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

19.

   36.997
   А 65

    Андреев, Анатолий Николаевич.
    Домашний хлеб и сдоба / А. Н. Андреев. - Москва : Колос, 1993. - 414, [1] с., [8] л. ил. : ил. - ISBN 5-10-002756-8 : 4000.00 р.

ББК 36.997
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ -- ДОМАШНИЙ ХЛЕБ -- СДОБА -- РЕЦЕПТУРА

Экземпляры всего: 1
им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Свободны: им. Л. А. Никоновой, ул. Зорге 6, т. 34-24-35 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

20.

   36.83
   Д 50

    Диченскова, Анна Михайловна.
    Домашний хлеб из хлебопечки и духовки / Анна Диченскова. - 2-е изд. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2009. - 220, [1] с. ; 21 см. - (Вкусные штучки). - 10 000 экз.. - ISBN 978-5-222-15501-1 (в пер.) : 80.00 р.

ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ХЛЕБОПЕКАРНОЕ СЫРЬЕ -- ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ -- РЕЦЕПТЫ ХЛЕБА -- ДОМАШНИЙ ХЛЕБ -- ХЛЕБ
Аннотация: Что и говорить, не всякой хозяйке, даже очень опытной, дано умение готовить хорошую выпечку. Умение обращаться с тестом, "чувствовать" его либо дано, либо не дано. Домашняя выпечка требует много терпении, внимания и, конечно, времени. Вот почему в наше время хозяйки не часто балуют своих домочадцев свежим, теплым домашним хлебом. Тем не менее, прогресс идет в ногу с человеческими потребностями, и вот мы уже может выпекать хлеб дома с помощью электрических хлебопечек. Они полностью автоматизированы и выдерживают температуру, время, режимы выпечки с идеальной точностью. В нашей книге мы предлагаем самые разнообразные рецепты домашнего хлеба - классический подовый, итальянскую халу, тортано, французский деревенский хлеб, булки-плетенки и несладкие булочки, фокаччу на минеральной воде, шведский хлеб с укропом, багеты, галеты, цельнозерновой хлеб и многое другое. Мы подробно опишем процесс приготовления и "подкормки" закваски, ручного замеса теста и с помощью стационарного миксера.

Держатели документа:
МБУ "МИБС"
Экземпляры всего: 1
Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1)
Свободны: Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)