Электронный каталог. . Муниципальная Информационно-Библиотечная Система г. Новокузнецка

   36.9
   Б 79


    Большая энциклопедия консервирования / [составитель Н. А. Семикова]. - Москва : Центрполиграф , 2003. - 510, [1] с. ; 27 см. - ISBN 5-9524-0303-4 (в пер.) : 240.00 р.

ББК 36.91я2
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- ОВОЩИ -- ФРУКТЫ -- ГРИБЫ -- РЫБА -- МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ -- РЕЦЕПТЫ -- ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ -- МАРИНАДНЫЕ ЗАЛИВКИ -- ЭНЦИКЛОПЕДИИ
Аннотация: В книге рассмотрены разнообразные технологии сбора, обработки, хранения и консервирования овощей, фруктов, ягод, грибов, рыбы и мяса. Приведены сведения о полезных свойствах продуктов, а также о причинах порчи домашних консервов. Рассказано о последовательности переработки овощей и правилах подготовки тары - бутылок, банок, бочек, кадок. Специальный раздел энциклопедии посвящен рецептам старинных кушаний.

Держатели документа:
МБУ "МИБС"

Доп.точки доступа:
Семикова, Надежда Александровна \сост.\
Экземпляры всего: 1
им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1)
Свободны: им. Д.С. Лихачева, ул. Косыгина 35 Б, т. 61-02-96 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   36.99
   С 67


    Соусы : приправы, специи, пряности / [подготовка текста Е. Н. Семеновой]. - Санкт-Петербург : Лениздат : Ленинград, 2008. - 190, [1] с. ; 21 см. - Прил.: с. 184-189. - ISBN 5-289-02581-2 (в пер.) : 50.00 р.

ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
СОУСЫ -- ПРИПРАВЫ -- КЕТЧУПЫ -- ВЗВАРЫ -- ЗАПРАВКИ -- ЗАЛИВКИ -- СПЕЦИИ -- ПРЯНОСТИ
Аннотация: Эта книга - маленькая энциклопедия приправ, пряностей и соусов. С помощью представленных в ней рецептов и рекомендаций вы сможете приготовить ту или иную приправу, а также соус, разнообразить как ежедневные меню, так и придать необычный вкус традиционным праздничным блюдам.

Держатели документа:
МБУ "МИБС"

Доп.точки доступа:
Семенова, Е. Н. \подготовка текста.\
Экземпляры всего: 1
Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1)
Свободны: Фесковская, ул. Разведчиков 64, т. 31-26-74 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

   34.6
   С 24

    Свердлов, Вениамин Ильич.
    Механизация и автоматизация процессов заливки форм, выбивки и очистки отливок / В. И. Свердлов ; под редакцией А. М. Липницкого. - Изд. 3-е, перераб. и доп. - Ленинград : Машиностроение, Ленинградское отделение, 1980. - 79, [1] с. : ил. - (Библиотечка литейщика ; вып. 12). - 0.25 р.

ББК 34.6
Рубрики: Технология металлов
Кл.слова (ненормированные):
ЛИТЕЙНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ЗАЛИВКА ФОРМ СПЛАВОМ -- ОТЛИВКИ

Держатели документа:
МБУ "МИБС"

Доп.точки доступа:
Липницкий, А. М. \ред.\
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)