Главная Сайт МБУ "МИБС" Инструкция по поиску в WEB-ИРБИС Видеоуроки по поиску в WEB-ИРБИС
Авторизация
Фамилия
№ читательского билета
 

Базы данных


Электронный каталог- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Периодика МИБС
Периодика Новокузнецка
Статьи
Краеведческие статьи
Списанные книги
Область поиска
Поисковый запрос: (<.>K=хлебопекарное сырье<.>)
Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4
1.
   36.83
   К 53

    Кнез, Мартин.
    Руководство по хлебопечению / М. Кнез ; перевод В. И. Мишустина. - Москва : Экономика, 1979. - 124, [3] с. - 0.30 р.
ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
качество хлеба -- мука -- хлеб -- хлебобулочные изделия -- хлебопекарное сырье -- хлебопечение -- хранение муки -- хранение хлеба


Доп.точки доступа:
Мишустин, В. И. \пер., .\
Экземпляры всего: 1
читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1)
Свободны: читальный зал, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-46-91 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие
2.
   65
   Ж68

    Жигалов, Анатолий Николаевич.
    Научная организация и нормирование труда на зерноперерабатывающих и хлебоприемных предприятиях / А. Н. Жигалов. - Издание 2-е, переработанное и дополненное. - Москва : Высшая школа, 1978. - 369, [7] с. : ил. - 1.20 р.
ББК 65
Рубрики: Экономика
Кл.слова (ненормированные):
нормирование труда -- хлебопекарное сырье -- хлебоприемные предприятия

Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие
3.
   36я7
   А 93

    Ауэрман, Л. Я.
    Технология хлебопечения : учебник для вузов пищевой промышленности / Л. Я. Ауэрман. - Изд. 5-е, перераб. и доп. - Москва : Пищепромиздат, 1948. - 511 с. : рис., табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 503-504 (33 назв.). - (В пер.) : 1.87 р.
ББК 36я73
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ХЛЕБОПЕКАРНОЕ СЫРЬЕ -- ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ -- УЧЕБНЫЕ ИЗДАНИЯ ДЛЯ ВЫСШИХ УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ

Держатели документа:
МБУ "МИБС"
Экземпляры всего: 1
отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Свободны: отдел книгохранения, Центральная городская библиотека им. Н.В. Гоголя ул. Спартака 11, т.74-73-27 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие
4.
   36.83
   Д 50

    Диченскова, Анна Михайловна.
    Домашний хлеб из хлебопечки и духовки / Анна Диченскова. - 2-е изд. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2009. - 220, [1] с. ; 21 см. - (Вкусные штучки). - 10 000 экз.. - ISBN 978-5-222-15501-1 (в пер.) : 80.00 р.
ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ХЛЕБОПЕКАРНОЕ СЫРЬЕ -- ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ -- РЕЦЕПТЫ ХЛЕБА -- ДОМАШНИЙ ХЛЕБ -- ХЛЕБ
Аннотация: Что и говорить, не всякой хозяйке, даже очень опытной, дано умение готовить хорошую выпечку. Умение обращаться с тестом, "чувствовать" его либо дано, либо не дано. Домашняя выпечка требует много терпении, внимания и, конечно, времени. Вот почему в наше время хозяйки не часто балуют своих домочадцев свежим, теплым домашним хлебом. Тем не менее, прогресс идет в ногу с человеческими потребностями, и вот мы уже может выпекать хлеб дома с помощью электрических хлебопечек. Они полностью автоматизированы и выдерживают температуру, время, режимы выпечки с идеальной точностью. В нашей книге мы предлагаем самые разнообразные рецепты домашнего хлеба - классический подовый, итальянскую халу, тортано, французский деревенский хлеб, булки-плетенки и несладкие булочки, фокаччу на минеральной воде, шведский хлеб с укропом, багеты, галеты, цельнозерновой хлеб и многое другое. Мы подробно опишем процесс приготовления и "подкормки" закваски, ручного замеса теста и с помощью стационарного миксера.

Держатели документа:
МБУ "МИБС"
Экземпляры всего: 1
Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1)
Свободны: Куйбышевская, ул. Челюскина 48, т. 73-31-62 (1)
Прямая ссылка
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)