Главная Сайт МБУ "МИБС" Инструкция по поиску в WEB-ИРБИС Видеоуроки по поиску в WEB-ИРБИС
Авторизация
Фамилия
№ читательского билета
 

Базы данных


Электронный каталог- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Периодика МИБС
Периодика Новокузнецка
Статьи
Краеведческие статьи
Списанные книги
Область поиска
Поисковый запрос: (<.>I=65.422.5/З-17-291398<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.
   65.422.5
   З-17

    Заикина, Валентина Ивановна.
    Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации : учебное пособие / В. И. Заикина ; Издательско-торговая корпорация "Дашков и К". - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Дашков и К, 2012. - 165 с. : ил ; 21 см. - Библиогр.: с. 160-165 (61 назв.). - ISBN 978-5-394-01719-3 : 121.00 р.
ББК 65.422.51я73
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
ЭКСПЕРТИЗА МЕДА -- КАЧЕСТВО МЕДА -- ПЧЕЛОВОДСТВО -- ПЧЕЛИНЫЙ МЕД -- НАТУРАЛЬНЫЙ МЕД -- ФАЛЬСИФИКАЦИЯ МЕДА -- ПЕРЕРАБОТКА МЕДА -- ХРАНЕНИЕ МЕДА -- СОРТА МЕДА
Аннотация: В пособии систематизированы и обобщены основные положения в области товароведной, ветеринарно-санитарной и гигиенической экспертизы меда, необходимые для приобретения практического умения и навыков экспертной оценки меда. Рассмотрена классификация, основные термины и определения, химический состав, пищевая ценность различных видов пчелиного меда, показаны методы оценки его качества, дефекты, возможные способы фальсификации и обнаружения. Приведены сведения по технологической обработке меда, требования к упаковке, условиям хранения. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» и другим направлениям технологического профиля, специалистов в области товарной экспертизы, аспирантов, преподавателей, а также научных и практических работников.

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)